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lunedì 27 ottobre 2008

Pasta e fagioli e premio

Con questa ricetta partecipo alla raccolta di zuppe e minestre di Cristina




Pasta e fagioli è uno dei piatti che preferisco nella stagione fredda; di solito preparo tanti fagioli, poi un pò li mangio con la pasta, un pò senza pasta, accompagnati semplicemente da pane abbrustolito.



Ingredienti:
300 gr di fagioli cannellini
3 foglie di alloro
1 spicchio d'aglio
2 pomodorini
olio d'oliva q.b.
sale e pepe q.b.
1/2 cucchiaino di bicarbonato
pasta a formato piccolo (50 gr a persona)



Procedimento:
Lavare i fagioli in una ciotola con acqua e scolarli. Metterli in una pentola (io utilizzo il coccio, secondo me vengono meglio, ma si può utilizzare anche una pentola normale). Ricoprire i fagioli con acqua a temperatura ambiente (l'acqua deve superare il livello dei fagioli di almeno 5 cm) e farli riposare per 12 ore. Trascorso questo tempo cambiare l'acqua tiepida ricoprendo nuovamente i fagioli (sempre 5 cm sopra il livello dei fagioli), condire con alloro, pomodorini e aglio e far cuocere a fuoco medio basso per 1 ora circa (dipende dal tipo di fagioli, a volte io ci metto anche 1 ora e mezza). Aggiungere il sale solo a metà cottura. Cuocere la pasta, condirla con 2 mestoli di fagioli, 2 cucchiai di olio crudo e cospargere con pepe a piacere.

Ringrazio di cuore la cara Ago per avermi assegnato il premio "Gnoma Suggeritrice" ;-P. Grazie Ago, sei stata gentilissima!! un bacione!

24 commenti:

Maya ha detto...

Che piattone! complimenti per il premio michi

Cristina ha detto...

Complimenti per il premio e grazie per questa nuova ricetta!
Buon lunedi !
Cristina

manu e silvia ha detto...

La pasta e fagioli piace un sacco anceh a noi, però la facciamo più tipo minestrone div erdure ed usiamo i classichi fagoli, ma quelli grossie buoni! con i cannellini è davvero nuova!!
Un bacione e complimenti per il premio!!

Camomilla ha detto...

Ciao tesora! La pasta e fagioli è una di quelle minestre che adoro mangiare nelle fredde serate invernali... mi scalda il cuore! La tua ha un aspetto delizioso!
Buon lunedì, un bacio grande!

Lo ha detto...

la pasta e fagioli piace tantissimo anche a me...calda e densa...a volte ne sento proprio il bisogno!! anzi vado a metterli in ammollo! ;)

bocetta ha detto...

TROPPO BUONA! come si fà a resistere ;P
buona settimana cara!un abbraccio!

Onde99 ha detto...

Come tutte le zuppe, questa non può che incontrare la mia approvazione!

roxina ha detto...

Adoro Questi piatti! Bravissima...ed anche il premio, meritatissimo!
un bacione :P

brii ha detto...

mmmm...mi piace un sacco la pasta è fagioli!
questa è diversa di quella che preparo io...da provare assolutamente!!
complientissimi per il premio!!
buonissimo lunedì!
bacioniii

Mary ha detto...

E chi l'ha detto che un piatto semplice come pasta e fagoli non è degno un pranzo da re , complimenti !!

manu ha detto...

buona pasta e fagioli!!!!

essenza di vaniglia ha detto...

buona e sana...uno dei piatti che preferisco mangiare, soprattutto d'inverno!
baci! buona giornata!

Dolcetto ha detto...

Uno dei primi preferiti dal mio moroso, adesso che arriva il freddo la mangio volentieri anch'io!

Maddea ha detto...

piace molto anche a me e poi con i primi freddi ci sta proprio bene!
Ciao e buona giornata!

ღ Sara ღ ha detto...

buonissssima!!!! soprattutto d'inverno!! complimenti per il premio! buon lunedi!!

vale ha detto...

la ricetta della pasta e fagioli mi serviva proprio..grazie!!!! mi ispiara molto ciao vale

princicci ha detto...

buonaaaaaaaaaaaaaaaaaaa pasta e fagioli!!!!!!io ci metto anche il pomodoro!!!!!!la tua è super invitante!!!!baci claudia

dario ha detto...

la mitica ed evergreen pasta e fagioli!!!!!
ma sai che a casa mia piace talmente tanto che la si prepara anche in piena estate?????
la tua è buonissima!!!!!!!
ciaooooooo e buona setimanaaaaaa

i dolci di laura ha detto...

buona questa! E' il top dei piatti invernali! ciao

Mirtilla ha detto...

e'un piatto della tradizione che adoro!!!
un bacione bellezza ;)

Mirtilla ha detto...

e'un piatto della tradizione che adoro!!!
un bacione bellezza ;)

Micaela ha detto...

grazie a tutti! non pensavo che fosse un piatto gradito a molti!!! ;-P

Snooky doodle ha detto...

adoro i fagioli pero gli prefereisco da soli non con la pasta :) complimenti per il premio

ღღ Š î $↕ Ŧ ۞ ღღ ha detto...

Per ringraziarti della visita ti voglio fare un regalo.
Passa da me.
Un saluto Sisifo

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