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giovedì 15 ottobre 2009

Muffins ai chips di banana e zuccherini rosa

Muffins con chips di banane e zucchero rosa

Girovagando tra i blog ero alla ricerca di una ricetta in cui potessi utilizzare i miei adorati zuccherini rosa nuovi di zecca che mi ha regalato una mia cara collega. Alla fine tanto per cambiare la scelta è caduta casualmente sui muffins. Questa volta però ho voluto lanciarmi in una ricetta nuova, non che la mia non mi piacesse più, anzi, ma sapete com’è, la voglia e la curiosità di provare cose nuove mi ha portato qui, d’avanti a questa ricetta di Ape Maya tratta dal libro Off The Shelf di Donna Hay. Alla ricetta base ho aggiunto chips di banane secche e ho cosparso i muffins con granella di zucchero rosa al gusto di fragole e panna. Niente male come ricetta anche se ad essere sincera, in termini di consistenza preferisco ancora la dose che utilizzo di solito con la ricotta. Per quanto riguarda gli zuccherini aromatizzati la mia collega li compra in un’erboristeria del suo paese, io purtroppo non sono riuscita a trovarli così approfitto della sua gentilezza. Tempo fa avevo utilizzato quelli al gusto di caffè e panna qui, ne esistono ancora tantissimi gusti e colori. La cosa carinissima è che parte della granella in cottura scende all’interno dei muffins lasciando delle scie rosa all’interno oltre a un ottimo sapore di fragole e panna che con la banana secondo me si sposa benissimo. Un altro aspetto della granella che adoro è la crosticina croccante che va a formare sulla superficie dei muffins creando un piacevole contrasto con la sofficità dell’interno. Se non trovate gli zuccherini colorati potete sostituirli con granella di zucchero normale o zucchero di canna.


Muffins con chips di banane e zucchero rosa (1)



Ingredienti per 7 muffins:
120 gr di farina
50 gr di zucchero
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 uovo
125 ml di yogurt bianco
30 ml di olio
1 pizzico di sale
1 bustina banillina
Una manciata di chips di banane (li trovate nel reparto frutta secca, al supermercato)
Granella di zucchero rosa alla panna e fragole


Muffins con chips di banane e zucchero rosa (2)



Procedimento:
Tritare grossolanamente con un coltello i chips di banana. In una ciotola mescolare yogurt, olio e uovo. In un’altra ciotola setacciare farina, lievito, zucchero, vanillina, sale, chips di banana. Posizionare i pirottini di carta nella teglia per muffins, accendere il forno a 180°. Mescolare il contenuto delle due ciotole sommariamente. Versare il composto nei pirottini, cospargere con granella di zucchero ed infornare per 20 minuti circa.


Muffins con chips di banane e zucchero rosa (3)



Con questa ricetta partecipo alla raccolta Pink del blog Meringhe alla Panna



Ringrazio di cuore Minnie per avermi dato questo carinissimo premio.

38 commenti:

marifra79 ha detto...

Sono dei muffins davvero deliziosi!!!...da un pò che avrei voluto provare a farli e i tuoi sono proprio quello che cercavo!!!Un abbraccio

Nanny ha detto...

Ottima idea di inserire i chips e la granella bigusto,a quest'ora del mattine ne accetterei volentieri uno,ho l'acquoina in bocca :P

minnie ha detto...

Belli e buoni!!!!
Posso??? Lo prenderei giusto ora con il caffè!!!

manu e silvia ha detto...

Ciao! ci eravamo perse questa raccolta!! noi che siamo appassionate del rosa ;)
Buonissimi e golosi questi muffin! e originali con la banana in questa forma!!
un bacione

Mary ha detto...

Deliziosi questi muffins , non sapevo di questa raccolta ..brava!

Laura ha detto...

Che bell'effeto con i zuccherini! Ti rubo la ricetta!
besos

Ylenia ha detto...

Ciao Michi...che belli i tuoi muffins...e poi io adoro il rosa...bè dal mio blog non si direbbe proprio ehhhhhh :-) buon fine settimana ciao ciaooooo

Sara ha detto...

che carini questi muffin e chissà che buoniiii

Mirtilla ha detto...

li trovo a dir poco favolosi!!!

Claudia ha detto...

Micaela mia!!!! ma sai che son troppo bellini???? hai fatto bene a provare una ricetta nuova.. io anche son come te.. mi piace sperimentare!!!! Me ne offriun paio???? baci e buon fine settimana :-)))

Alice4161 ha detto...

Deliziosi...questo muffins...!!bravissima come sempre!!

dolci a ...gogo!!! ha detto...

tesoro prima di tutto complimenti per la nuova immagine del blog mi piace moltissimo e poi questi muffin sono cosi deliziosamente belli e buoni!!!te li copio di sicuro:-)bacioni imma

lelli ha detto...

Ne posso prendere uno ?!!!!!! Se3nto il profumo da qui!!!!!
Ricetta deliziosa che io ti copio :)

Edi ha detto...

Assolutamente adorabile questa ricetta a base di yogurt per i tuoi muffin. Morbidissimi, dal sapore delicato, con un esplosione di dolcezza a contatto con gli zuccherini! Davvero carini! baci

ele ha detto...

Gli zuccherini va beh! Te li ha regalati la tua collega, ma la bacchetta magica che utilizzi quando fai i muffin potresti dirlo dove l'hai comprata!

Onde99 ha detto...

Adesso, però, con questi zuccherini mi ingolosisci... ho capito che si possono sostituire con della granella normale, ma non è certo la stessa cosa...

Elisakitty's Kitchen ha detto...

Dall'aspetto non posso che dire che sono favolosi ma non ho dubbi al primo assaggio sono certa che me ne innamorerei... Le chips di banana non le ho mai provate!

Micaela ha detto...

Grazie tesore!!! :-)

Betty ha detto...

ma che belli!! e immagino che profumino che hai in giro per casa... gnammmm
buon w.e. cara.

kristel ha detto...

Non avevo mai visto dei muffins con le chips di banana, mi piace molto l'idea. Le chips di banane le adoro, le mangio particolarmente nel periodo natalizio e potrei mangiarne a quintali. Bacioni!

dauly ha detto...

bellissimi,poi per me che sono sempre alla ricerca di dolci con poche uova e zero burro,sono perfetti!
come mi piacerebbe partecipare anche a questa raccolta...ma al momento non riesco a immaginare niente di rosa!!!

minnie ha detto...

Premietto!!!
Baci e buon w.e.

Lisa ha detto...

mamma mia quanto sono buoni!!!!!!! ne prendo uno...anzi due...facciamo 3 va!!!!! :-D

Federica ha detto...

che buoni!!!! te ne rubo uno!

piera ha detto...

ma sono splendidi, te ne avanza uno x la mia merendina?

Lo ha detto...

ecco mi chiedevo a volte come usare le chips di banane questa è un'ottima idea buon weekend

Simo ha detto...

Deliziosi e tanto tanto carini!!!!!!!!!!

fiorix ha detto...

fantastici! poi con gli zuccherini rosa sono carisinissimi..baci!

Tania ha detto...

Davvero bello il tocco di rosa di questi deliziosi muffins!

Dolce e Salata ha detto...

Ciao! è bello tornare a trovarti sul tuo blog sempre pieno di ricette incredibili!
Mi sei mancata!
grazie di essere passata...

bacioni
Laura

Roberta ha detto...

I tuoi muffin sono sempre carini e deliziosi :)
complimenti!

eli ha detto...

Carinissimi, mettono allegria!
Ciao ;)

Clementina ha detto...

Ne prendo uno! ... CHE BONTA'

Tittina ha detto...

Carissima sono deliziosi i tuoi muffin!veramente brava..buona domenica un bacio Tittina

Tibia ha detto...

Guarda qui che meraviglia! Io adoro le banane secche :)
Sono tornata e adesso devo leggermi tutte le tue ricettine che mi sono persa! Ti auguro una bellissima domenica... Un bacino

NIGHTFAIRY ha detto...

Ma sai che ho delle chips di banana in cucina?ihih..ma il mio moroso intende aromatizzarci la birra, oddio..chissà cosa viene fuori!
Addenterei volentieri uno dei tuoi muffins, ora!

soleluna ha detto...

Spettacolari! sono un invito per gola e i magnifici colori li rendono superlativi ciao Luisa

pandispagna ha detto...

che meraviglia! io sono un appassionato di cupcake, quindi me li sono immaginati tutti "vestiti" con un frosting alla vaniglia - ovviamente rosa... Complimenti! PS: hai provato a sostituire allo yougurt la panna da cucina (non quella da montare) e ad usare l'olio di soia? A me vengono morbidissimi! A presto, Francesco

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