Zuppa di ceci e salsiccia e premi :-D

E’ da quando Camomilla ha postato questa zuppa che avevo intenzione di provarla ed ecco che ho trovato l’occasione giusta venerdì sera. Non avendo a portata di mano la ricetta originale mi sono dovuta basare esclusivamente sulla mia memoria!!! Ecco come ho proceduto, ho saltato qualche passaggio della ricetta originale ma vi assicuro che il risultato è stato ottimo! È proprio una zuppa che riscalda le giornate invernali.



Ingredienti per 2 persone:
200 g di ceci secchi
1 spicchio d’aglio
2 foglie di alloro
3 pomodorini
½ cucchiaino di bicarbonato
1 noce di burro
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
2 fette di pane in cassetta
150 g di salsiccia
Sale
Pepe



Procedimento:
Ho messo i ceci secchi in ammollo in una pentola di coccio una notte intera. Il giorno dopo ho cambiato l’acqua e li ho ricoperti con altra acqua (deve superare il bordo dei ceci di 5 cm), li ho conditi con aglio, pomodorini, alloro e ½ cucchiaino di bicarbonato. Li ho fatti cuocere per circa 2 ore a fuoco lento (la cottura nel coccio è molto lenta, se avete poco tempo utilizzate una pentola normale o a pressione, il tempo si dimezza). A metà cottura ho aggiunto il sale.
Ho fatto rosolare la salsiccia spellata e spezzettata in una pentola con una noce di burro. Ho tagliato a cubetti il pane e l’ho fatto abbrustolire in forno per 10 minuti.
Ho frullato metà dei ceci con un po’ di acqua di cottura. Ho preso due ciotole e ho versato un mestolo di purè di ceci, un mestolo di ceci interi, un paio di cucchiai di salsiccia e ho disposto alcuni crostini sopra. Ho irrorato con olio crudo e spolverizzato con un po’ di pepe.



Ringrazio Alessia che mi ha assegnato il premio Dolcezza.



e Mary che mi ha assegnato tutti questi premi




Ringrazio anche Claudia per avermi assegnato questi altri premi.