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mercoledì 4 aprile 2012

Mezzi paccheri rigati affumicati alla zucca

Mezzi paccheri rigati con pancetta, mortadella, scam. affum. e zucca

Ingredienti per 4 persone:
350 gr di mezzi paccheri rigati Rummo
1/4 di cipolla
250 gr di zucca già pulita
olio extravergine q.b.
q.b. di sale fino iodato Gemma di Mare
q.b. di pepe
100 gr di pancetta affumicata a dadini
 100 gr di mortadella La Blu di Felsineo a cubetti
150 gr di scamorza affumicata

Procedimento:
Fate dorare la cipolla tritata in 4 cucchiai di olio. Aggiungete la zucca a pezzetti, cuocete per 20 minuti circa con il coperchio, aggiungendo se occorre un pò d'acqua. Salate e pepate e frullate. In una padella antiaderente fate rosolare la pancetta affumicata, poi aggiugete la zucca e la mortadella tagliata a cubetti e tenete da parte. Cuocete la pasta, scolatela e versatela nella padella del condimento. Cospargete con i dadini di scamorza affumicata e fate insaporire per alcuni minuti prima di servire.

Mezzi paccheri rigati con pancetta, mortadella, scam. affum. e zucca 2

15 commenti:

Luisa ha detto...

I paccheri sono un fotmato che mi piace sempre tanto.. Non amo la mortadella, ma la potrei sostituire con cubetti di fesa di tacchino..buona giornata! Baci

Federica ha detto...

Adoro questo formato di pasta. Davvero gustoso il tuo condimento. Un bacio, buona giornata

Mary ha detto...

Buonissima e squisita!

Manuela e Silvia ha detto...

Ciao, che bontà questo primo piatto! Cremoso e molto gustoso con anche la pancetta affumicata!
baci baci

Serena ha detto...

Guarda, con il freddo che è tornato una pasta bella comfort sarebbe l'ideale!

elenuccia ha detto...

Adoro i paccheri e con questo freddino un bel piatto di pasta saporito e gustoso ci sta proprio bene

dolci a ...gogo!!! ha detto...

Bellisismo piatto tesoro si prepara in poco tempo e regala magiche atmosfere di gusto!!baci,imma

Deborah ha detto...

Una squisitezza!

Claudia ha detto...

Già con la zucca è ottima la pasta.. ma tu l'hai arricchita con la mortazza e la scamorza.. bella filante! baci e buona giornata :-D

carpe diem ha detto...

dai che bella pasta arancione e colorata!

Betty ha detto...

Adoro la pasta con la zucca, che buona!
io, oltre alla pancetta, qualche volta metto anche la salsiccia :-P gnam
baci.

Lauradv ha detto...

Un primo piatto come questo ti rimette in pace con il mondo! Posso solo immaginare il gusto squisito :)

Solema ha detto...

Mamma mia, che piatto goloso!!!

ISABELLA ha detto...

Buona questa pasta asciutta ,passa ha trovarmi se ti va io sono ISABELLA ti seguo gia' da un po' smack

Pozione Segreta ha detto...

Questa pasta è davvero invitante, complimenti, buonissima!

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