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giovedì 23 ottobre 2008

Gnocchi al salmone e menta

Ecco un primo veloce veloce. Di solito faccio la pasta all'uovo o il risotto con il salmone ma questa volta ho voluto provare gli gnocchi! buonissimi!



Ingredienti per 2 persone:
500 gr di gnocchetti di patate
100 gr di salmone affumicato
½ cipolla tritata
1 bicchierino di brandy
125 ml di panna da cucina
1 noce di burro
4 foglioline di menta



Procedimento:
In una padella abbastanza ampia far dorare la cipolla con una noce di burro. Aggiungere il salmone tagliato precedentemente a listarelle, sfumare subito con il brandy per mezzo minuto e spegnere il fuoco. Aggiungere le foglioline di menta tritate. Cuocere gli gnocchetti in abbondante acqua salata, scolarli e farli saltare in padella con il salmone. Incorporare la panna, mescolare ancora un po’ e servire.

22 commenti:

roxina ha detto...

Che bontà! Adoro gli gnocchi, adoro il salmone, ricetta copiata ^^
Sei bravissima! Se mi dici poi che gli gnocchi li hai fatti te...di più :P
Un bacio

manu e silvia ha detto...

Anche noi di solito faccimo la pasta, mna questi gnocchetti sono davvero buoni!
La menta ci piace proprio...e sicuramente ce la metteremo anche noi!
Deliziosi!!
bacioni

Onde99 ha detto...

Buonissimi! Sembra strano, ma gli gnocchi si sposano benisismo col pesce, se hai occasione provali anche con i gamberetti!

Lo ha detto...

mmm che buoni...mi ispira tatno l'abbinamento con la menta

Ely ha detto...

wowwwww che bel sughetto!!!! anche io lo uso per la pasta ma con i gnocchi mai provato buonissimo!!!!
baci Ely

Danea ha detto...

Ma dai, con gli gnocchi!! Mai provato, ma se dici che sono buoni, mi fido ;)
Ovviamente, me la copio :)
Bacioni.

Pamy ha detto...

ma che buoni!!! adoro gli gnocchi!!

Maya ha detto...

non li ho mai fatti neanche io con il salmone.... ma saranno sicuramente fantastici visto il risultato.. e a quest'ora poi....Che fame!

Gunther ha detto...

ma che idea salmone e menta!! è bella

Dolcetto ha detto...

Il salmone con gli gnocchi non l'ho mai provato nemmeno io, ma devo dire che il risultato è davvero ottimo!! Gnam!

Micaela ha detto...

@ Roxina: Grazie cara!!! gli gnocchi però li ho comprati già fatti!!! avevo poco tempo ;-)

@ Manu e Silvia: provatela! un bacione!

@ Onde: con i gamberetti devo provare assolutamnete!

@ Lo: graziee!

@ Ely e Flavia: Provate anche con gli gnocchi! a me sono piaciuti tanto!

@ Pamy: anch'io!!! mi piacciono un sacco!

@ Maya, Gunther e Stefy: Provate! non ve ne pentirete!
baci

Morettina ha detto...

Che buoooooooooni!!!!!!!

Mary ha detto...

che piatto delizioso, bella combinazione di ingedienti !!

Snooky doodle ha detto...

wow questo e un piatto che mi piace molto. pero non l'ho mai provato con gli gnocchi . di solito con la pasta. mi hai fatto venire fame

ღ Sara ღ ha detto...

urca!! che bel piatto!!! sei bravissima e piena di inventiva!!!

un bacione cricetina e buona serata!

Simo ha detto...

Mmmm..hanno un aspetto favoloso...poi con la menta davvero mi intrigano!
baci

Les recettes de Céci ha detto...

Wahouuuu, ils sont vraiment beaux ces gnocchis... un vrai régal...

bisous

Lalla ha detto...

guarda e pensare che oggi nn sapevo con cosa condirli gli gnocchi e ho optato per il semplice ma gustoso pesto alla genovese... a saperlo ti scopiazzavo la ricetta!
baci

kristel ha detto...

Che buoni. La dolcezza del salmone e la freschezza della menta. Semplicemente fantastici§ Questa me la copio!!
Bacioni!

Dolce e Salata ha detto...

che buoni..cucino spesso la pasta al salmone, ma sinceramente l' abbinamento con la menta mi è nuovo...bella idea!!!!
Grazie cara..continua a seguirci...
Baci
laura

Tittina ha detto...

hanno un aspetto delizioso..un bacio..Tittina

Micaela ha detto...

Grazie a tutte, sono contenta che la ricetta sia stata di vostro gradimento! ;-P
un bacione

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