Home ................. Archivio ricette .................. Scrivimi .................. Le mie foto su Flickr .................. Recensione prodotti no food

lunedì 30 marzo 2009

Pane di semola di grano duro



Con questa dose si ottiene un pane piuttosto casereccio, mi è piaciuta molto perché la crosta è venuta croccantissima e l’interno rustico. E’ perfetto per accompagnare piatti salati, salumi e formaggi, un po’ meno per la colazione… ho provato ma per la colazione preferisco un pane più soffice e dolce.



Ingredienti:
250 gr di farina Manitoba
250 gr di semola di grano duro
310 ml di acqua a temperatura ambiente meglio se in bottiglia
20 gr di lievito di birra
2 cucchiaini di sale
2 cucchiai di zucchero
un filo d’olio



Procedimento:
Impostare la MDP con il programma francese a crosta scura. Mettere nel contenitore l’acqua, lo zucchero ed il lievito e mescolare bene con una spatola di silicone finchè il lievito non si sarà sciolto. Versare poi la farina Manitoba e la Semola e al centro aggiungere il sale e l’olio e far partire la MDP.

49 commenti:

Maya ha detto...

Uuuuu che bello!!!!! Prima o poi me la copro la MdP!;)Buona giorata

Camomilla ha detto...

Ma sai che anch'io ho panificato nel week end? Io la macchina del pane non ce l'ho, ma immagino che con le stesse quantità si possa anche impastare con la planetaria e poi cuocere in forno in uno stampo da plumcake vero?
Un bacione e buona settimana :)

Kitty's Kitchen ha detto...

Bellissimo! Complimenti mi piace davvero tanto! Assolutamente devo comprare anche io la macchina del pane!

Claudia ha detto...

Ma che bel pane alto alto :-)))))

manu e silvia ha detto...

Capiti a proposito!! volevamo proprio provarlo anche noi!! seguiremo i tuoi consigli allora!!
un bacione

Mary ha detto...

viene davvero una meraviglia nel MDP il pane , brava!

Denise ha detto...

Il pane di semola di grano duro mi fa venire in mente la mia nonnina pugliese!!! Bello il tuo!! Baci!

Lady Cocca ha detto...

Ciao Micaela...sai che io da quando ho comprato la mdp faccio il pane sempre così...è l'unico modo per far avvicinare il gusto a quello del nostro pane casereccio delle panetterie che è troppo buono!!!!
un abbraccio Lidia

Micaela ha detto...

@ Maya: comprala Maya è utilissima, adesso è in offerta a 35 € se non ricordo male alla Lidl!
@ Camomilla: certo carissima, si può fare tranquillamente come si possono volendo ricavare dei panini!
@ Kitty: comprala, te la consiglio, se si trova la dose giusta viene fuori un ottimo pane!
@ Claudia: grazie!
@ Manu e Silvia: sono contenta carissime!
@ Mary: graziee!
@ Denise: davvero hai una nonna pugliese? :-P
@ Lady Cocca: è vero, ti capisco, basta avere la dose giusta.

Lo ha detto...

compplimenti per il premio e davvero vuoi un cagnolino??? che tenerezza!questo pane lo trovo meraviglioso....

Minù ha detto...

...è venuto benissimo!!!complimenti! Minù!!

Anicestellato ha detto...

Meraviglioso questo pane, devo assolutamente convincere colui che vive al mio fianco ad acquistarla, un abbraccio e come sempre brava!

Le Pappe di Alessandra! ha detto...

In offerta alla lidl???Domani passo!!!
E' splendido e altissimo!

golosòtopi ha detto...

Anche io voglio la MdP!
Un bacio e buona settimana!
Silvia

Federica ha detto...

sento il profumino....
ciao

polpettina ha detto...

Che delizia ho la macchina del pane e oggi ci provo.

babi ha detto...

Ciao Michi! Come va il raffreddore? Spero meglio :) Questo pane è venuto fuori bello alto, bravissima! Baciotti e buon lunedi :)

Laura ha detto...

Mi attira proprio questa ricetta. Grazie e complimenti per il vestitino/blog nuovo.
Ciao

Francesca ha detto...

Bellissimo questo pane Micaela.
Ma come fai ad avere così tanti commenti???sei seguitissima!!!!

un abbraccio

ღ Sara ღ ha detto...

devo iniziare ad iniziare la mdp!! pensa che mia mamy me l'ha regalata a Natale ed ancora non l'ho usataaa che vergogna!! bravissima cricetina!! :**

Les recettes de Céci ha detto...

hummm...vive le bon pain!!

bisous

Chiara ha detto...

proprio ieri ho provato a fare il pane, che delizia!!ora provo il tuo!!ma nn ho la macchina del pane
ho un premio per te!!!
baci

Micaela ha detto...

@ Lo: grazie!! certo che voglio un cagnolino!!! Sono disperata per averlo!!! Non mi interessa la razza, il sesso, se è bello o brutto! Voglio solo un cagnolino!!! :-(
@ Minù: graziee!
@ Anicestellato: grazie Eleonora, ti consiglio di comprarla, è comodissima!
@ Le Pappe di Alessandra: certo cara!!!
@ Golosotopi: Silvia comprala, è comodissima, non serve spendere tanti soldi per comprare quella della marca migliore, la mia è la Alice della DPE, l’ho pagata una miseria ma mi dà sempre grandi soddisfazioni!
@ Federica: grazie e grazie di essere passata!
@ Polpettina: prova pure!! Baciii
@ Babi: ciao carissima, un po’ meglio grazie!!! mi fa piacere che il pane ti piaccia! Un bacione e buono studio!
@ Laura: grazie!! :-P
@ Francesca: Grazie carissima!!! Non so come faccio ad avere tanti commenti posso solo dire che ne sono felicissima!! Ogni commento mi invoglia a tenere in vita questo blog!
@ Sara: Sara, provaci, non sai che ti perdi!!!
@ Cèci: giusto!!! Vive le pain!!!
@ Chiara: Grazie carissima, arrivo!

Onde99 ha detto...

Sembra appetitoso, ha un aspetto rustico, proprio come piace a me che sia il pane!

i dolci di laura ha detto...

buono questo pane, prendo nota, sto sperimentando un sacco con la mdp, ho fatto persino la colomba di pasqua

L'Antro dell'Alchimista ha detto...

Ma che bel pane! E' da tanto che non metto più in moto la mia mdp... è ora di rincominciare :-) Laura

Dolcienonsolo ha detto...

Quanto mi piace fare il pane...che bell'aspetto il tuo!

manu ha detto...

premio!!!

Tittina ha detto...

Micaela è venuto bellissimo.. voglio comperarmela anch'io la mdp..bacione Tittina

Vale ha detto...

Bello questo pane!!Fare il pane in casa è una grandissima soffisfazione!la macchina del pane mi manca,devo decidermi a prenderla!

hayatcemresi ha detto...

hello,
ekmek harika görünüyor,biz ekmeği çok severiz.

silvanausa ha detto...

buono

blunotte ha detto...

ne ho fatto uno proprio ieri, solo che ho lamacchina fotografica fuori uso, ho usato solo farina di semola e ti devo dire che il risultato è stao ottimo, bello gonfio e gustoso.

Mirtilla ha detto...

fragante e profumato..oh yeah!

Maurina ha detto...

Anche a me piace molto il pane con la semola. Rimane grezzo e rustico e dal sapore deciso...

essenzadivaniglia ha detto...

Ciao cara!
che bella la nuova foto, hai un volto molto dolce e rassicurante! :-)
non ho la macchina del pane, ma ho letto in una tua precedente risposta che posso farlo ugualmente... lo proverò, adoro il pane fatto in casa!
baci

pinky80 ha detto...

che bello!un bel "panino"!!!!
buona settimana!!!

Micaela ha detto...

@ Onde: Grazie carissima!
@ I dolci di Laura: addirittura lo colomba!!! Immagino che bontà!
@ L’antro dell’Alchimista: rincomincia pure!!
@ Dolcienonsolo: ma graziee!
@ Manu: grazie cara, arrivo!
@ Tittina: compratela cara, è comodissima, te la consiglio!
@ Vale: hai ragione, dà molta soddisfazione!!!
@ Hayatcemresi: Ciao, non ho capito nulla di quello che hai scritto ma ti ringrazio cmq della visita e del commento!
@ Silvanausa: graziee!
@ Blunotte: davvero??? Immagino che buono!!!
@ Mirtilla: graziee!
@ Maurina: è vero, anche io lo preferisco rustico!
@ Essenzadivaniglia: grazie carissima, sei troppo gentile! Certo che puoi farlo anche senza MDP, magari puoi utilizzare uno stampo da plumcake per dargli la forma a cassetta!
@ Pinky: Grazie
Un bacione a tutte.

may26 ha detto...

(^_^) ciao Micaela,ha proprio un bell'aspetto ,la prossima volta prova a farne dei panini o una pagnotta e forli cuocere in forno wow!!! io l'adoro (-_^) un abbraccio
p.s. bellissima la tua nuovo foto

Micaela ha detto...

@ May: grazie carissima!!

Ciboulette ha detto...

un pane di semola rettangolare non l'avevo mai visto!!! Brava, complimenti!!

Luciana ha detto...

Anch'io faccio un pane simile a questo sempre con la mdp ed è buonissimo!
Il tuo è venuto benissimo :-)baci

L'Antro dell'Alchimista ha detto...

Fatto :-) ho rincominciato proprio oggi :-)

Maki ha detto...

Complimenti! Sembra buonissimo! Perdona la domanda idiota ma... MDP sarebbe la macchina del pane? E il pane si cuoce dentro la macchina stessa?
Io ho il Bimby, ma posso solo impastarlo lì (anche se è un grande aiuto comunque)... Prima o poi voglio panificare anche io. Con la farina manitoba poi, a parte le brioches non ho fatto mai nulla, sono curiosa di provare!
Complimenti per tutte le tue ricette, comunque! (ho adorato particolarmente il crumble di zucchine, presto, appena le reperirò, spero di postare una mia ricetta a base di zucchine sul mio blog!)
A presto!

Anonimo ha detto...

E' lievitato male....
Oltre che le dosi devi rispettare anche l'ordine con cui ti si indica di mettere gli ingredienti, e in fase di lavorazione non aprire mai il coperchio della macchina.
Se ti gusta prova ad aggiungere semini di sesamo o sostituire l'olio con quello piccante.
Emanuela

Micaela ha detto...

@ Ciboulette: grazie cara!
@ Luciana: grazie cara!!! Anche a me è piaciuto molto!
@ L’antro dell’Alchimista: Già fatto? :-) spero che ti sia piaciuto!
@ Maki: grazie Maki e benvenuta!!! Non è una domanda idiota, hai ragione!!! Si, la MDP sarebbe la macchina del pane che impasta, lievita e cuoce, tu non devi fare altro che mettere gli ingredienti nel cestello!!! Puoi comunque fare l’impasto con il Bimby ed infornarlo in uno stampo da plumcake!!! Sono contenta che ti piacciano le mie ricette, mi fa veramente piacere! A presto.
@ Emanuela: non so, a me non sembra lievitato male, anzi, è venuto bello alto, considera anche che l’ho tagliato che era bollente! altre volte in cui non è lievitato bene mi ritrovo un mattoncino, questa volta non mi sembra, magari le foto non rendono!! Comunque accetto il tuo consiglio e ti ringrazio! proverò le tue varianti!!! Dev’essere ottimo con l’olio piccante :-)

Anonimo ha detto...

imparato molto

Anonimo ha detto...

necessita di verificare:)

stellla ha detto...

très beau pain avec une jolie mie moelleuse
bz

Related Posts with Thumbnails