Rotolo di frittata tricolore

Ingredienti
6 uova
3 cucchiai di grana grattuggiato
Sale e pepe q.b.
3 sottilette
100 gr di prosciutto cotto
2 cucchiai di maionese
1 noce di burro

Procedimento
In una ciotola sbattere leggermente le uova con il grana, il sale e il pepe. Prendere una padella abbastanza grande e farvi sciogliere una noce di burro. Versare le uova e fare una frittatina alta poco meno di 1 cm. Abbassare al minimo la fiamma e stendere sulla frittata la maionese, poi le sottilette a strisce e infine il prosciutto cotto. Arrotolare la frittata su sé stessa e trasferirla su della carta da forno. Avvolgerla nella carta da forno e lasciarla intiepidire. Quando si sarà intiepidita tagliarla a fette e servire.