L’insalata di riso è il mio piatto estivo preferito per eccellenza! Mi piace perché è fresco, si può preparare in anticipo, lo si può portare ovunque e non è impegnativo. Io non ho una regola per fare l’insalata di riso, gli ingredienti variano in base a quello che ho in casa. A volte aggiungo cubetti di peperone crudo, polpa di granchio, sedano, melanzane grigliate etc…. qualsiasi cosa ho a disposizione!
Ingredienti:
150 gr di riso perboiled
1 patata piccola lessa e tagliata a dadini
½ mozzarella a cubetti
1 uovo sodo a cubetti
6 pomodorini a dadini
2 wurstel
50 gr di prosciutto cotto a cubetti
¼ di cipolla rossa tagliuzzata
3 carciofini sott’olio a spicchi
qualche foglia di rucola
qualche oliva
tonno sott’olio (io questa volta non l’ho messo)
Procedimento:
Cuocere il riso e farlo raffreddare passandolo sotto l’acqua fredda. In una ciotola mettere tutti gli ingredienti, aggiungere il riso, condire con un po’ d’olio, mettere in frigo mezz’ora e servire.
mercoledì 9 luglio 2008
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20 commenti:
Il piatto estivo per eccellenza, bello, ricco e sfizioso, in questo momento ci fai pensare ad una bella spiaggia e ad una pausa pranzo sotto l'ombrellone, con la tua insalata....guarda che poteri può avere un piatto!
Baci da Sabrina&Luca
infatti, è proprio l'ideale quando si mangia fuori casa! un bacione!
Fantastica quest'insalata di riso.....io l'adoro ne mangerei una tonnellata...
a chi lo dici!
ciao, grazie per il meme ho pubblicato il tuo plumcake. Un bacione
Di niente Pizzicotto e grazie per aver pubblicato il mio plumcake!
un bacione
ciao miki! che buona l'insalata di riso!!! ma lo sai che sabato sono andata a pranzo con i miei amici e l'incaricato-cuoco ne ha preparato una tonnellata. all'inizio c'è sembrata un'esagerazione, poi però ce la siamo mangiata tuttaaa!!! è un piatto che adoro! un bacione
p.s. perchè non togli la verifica della parola dai commenti? io l'ho tolta perchè è un po'...antipatica. un bacio
I piatti caldi non sono l'ideale in questa stagione..insalata di riso a valangaaaa
@ Babi: sai che la verifica della parola è antipatica anche a me? vedo se riesco a toglierla!
@ MissK: è vero... io ne vado matta
Babi, ho eliminato la parola di verifica! adesso va decisamente meglio! grazie per avermelo fatto notare!
Ma che bella questa insalata di riso, coloratissima;)
baci
grazie Pami
cara Micaela l'insalata di riso la faccio molto spesso è il pranzo ideale quando si rientra tardi....e poi piace a tutti..questa tua l'hai arricchita di tante cose buone....ciao
Anche io adoro l'insalata di risooo, che delizia!coloratissima!
@ Tittina: per me è una salvezza visto che mangio sempre fuori
@ Nightfairy: allora abbiamo gli stessi gusti!
ciao
anche voi mi siete mancati
adesso sono tornata e non vedo l'ora di cominciare a postare altre cosine sfiziose
tanto per cominciare stasera ho preparato le briosce per il gelato
baci a presto
Anche per me è il piatto estivo per eccellenza, lo mangerei tutti i giorni...
baci
@ Katya: allora aspetto le brioches con ansia
@ Daniela: concordo in pieno
Che colori estivi ha questa insalata!!!!La voglio:D
Se passi da me, ho qualcosa per te:-)Ciau:D
arrivo!!!
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