Torta salata con ricotta, spinaci, salsiccia e prosciutto cotto

Eccomi qui, visto che anche se sono in Puglia non vi ho dimenticate? certo non ho tempo per passare dai vostriblogs ma vi posto comunque una ricetta semplicissima ma allo stesso tempo ottima! Dovete assolutamente provarla. Io purtroppo ho fatto l’errore di comprare la pasta sfoglia surgelata in panetto, voi usate quella già stesa perché se non avete dei bicipiti super palestrati farete come me una fatica immane, e nonostante la sudata non sono riuscita a stenderla sottile come avrei dovuto!!



Ingredienti:
2 rotoli di pasta sfoglia
½ sacchetto di spinaci surgelati tritati
150 gr di salsiccia
100 gr di ricotta
50 gr di prosciutto cotto a dadini
1 uovo
1 cucchiaio di olio
½ spicchio d’aglio
2 cucchiai di formaggio grattugiato



Procedimento:
Far imbiondire l’aglio tritato con l’olio, aggiungere la salsiccia dopo averla spellata; far cuocere per pochi minuti, aggiungere gli spinaci ancora surgelati e far cuocere per una decina di minuti. Salare, far intiepidire e incorporare la ricotta, il prosciutto cotto a dadini, il formaggio grattugiato e infine il tuorlo. Mescolare bene. Stendere la pasta sfoglia su una teglia rivestita con carta da forno, versare il ripieno e livellare con un cucchiaio. Ricoprire con l’altro rotolo di pasta sfoglia e punzecchiarlo con una forchetta. Sigillare bene i bordi e spennellare con l’albume sbattuto. Infornare per mezz’ora circa a 180° (il tempo di cottura dipende dal forno, regolatevi voi).