Tris di versure al forno

Questo è uno dei miei contorni preferiti. Le verdure al forno mi piacciono un sacco per la loro croccantezza.



Ingredienti:
4 patate
2 peperoni gialli
2 cipolle rosse
4 cucchiai di pangrattato
q.b. di olio
q.b. di sale



Procedimento:
Tagliate a striscioline sottili i peperoni, a spicchi le cipolle e a fettine di 3 mm le patate. Cospargere una pirofila da forno con olio, sale e pangrattato. Disporre le verdure e ricoprire sempre con olio, sale, pepe e pangrattato. Versare 1/3 di bicchiere d'acqua e infornare per 45 minuti a 200°.