Muffins al tè Matcha pralinati

Era da tanto che lo desideravo, non prendetemi per una pazza dalle manie ossessivo-maniacali, sappiate che è tutta colpa vostra!!! Si, siete state voi con quei dolci verdissimi a farmi venire la fissa!!! Lo so che avrei potuto utilizzare il colorante o lo sciroppo alla menta per ottenere qualcosa di verde ma non avrei ottenuto lo stesso verde alieno che si ottiene con il Matcha.... E poi ero troppo curiosa di assaggiarlo visto che è così diffuso tra i blog e poi anche perché non ho mai utilizzato un tè in modo diverso dalla semplice infusione... Ecco, finalmente ho comprato anch'io, l’ho pagato, anche caro, ma sono soddisfatta del mio acquisto!!! Come prima ricetta ho voluto sperimentarlo nei muffins e ho promosso a pieni voti sia muffins che tè Matcha.



Ingredienti per 6 - 8 muffins:
60 gr di ricotta
50 ml di latte
1 uovo
1 bustina di vanillina
30 ml di olio di semi
120 gr di farina
80 gr di zucchero
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 pizzico di bicarbonato
1 pizzico di sale
½ cucchiaino di Tè Matcha in polvere
2 cucchiai di praline panna e cioccolata o in alternativa granella di zucchero



Procedimento:
Mescolare in una ciotola la farina con il lievito, il bicarbonato, lo zucchero, il tè Matcha, il sale e la vanillina. In un’altra ciotola mescolare la ricotta con l’olio, l’uovo e il latte. Versare il composto di farina in quello di ricotta e mescolare sommariamente, giusto per far amalgamare gli ingredienti tra loro. Dividere il composto in 6 pirottini sistemati in una teglia per muffins, cospargere con le praline o con la granella di zucchero ed infornare per 15 -20 minuti a 180° o fino a doratura. (fate la prova stecchino).