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venerdì 1 aprile 2011

Muffins al lemon curd

Muffins al lemon curd (1) 
TEIERA - THE TEAPOTTERY

Quanto sono buoni i dolci al limone? io li adoro... Proprio alcuni giorni fa, stufa della solita colazione ho pensato di fare dei muffins visto tra l'altro che non li facevo da troppo tempo. Volevo farli al limone, poi mi sono ricordata di avere un bel barattolo di lemon curd che non aspettava altro che essere aperto così ho pensato di farli così. Inizialmente volevo utilizzare il lemon curd solo all'interno, come ripieno, poi ho deciso di incorporarlo bell'impasto e non me ne sono affatto pentita. A parte la forma un pò bruttina questi dolcetti sono sofficissimi e profumatissimi, devo assolutamente rifarli. Perfetti se acconpagnati da una buona tazza di the dal sapore deciso.
p.s. Per quanto è buono il lemon curd l'avrei finito tutto a cucchiaiate


Muffins al lemon curd
TEIERA - THE TEAPOTTERY 

Ingredienti per 10 muffins:
200 gr di Lemon Curd
80 ml di latte
180 gr di farina "Torte Pronte" Spadoni (se utilizzate un'altra farina aggiungete anche 1 cucchiaino di lievito in polvere)
2 cucchiai di olio d'oliva
2 uova
20 gr di zucchero

Procedimento:
Accendete il forno a 180°. Sistemate i pirottini nella teglia per muffins. In una ciotola sbattete le uova, il lemon curd, il latte e l'olio d'oliva. Incorporate successivamente lo zucchero e la farina setacciati e mescolate un pò finchè non si saranno ben amalgamati tutti gli ingredienti. Suddividete il composto nei pirottini riempendoli a 3/4 ed infornate per 15 - 20 minuti.

26 commenti:

Federica ha detto...

Ecco cos'è che ancora mi trattiene dal fare il lemon curd: la paura di finirlo tutto insieme a cucchiaiate! Strepitosi i muffin con il curd nell'impasto, delicati e sofficissimi. Un bacio bella, buon we

kristel ha detto...

Vista l'ora ne mangerei volentieri uno o anche due! Un bacione e buon week-end!!!

Sar@ ha detto...

Sono sofficissimi e anche molto golosi! Buon fine settimana

elenuccia ha detto...

Noooooo ma sai che ho proprio lo stesso barattolo di lemon curd in dispensa da mesi e non avevo ancora deciso cosa farci? ecco adesso ho deciso!

raffy ha detto...

stupendi...profumatissimi... complimenti!!!

marifra79 ha detto...

Mi sa tanto che a non aver mai fatto il lemon curd sono rimasta solo io... devono essere di un irresistibile questi muffins!!!!!! Un abbraccio e buon fine settimana

dolci a ...gogo!!! ha detto...

mmmmmmmm quanto saranno gustose e profumti questi muffin???me ne passi uno sono troppo invitanti con il lemon curd!!baci imma

Onde99 ha detto...

La teiera è bellissima :-D

Mirtilla ha detto...

che buoni tesoro!!

ilcucchiaiodoro ha detto...

Il lemon curd non l'ho mai fatto,troppe tentazioni.. questi muffin sono incredibili sembra di sentirne il profumino...!

Kiara ha detto...

Mmhmhmh che dolce bontà... una coccola in piena regola! Brava Micky!

Ale (Legs&Harry) ha detto...

non ho mai fatto un muffin... devo iniziare!
un bacione!
ciao
Ale

Alessia (Ale) ha detto...

scusa... ero collegata con l'altro account...
ciao

Claudia ha detto...

Mamma mia..... ma che bell'aspetto che hanno dentro.. si vede son soffici da morire.. e saranno ottimi oltre che oprofumati! Mai assaggiata e fatta la lemon curd.. baci buon .w.e .-D

Gaijina ha detto...

belli e buoniiiiiiiiiiiiiii!!!! anche dalle foto si vede che sono deliziosi!!!! brava neo mamma!!!

titty ha detto...

Da quando ho letto qui che avevi comprato il lemon, curd mi ero ripromessa di comprarlo e provarlo, Ma sai che non lo trovo??

la cucina di qb ha detto...

Che fai, vizi già il tuo piccolino? Ottimi questi muffins!

Sognando Dolcezze ha detto...

Sembrano buonissimi e chissà che profumo, sicuramente li provero...

Fimère ha detto...

des muffins au goût bien citronné, j'adore
bonne soirée

www.deliziadivina.it ha detto...

buoni i muffins...

Manuela ha detto...

Devono essere super buoni!! Un bacione cara e buon week end.

Manuela e Silvia ha detto...

Buoni buoni questi muffin e di una semplicità estrema! tutti da gustare allora!
bacioni

Elisabetta ha detto...

Sono stupendi!! Mi dici dove lo trovo il lemon curd ??

bravissima

Micaela ha detto...

il lemon curd si può fare in casa, anche se personalmente non ho mai provato a farlo, ma si può trovare anche nei supermercati ben forniti o in molti negozi on line!

titty ha detto...

Infatti Micaela, penso che lo comprerò on line se continuo a non trovarlo, ormai son cuoriosa di assaggiarlo!

Elisa ha detto...

La Lemon Curd la puoi acquistare on line al seguente link http://www.evinia.it/vendita/confetture/specialita_confetture
Provala, è buonissima!

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