Pancakes allo yogurt

Voi non potete immaginare quanto sono buoni i pancakes! Fino ad ora li ho sempre visti su diversi blogs ma non mi è mai venuta l’ispirazione giusta per provarli. Quando ho visto questi, con l’occasione che avevo uno yogurt da smaltire e non avevo preparato nulla per colazione li ho finalmente provati. Ho letto che di solito si mangiano accompagnati da sciroppo d’acero, io che lo sciroppo d’acero non lo conosco e non so neanche cosa sia e dove trovarlo li ho spalmati con la nutella e sono stati troppo buoni. Vi riporto la ricetta così come l’ho copiata da Mariluna.

Ingredienti:
2 uova
2 yogurt
150 g. di farina
1/2 bustina di lievito per dolci
un pizzico di sale
1 bustina di zucchero vanigliato
burro.



Procedimento:
Mescolare tutti gli ingredienti insieme, con un cucchiaio di legno, rendendo l'impasto morbido e omogeneo.
Cuocere sul gas non troppo forte, in una pentolina piccola, spennalarla di burro fuso, versare un cucchiaio di pasta per formare una piccola crepe, appena si formano delle piccole bolle sulla superficie, girarla dall'altra parte e cuocere per un minuto. Proseguire con il resto della pasta per circa 16 piccoli pancakes. Servire caldi con sciroppo d'acero o con del miele o con nutella o cioccolato fuso.