Torta ricca di mele

Ecco un’altra versione di torta di mele! A differenza della precedente questa è davvero ricca di mele! La ricetta proviene dal Blog di Viviana. Se devo essere sincera l’impasto mi è venuto un po’ duretto, non so come mai, sicuramente ho sbagliato qualcosa io perché quella di Viviana mi sembrava sofficissima!! E 1 kg di mele mi sono sembrate un po’ troppe, infatti non sono riuscita a farcele stare tutte, una mela circa non è entrata.. forse lo stampo era troppo piccolo?? Ma se avessi usato uno stampo più grande l’impasto non avrebbe coperto neanche il fondo della tortiera!!! Bu! Tutto sommato non era cattiva come torta, infatti in poco tempo è finita!!!



Ingredienti
1 kg di mele golden
120 gr di zucchero
150 gr di farina
150 gr di burro
2,5 cm di vaniglia in baccello (io ho usato quella in fialetta)
2 uova intere + 1 tuorlo
2 cucchiai di zucchero
Succo di un limone



Procedimento
Tagliare le mele a fettine di mezzo cm. Metterle in una ciotola con il succo di limone e i due cucchiai di zucchero.
Lavorare burro e zucchero fino a rendere il composto spumoso, aggiungere l’aroma di vaniglia e le uova. Infine aggiungere la farina poco alla volta.
Mettere il composto in una teglia imburrata, livellarlo bene e disporre sopra in senso circolare le mele. Cospargere la torta con zucchero semolato e infornare in forno caldo 180° e cuocere per 45 - 50 minuti.



ringrazio infinitamente la mia nuova foodblog amica Milla per avermi assegnato il premio Dolce-Memole! :-)