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giovedì 26 aprile 2012

Mini polpettoni ripieni

Mini Polpettoni Ripieni 2
Piatto e tovaglietta distribuiti da Top Casa Shop

Oggi vi lascio una ricetta di corsissima, sono appena tornata a casa dopo 5 giorni di relax pugliese e adesso scappo al lavoro....

Mini Polpettoni Ripieni
Piatto e tovaglietta distribuiti da Top Casa Shop

Ingredienti per 4 polpettoni monoporzione:
350 gr di macinato scelto di vitello
6 uova
4 fette di pan carrè
q.b. di latte
q.b. di sale fino iodato Gemma di Mare
q.b. di pepe dei piaceri Tec-Al
4 cucchiai di parmigiano grattugiato
80 gr di mortadella La Blu di Felsineo
q.b. di pangrattato
4 pomodorini
4 fettine Inalpi
q.b. di olio extravergine d'oliva Dante


Procedimento:
Innanzitutto lessate 4 uova e sbucciatele. Tritate la mortadella. In una ciotolina versate un pò di latte e bagnatevi le fette di pancarrè. In una ciotola mettete il macinato, la mortadella, il parmigiano, il sale, il pepe, le fette di pancarrè strizzate, 2 uova e amalgamate tutto in modo da ottenere un composto uniforme. Se fosse troppo morbido aggiungete un pò di pangrattato, altrimenti se risultasse troppo duro aggiungete un altro uovo. Suddividete il composto in quattro parti. Adagiate una parte sulla mano, schiacciatela, mettete al centro un uovo avvolto in una fettina di formaggio e sigillate bene. Passate il mini polpettone nel pangrattato e ripetete l'operazione anche per le altre 3 parti di composto. Disponete i polpettoni in una teglia da forno unta con un pò d'olio extravergine, mettete un pomodorino su ogni polpettone, condite con un filo d'olio ed infornate per 20 minuti circa a 200°.

......

 
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25 commenti:

Francesca ha detto...

Ottima questa idea dei mini polpettoni!!! Buona anche la farcitura!
Franci

ஃPROVARE PER GUSTAREஃ di ஜиαтαℓια e ριиαஓ ha detto...

un polpettone davvero ripienissimo...
lia

Federica ha detto...

Mi piace questo formato mini in cui il ripieno la fa da padrone. E che ripieno ricco :) baci, buona giornata

Memole ha detto...

Sfiziosissimo!!!

Claudia ha detto...

Micaelaaaaaaaaaaa ma son buonissimi!!!molto gustosi con il ripieno di uovo e sottiletta! Mai avrei pensato.. baci e buona giornata .-)

Mary ha detto...

Che meraviglia mi piace l'idea del ripieno!

Serena ha detto...

Mia cara, l'idea dei minipolpettoni è fighissima e assolutamente da provare. Sono più semplici da farcire rispetto alle polpettine e meno "mappazza" dei polpettoni standard! Bravissima!

Elena ha detto...

un'idea favolosa.. da copiare sicuramente.. me la segno!!

Kappa in cucina ha detto...

Ma uno pwer pranzo c'è? che bontà! bell'idea la monoporzione!!!!

dolci a ...gogo!!! ha detto...

Che appetitoso che sono tesoro questi mini polpettoni davvvero una goduria!!baci Imma

Manuela e Silvia ha detto...

Ciao, ma che bella idea realizzarli in mini porzioni! Così forse vengono anche più digeribili e belli da presentare! complimenti per l'idea!
baci baci

il caffè de zì Nanni ha detto...

Ciao Micky il tuo piatto è semplice ma gustoso, con lo spazio cucina spero di essere alla tua altezza. Mi fa molto piacere, che fai parte del club de... passa quando vuoi il caffè è sempre aperto. Con affetto Giovanni

Lo ha detto...

buon rientro allora dopo una bella vacanzina :)

Chiara ha detto...

che idea furba la monoporzione per il polpettone. Brava!!!!!!!!!!!

carpe diem ha detto...

buon rientro dalla vacanza...beata te...ne avrei voglia pure io sinceramente...e che dire di questi polpettoncini????strepitosi

sorbyy ha detto...

Un polpettoncino veramente gustoso, con un ripieno ricco..
Ottima idea per preparare dei polpettoncini individuali.. Ciao

Fabiola ha detto...

mini sono ancora più carini!!!!!

eli ha detto...

Ma che bellini i minipolpettoni con l'ovetto!
Mettono allegria!
Li farò la prossima volta che viene mia sorella con i bambini.
:)))))

Luisa ha detto...

Che belli in formato mono-porzione!!! Ricchi e belli! Baci

Mafalda ha detto...

che buono queste super polpette!

Elena ha detto...

super fantastiche complimenti se passi da me c'è un pensierino per te ciao

vita ha detto...

tesoro ma quante cose buone fai rimango sempre a bocca aperta bellissimo questi mini polpettoni ottimi per il pranzo della domenica con ospiti! un baciuzzo

elenuccia ha detto...

Che carini così piccini, non avevo mai pensato a fare dei polpettoni piccolini

Giovanna ha detto...

ottime quasi quasi ne mangerei un paio

Laura ha detto...

fenomenoso!!!!!

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