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mercoledì 14 marzo 2012

Polpette di salmone con passato di verdure

Polpette di pesce con passato di verdure 2

Macina sale e pepe Easyfill Salter, posate Villa d'Este Home - Bicchiere mod. Euforia Vetri delle Venezie - Tovagliolo Creativitavola

Oggi sono di corsa, vi lascio queste polpette che mi sono piaciute molto, perfette per i bimbi che non amano particolarmente il pesce!

Polpette di pesce con passato di verdure
Macina sale e pepe Easyfill Salter, posate Villa d'Este Home - Bicchiere mod. Euforia Vetri delle Venezie - Tovagliolo Creativitavola

Ingredienti:
Per il passato di verdure:
1 patata
2 carote
1 zucchina
1 costa di sedano
1/2 cipollotto
1 pomodorino
250 gr di acqua
olio, sale e pepe q.b.

Per le polpette:
500 g di filetto di salmone
100 g di pancarrè
latte q.b.
1 piccola patata lessa
1 rametto di prezzemolo
sale e pepe q.b.

Inoltre:
q.b. di farina
una noce di burro


Procedimento:
Preparate il passato di verdure, io lo faccio con il bimbi semplicemente inserendo tutti gli ingredienti nel boccale e cuocendo per 30 minuti a 100° vel. 1 e poi frullando tutto a vel. 5 per un minuto ma potete prepararlo nel modo tradizionale. Preparate ora le polpette. Tritare il salmone e farlo cuocere per 3 minuti in una padella con poco olio. Schiacciate la patata, bagnate il pancarrè nel latte e strizzatelo. Aggiungetelo alla patata. Incorporate anche il salmone, regolate di sale e pepe, aggiungete il prezzemolo ed impastate un pò con una forchetta. Formate le polpette e passatele nella farina. Schiacciatele leggermente e poi cuocetele in una padella antiaderente con una noce di burro da entrambi i lati. Servite su un letto di passato di verdure.

28 commenti:

Federica ha detto...

Una gran bella accoppiata per far mangiare un po' di verdure anche ai più piccoli. Adoro il salmone, mi piacciono un sacco le tue polpette. Baci, buona giornata

Mary ha detto...

Squisite queste polpette nella salsa!

v@le ha detto...

anche io mi sono fissata nel preparare una vellutata accompagnata dALLE POLPETTINE..idea geniale, al salmone devono essere buonissime!

Luisa ha detto...

Perfette per proporre ai bimbi pesce e verdure.. A loro basta sia sottoforma di polpetta e mangiano tutto!! Buone anche per me pero' :-) baci cara

ஃPROVARE PER GUSTAREஃ di ஜиαтαℓια e ριиαஓ ha detto...

sono davvero golose e invitante queste polpette di salmone...me segno la ricetta perche me gusta davvero...
lia

dolci a ...gogo!!! ha detto...

Bellissima ricetta tesoro e poi far mangiare il pesce ai bimbi è una vera impresa ma cosi sono sicura che anche i miei si fionderebbero!!!bacioni,imma

raffy ha detto...

sono golosissime..vado pazza per il salmone..le provooooooo!!!

Serena ha detto...

Adoro le polpette e l'idea di servirle con il passato è molto carina, così si mangia anche la verdura e il mio bambino di 31 anni non se ne accorge ;-)

Claudia ha detto...

mai fatte le polpette col salmone.. devono essere ottime.. poi tu hai anche aggiunto la patata! e mi piace l'idea di servirle sul passato di verdure!baci e buona giornata :-)

Pozione Segreta ha detto...

Ottima ricetta, leggera e gustosa!

Manuela e Silvia ha detto...

Ciao, un'idea originale servire queste delicate polpette con la crema di verdure. Un piatto completo e leggero che piace anche ai grandi.
baci baci

Simona ha detto...

Ma quanto mi picciono queste polpettine!! Brava come sempre!

Luca and Sabrina ha detto...

Solo un commento, queste polpette sono superlative e te le dobbiamo assolutamente copiare!
Mille baci e buona giornata da Sabrina&Luca

le ricette di Ninì ha detto...

direi ottime anche per noi grandi,non solo per i bimbi!!brava, un abbraccio!!

Ilaria ha detto...

Se vuoi far mangiare qualcosa a un bambino dagli delle polpette e quasi sicuramente ci riuscirai... :-)
Se poi le polpette hanno un aspetto meraviglioso come le tue diventa ancora più facile convincere all'assaggio.

carpe diem ha detto...

mi piacciono un casino come le hai abbinate Micaela...bravissima

gerbillo goloso ha detto...

Dici che posso provare a farle x il mio bimbo di quasi 40 anni che non gli piace molto il pesce? hihi. Molto buone per tutte le occasioni! Ciao

Solema ha detto...

Perfette non solo per i bimbi.Ma il tuo bimbo mangia già le polpette? Mamma mia come passa il tempo!!!

Elena ha detto...

adoro le polpette...con il salmone poi non le ho mai fatte... buona serata ciao ciao

elenuccia ha detto...

Adoro le polpette, sono il mio comfort food. Se poi ci si fa anche la scarpetta è il massimo

marifra79 ha detto...

Sono perfette non solo per i bimbi!!! Un abbraccio Micaela!!!!!!

Langolo cottura di Babi ha detto...

Che bella idea le polpettone di salmone! Me la segno subito, grazie e buona giornata, Babi

i dolci di laura ha detto...

buone e gustose!

Giovanna ha detto...

polpette molto raffinate complimenti

vita ha detto...

che buoni tesero !!devo proprio farli così li mangia anche fabiola!!

Milena ha detto...

io amo le vellutate :)
grandiosa l'idea delle polpettine di pesce...potrei farci un pensierino, visto che l'Omo detesta le lische..in questo modo potrei godermi il pesce in santa pace :D
bacione e buona domenica!!!

Nicoletta Pizzutilo ha detto...
Questo commento è stato eliminato dall'autore.
Nicoletta Pizzutilo ha detto...

Queste polpette hanno colpito anche me!! Le preparate ho per una cena con i miei!! buonissime!! baci!!

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