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lunedì 19 maggio 2008

Penne rigate con pancetta, porcini, scamorza affumicata e panna



Ingredienti per 2 porzioni:
150 gr di penne rigate
50 gr di pancetta affumicata
1 fetta spessa 1 cm di scamorza affumicata a dadini
100 ml di panna da cucina
150 gr di funghi porcini surgelati
2 cucchiai di olio
1 ciuffetto di prezzemolo
1 spicchio d’aglio
½ tazzina di vino bianco
sale

Preparazione:
In una padella far rosolare lo spicchio d’aglio tritato, aggiungere la pancetta e farla dorare, aggiungere poi i funghi, far cuocere qualche minuto e sfumare con il vino. Coprire la padella con un coperchio e far cuocere una decina di minuti aggiungendo quando occorre un po’ d’acqua. Spegnere il fuoco, aggiungere la panna, il prezzemolo e la scamorza affumicata.
Cuocere la pasta, scolarla e versarla nella padella con il condimento. Far saltare 1 minuto a fuoco vivo e servire.

5 commenti:

Lalla ha detto...

ciao criceto
non sapevo dell esistenza del tuo blog... mi ha dato il nome katia di cucinare insieme a te
http://cucinareinsiemeate.blogspot.com/

grazie per avermi linkato ti aggiungo fra i miei cosi non mi dimentico di passare a salutarti... spero che verrai presto a trovarmi e lascia qualche messag se hai un attimo di tempo!
un bacione lalla

Mica80 ha detto...

ciao lalla, grazie per essere passata a trovarmi e per il link! io passerò di sicuro a trovarti al più presto.
un bacione

Andrea ha detto...

Ciao! Ho fatto oggi questa pasta,soltanto ho preferito non mettere la panna... è venuta davvero buona!!! Complimenti per il blog!!!

Micaela ha detto...

grazie Andrea! si anche senza panna devono essere buoni!

Anonimo ha detto...

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