Risotto ai cereali con verdure e Brie

Tempo fa avevo comprato il riso ai tre cereali e dopo averlo utilizzato una volta l’avevo dimenticato nella dispensa. Facendo ordine mi sono ricordata della sua esistenza ed ho improvvisato questo risottino che mi è piaciuto tanto.



Ingredienti per 2 persone:
160 gr di riso ai tre cereali
½ cipolla rossa
1 carota
10 fagiolini
50 gr di Brie
1 cucchiaio di parmigiano
1/2 l di Brodo
2 cucchiai di olio
Sale e pepe q.b.



Procedimento:
Pulire la cipolla rossa e tritarla, pelare la carota e tagliarla a dadini e tagliare a pezzettini i fagiolini dopo aver eliminato le estremità. In una pentola far scaldare l’olio, versare le verdure e far dorare per due minuti, aggiungere il riso e farlo tostare per altri 2 minuti. Versare il brodo, un mestolo per volta, e proseguire fino a fine cottura del riso. Quando l’acqua si sarà assorbita mantecare con il parmigiano ed il Brie. Aggiungere un po’ di pepe se piace.



Le carissime Lidia e Laura mi hanno passato questo tenero giochino:



Le regole sono semplicissime, bisogna scrivere 10 cose che rispecchiano la verità su se stesse!!
Ecco le mie:

1. Sono troppo buona anche con chi non lo merita
2. Sono troppo emotiva soprattutto quando vedo gli animali abbandonati o in gabbia che ci posso fare mi viene da piangere
3. Sono troppo gelosa delle mie cose, persone e animali
4. Prendo a volte troppo a cuore i problemi degli altri arrivando a non dormire la notte per loro
5. A volte parlo senza pensare, soprattutto quando sono nervosa dico mille cavolate che in realtà non penso.
6. Amo la mia famiglia, animali compresi
7. Preferisco la pioggia e la neve al sole... Insomma non sono una lucertola
8. Mi piace cucinare, disegnare, i fiori e le piante (anche se non so com'è ma mi si seccano sempre :-()
9. Non riesco ad arrabbiarmi anche se vorrei 9 volte su 10 non lo faccio
10. Ho una pazienza inesauribile

Lo lascio a tutti coloro che volessero farlo!