Gratin di Cavolfiore alla panna

Le verdure gratinate sono una specie di droga, mi creano una forte dipendenza!!! Di solito per limitare le calorie abolisco gli ingredienti secondari che però sono quelli che contribuiscono alla buona riuscita del piatto come besciamella, formaggi fondenti etc. In pratica mi limito a cospargere con un po’ di pangrattato, olio, sale e pepe la verdura e inforno! Questa volta mi sono concessa qualche caloria in più, ogni tanto ci vuole. Passiamo adesso alla banalissima ricetta:



Ingredienti:
1 cavolfiore
100 ml di panna fresca
una grattata di noce moscata
2 cucchiai di pangrattato
2 cucchiai di formaggio grattugiato
olio, sale, pepe q.b.



Procedimento:
Cuocere al vapore o bollire le cimette di cavolfiore. Ungere con un po’ d’olio una pirofila da forno, cospargere con pangrattato, sale e pepe; disporvi i cavolfiori lessi, cospargere con noce moscata, formaggio grattugiato, sale e pepe, versarvi sopra la panna, cospargere ancora con pangrattato e versarvi un filo d’olio. Infornare per 15 – 20 minuti a 200° a forno ventilato.




Ringrazio la carissima Lidia per questo bellissimo premio