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giovedì 24 marzo 2011

English custard al dulce de leche

Custard al dulce de leche

I dolci al cucchiaio sono quelli che si prestano meglio a soddisfare la voglia di dolce dopo pasto.. Io preparo spesso delle piccole ciotoline in modo da limitare le calorie ma allo stesso tempo non rinunciare al dolce. L'English custard altro non è che una specie di crema pasticcera alla vaniglia ma un pò meno densa. Io l'ho accompagnata con un cucchiaino di dulce de leche, che è affondato al centro della crema, e briciole di torta (in alternativa vanno bene dei savoiardi o dei biscotti o ancora meglio dei muesli croccanti).

Custard al dulce de leche 3

Ingredienti:
300 ml di panna fresca
30 gr di zucchero
2 tuorli d’uovo
1/2 bacca di vaniglia
1 cucchiaino di amido di mais
2 cucchiaini di dulce de leche Delixia
2 savoiardi sbriciolati

Procedimento:
Mettete la panna e la bacca di vaniglia vaniglia in una casseruola finchè non inizia a sobollire. Eliminate la bacca di vaniglia.
Sbattete i tuorli con lo zucchero, incorporatevi l'amido di mais e continuate a sbattere fino ad ottenere un composto spumoso. Versate il latte caldo sui tuorli a filo continuando ancora a sbattere.
Rimettete la pentola sul fuoco e continuate a mescolare a fuoco basso finchè il composto non si sarà addensato facendo attenzione a non far bollire la crema. Fate raffreddare la crema, suddividetela in due ciotoline o più ciotoline, al centro di ognuna mettete un cucchiaino di dulce de leche e cospargete con i savoiardi sbriciolati.

19 commenti:

dolci a ...gogo!!! ha detto...

Mi piace da nìmorire questo dolce al cucchiaio tesoro se poi c'è anche il dulce de leche allora il top!!bacioni Imma

Francesca ha detto...

Che goduria, Micaela..... davvero un chiudi pasto come dico io!! ^_^
Franci

Mirtilla ha detto...

eh si,delle piccole coccole :)

elenuccia ha detto...

Ma sai che credo di non averlo mai assaggiato? da provare

Federica ha detto...

mamma mia che delizia!brava!

kristel ha detto...

Al dulce de leche non so proprio dire di no. Lo mangio spesso a cucchiaiate. Ma anche cosi é ottimo!! Bacioni cara!

Novelinadelorto ha detto...

Strepitoso vedo che il tuo criceto e molto indarfarato e ti fa fare dele squisitezza...:D...complimenti

piccoLINA ha detto...

Il dulce de leche e' irresistibile!!!!
Buono questo dolcino!
Brava!

Un abbraccio
Paola

Claudia ha detto...

Mai assaggiato il dulce de leche.. ma quel dessert che hai fatto.. lo gusterei volentieri.. anche ora!! :-) baci

Vanessa ha detto...

Che dolcino delizioso!!!!...ci affonderei molto volentieri il cucchiaino dopo pranzo!!!!...sono ancora in tempo per venire da te?!? ^_- bravissima!!!!

raffy ha detto...

delizioso...bellissimo da vedere...

Onde99 ha detto...

Allora l'hai fatta!!! Sembra buonissima (poi, lo sai, il dulce de leche io lo adoro) e oltretutto hai delle bellissime vaschette, ecco, l'ho detto!

Francesca ha detto...

Micaela ogni volta che mangio il gelato chiedo che mi mettano il dulce de leche..lo adoro!!
Mi piace molto come hai presentato il tuo dolce. Brava
Baci

viola ha detto...

Ma che bella foto allegra e colorata. In effetti questa può essere una grande idea per limitare le calorie senza rinunciare al piacere di un dolcetto...
Il problema è sempre nella quantità :D
Idea carina e sfiziosa. Brava.
Un bacione

marifra79 ha detto...

Sai che a me manca, e credo di non averlo neanche mai mangiato! Segno!!!!!!!!!!! Un abbraccio Mica!

Patty ha detto...

Ciao Micaela, se passi da me troverai un premio per te, spero ti faccia piacere. Un bacio

soleluna ha detto...

Un dolce fantastico prima lo magni con gli occhi e poi lo gusti con il palato felice weekend luisa

Sar@ ha detto...

Che delizia queste coppette ma anche gli spaghetti qui sotto mi stuzzicano molto... bravissima complimenti! Bacioni

eli ha detto...

Cercavo giusto una crema che non fosse liquida come quella inglese, ne densa come la pasticcera!
Me la segno subito ;)

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