Seppie al pomodoro

Io adoro il pesce e le seppie sono tra le mie preferite! Le adoro ripiene ma anche in umido, al pomodoro, al forno, grigliate…. Oggi le ho fatte al pomodoro visto che era da tanto che non le mangiavo così!!!





Ingredienti per 2 persone:
4 seppie o 2 se sono grandi
15 pomodorini
1 spicchio d’aglio
1 ciuffetto di prezzemolo
½ bicchiere di vino bianco
olio – sale – pepe q.b.



Procedimento:
pulire le seppie e tagliarle a pezzetti. Far dorare l’aglio con poco olio; aggiungere le seppie e far rosolare qualche minuto. Bagnare con il vino bianco e farlo evaporare a fiamma alta per una decina di minuti. Aggiungere i pomodorini tagliati a metà, il prezzemolo e aggiustare di sale, eventualmente, se si gradisce spolverizzare con un po’ di pepe. Coprire la pentola, aggiungere ½ bicchiere d’acqua e far cuocere per circa 20 minuti rigirando di tanto in tanto.