Rose del deserto

Erano mesi e mesi che mi proponevo di fare le rose del deserto, anzi, che dico, anni! Da quando una mia amica è venuta a cena a casa mia e mi ha portato questi dolcetti mi sono sempre ripetuta di volerli fare ma, con tutte le ricette che mi frullano in testa le rose del deserto sono andate nel dimenticatoio! Guardando il blog di Sweetcook mi è tornato il pallino fisso e così finalmente li ho fatti.
Il sapore è ottimo, stamattina ne ho mangiati 5 solo perché mi sono voluta contenere ma se fosse stato per me li avrei mangiati tutti. Per la ricetta ho seguito alla lettera il procedimento di Sweetcook , l’unico neo che ho riscontrato è che durante la cottura mi si sono allargati un po’ troppo ma consultandomi con Sfeetcook ho capito qual è stato l’errore; avrei dovuto far aderire meglio i cornflakes spingendoli bene all’interno dell’impasto. Vi assicuro tuttavia che che sono ottimi. Ecco la ricetta di Sweetcook che vi riporto pari passo perchè non ha bisogno di modifiche. L'originale la trovate comunque qui.





Ingredienti per 15 pezzi circa:
150 gr corn flakes (circa)
125 gr farina 00
100 gr burro morbido a pezzetti
100 gr zucchero
1 uovo
½ bustina lievito vanigliato
uvetta sultanina una piccola manciata



Preparazione:
Accendere il forno a 150° circa. Sbattere insieme uova e zucchero finché il composto si gonfia e diventa chiaro. Unire il burro continuando a sbattere finché si sarà amalgamato. Unire, a cucchiaiate la farina e il lievito setacciati e miscelati insieme, sbattendo finché è possibile e poi aiutarsi con un cucchiaio di legno. Deve risultarne un impasto morbidissimo che si possa comunque manipolare con le mani. Aggiungere l’uvetta sultanina. Mettere i corn flakes in una grossa ciotola. Foderare la placca con carta da forno. Con un cucchiaino prendere poco impasto alla volta (circa mezzo cucchiaio) e tuffarlo dentro i corn flakes, spingendolo con un altro cucchiaio. Aiutandosi con le mani, ricoprire ogni biscotto di corn flakes e, continuando a comprimere, far penetrare anche un po’ di cereali all’interno. Mettere i mucchietti un po' distanziati tra di loro nella teglia, schiacciandoli un pochino (distanziateli di almeno 3 cm. uno dall’altro in quanto, durante la cottura, tenderanno ad allargarsi). Infornare fino a quando saranno leggermente dorati (circa 15 minuti). Fateli raffreddare sulla teglia stessa. Potete riporli in scatole di latta per una decina di giorni.