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venerdì 12 febbraio 2010

Marmellata di frutti di bosco alla vaniglia

Marmellata di frutti di bosco alla vaniglia (1)

Questa marmellata è stata più che altro un esperimento con il Bimby… ero troppo curiosa di provare una delle tante marmellate presenti nei pdf che mi ha procurato la mia presentatrice. Ho scelto una semplice semplice per non sbagliare infatti per fare questa marmellata ho utilizzato dei frutti di bosco congelati. Non saranno la stessa cosa di quelli freschi e appena raccolti ma sono un valido sostituto anche perché nel complesso il risultato è stato soddisfacente. Forse avrei dovuto farla cuocere un po’ meno infatti è venuta molto densa però tutto sommato non mi dispiace affatto. Adesso mi dovrete sopportare per un po’ con queste marmellate perché ne ho ancora un paio da pubblicare (…per adesso, ma vi avverto che mi è venuta una specie di mania, quindi sono sicura che il numero aumenterà). Queste dosi sono per un vasetto piccolo (quello che vedete in foto).

Ingredienti:
300 gr di frutti di bosco
150 g di zucchero
½ bacca di vaniglia
Succo di mezzo limone

Marmellata di frutti di bosco alla vaniglia

Procedimento con il Bimby:
Mettere la frutta nel boccale e cuocere per 15 min a 80-90° fino a quando la frutta non risulta tenera, unire lo zucchero e la bacca di vaniglia aperta, portare a cottura per altri 25 min temp. 100° vel 2-3. Dopo la cottura eliminare la bacca di vaniglia, invasare, capovolgere. Ricoprire con dei canovacci per rallentare il processo di raffreddamento.

Procedimento tradizionale:

Mettere la frutta in una pentola dal fondo spesso, farla cuocere per 10 minuti con il succo di mezzo limone, aggiungere lo zucchero e mezza bacca di vaniglia aperta. Far cuocere mescolando per altri 25 minuti, verificare la consistenza della marmellata, eventualmente prolungare ancora di qualche minuto la cottura. Eliminare la bacca di vaniglia, invasare, chiudere i vasetti e capovolgerli fino a che non saranno freddi.

49 commenti:

dolci a ...gogo!!! ha detto...

Buongiorno tesorom, wow nn avevo capito che avevi comprato il bimby, insieme al kitchen aid è il mio sogno!!!questa marmellata poi è venuta benissimo e poi vuoi mettere farle in casa...una goduria!!!!bacioni imma

annaferna ha detto...

e si che l'avevo capito che ora sei bimbydipendente!!!
Amo anch'io fare le marmellate in casa...prova con quella di arance che mi frulla da un po' nella testa e postala così te la copio.
un grosso bacio e buona giornata

Onde99 ha detto...

Come ti ripeto, a me questa tua, anzi nostra (vedi l'email che ti ho inviato stamani) "jam obsession" non dispiace affatto, sono sempre *lieterrima* di conoscere nuovi accostamenti. Frutti di bosco e vaniglia piace molto anche a me, abbino spesso la vaniglia con i mirtilli, ma nei dolci, mentre nella marmellata non mi sono mai azzardata. La vaniglia è quella nuova?

Gloria ha detto...

Interessante l'abbinamento dei frutti di bosco con la vaniglia, non l'ho ancora provato!

Paola ha detto...

che buona!
io al massimo potrei provare la versione al microonde... ho sentito che anche questo come metodo è molto comodo, ma non ho ancora mai avuto il coraggio di tentare!

elenuccia ha detto...

mmmm io niente bimbi quindi userò il metodo standard ;-) ma dove li trovi i frutti di bosco in questi giorni ?!???
Buon fine settimana carissima, elena

Claudia ha detto...

Mi ero tanto ripromessa di fare una marmellata quest'inverno.. e poi.. tra il dire ed il fare... si sa!!! Meno male ci sei tu a farle! Mi spedisci un vasetto vero?? :-)))) smack e buon w.e.

Laura ha detto...

Ma che brava che sei, io non ho il bimby ma proverò con il metodo tradizionale!!
Un bacio.

Ely ha detto...

buona! e visto che con i frutti congelati ti è venuta meravigliosa proverò, infatti la marmellata ai frutti di bosco non l'ho mai fatta perchè non sono mai riuscita a trovare i frutti di bosco freschi o meglio venivano mangiati ancor prima di entrare nella marmitta di raccolta :-) baci Ely

Vicky ha detto...

Adoro la vaniglia con i frutti di bosco... Manca solo una fetta di torta al cioccolato vicino ed è magia!!!! Bell'idea, brava, come sempre!

Sofy ha detto...

Buongiorno!!deve essere davvero ottima questa marmellata!!!frutti di bosco e vaniglia...da provare!!!

Chiara ha detto...

adoro la marmellata di frutti di bosco ma nn l'ho mai preparata!!
la tua ricetta è deliziosa, con la vaniglia ancor pià buona!
segno!!!
baci

manu ha detto...

che buona!!!mi sembra di sentirne il profumo!!! buon w.e.

barbara ha detto...

Che buona! Non ti preoccupare Miki, io tutte queste marmellate le sopporto con piacere, eh eh! ^^ Baciotti

Federica ha detto...

guarda passo direttamente a chiederti di passarmi il barattolo!! a marmellate sono scarsetta ma se facciamo società sai che bontà!! ahaha ho fatto pure rima!!!bravissima come sempre!

barbara ha detto...

OT: non c'entra niente ma...
stamattina è caduta un po' di neveeeee!
Uahhhhhhhhh!!! ^^

Manuela ha detto...

Cara Micaela, vedo che hai avuto nostalgia dei tuoi fantastici vasetti!!!!E non li abbandonare ....le tue ricette vengono sempre bene!!!Bacioni.

Alem ha detto...

che golosità!!!!

Roberta ha detto...

ottima!!! io adoro quella ai frutti di bosco e tu gli hai dato un tocco in piu !!

pinky80 ha detto...

ciao tesoruccio,grazie per i complimenti!!!^__^
questa marmellata è fantastica!!me ne mandi un vasetto per il piccolo/a??bacio

Dolcetto ha detto...

Per me, che metterei la vaniglia dappertutto, è decisamente una marmellata con i fiocchi!!

Luciana ha detto...

Ciao bella...grazie per aver messo anche il metodo tradizionale...non mi sono ancora cimentata con le marmellate...ma con le tue ricettine ho già la strada spianata...ti è venuta benissimo e poi anche a me piace un pò più densa...un bacio Luciana

Tina ha detto...

Beh, le marmellate fatte in casa sono tutt'altra cosa. E poi sperimentare nuovi abbinamenti è sempre interessante. Brava Micaela!

Polinnia ha detto...

wow che buonaaaaa!!!questa non l'ho mai fatta ;-)

tepperella ha detto...

bella cosa le marmellate fatte in casa...ma allora è vero col bimby si fa proprio tutto!!

colombina ha detto...

che bella idea abbinare alla marmellata la vaniglia!!! anche il purè di fave è buonissimo, da mio marito lo fanno aggiungendo anche le patate e lo mangiano con la cicoria selvatica "sfritta" in padella.... divino!!! Bacioni

Simo ha detto...

Che splendido colore.......chissà che profumo!!!!!
Io le tue sperimentazioni le apprezzo molto..continua così!

terry ha detto...

Uh che buona! ...non ho il bimby ma potrei prepararla in maniera classica...o tentare con la mdp che ho che ha un porgramma marmellate!:)
ciaoooo!

Morena ha detto...

Che buona la marmellata ai frutti di bosco, e con l'aggiunta della vaniglia poi chissà che meraviglia!!
Anche se non ho il bimby si potrà fare lo stesso?..

♥ stefy ha detto...

che meraviglia di marmellata,...al bimby ci penso anch'io

Alice4161 ha detto...

Ciao,anche io ho il bimby e la vorrei provare a fare!!domanda te usi i frutti di boso frschi??...io non riesco quasi mai a trovarli.



ciao e complimenti

Solema ha detto...

Una marmellata favolosa!!
Ti ringrazio per il tuo interessamento alla mia salute, per essere passata da me.
Ti auguro un buon fine settimana!!

Mirtilla ha detto...

favoloso il bimbi, per me ormai e'impensabile cucinare senza!!!

Elisabetta ha detto...

ciao,Micaela!!vai pure alla grande con le marmellate!!!!le adoro..specialmente quella ai frutti di bosco..anzi mi hai dato una bella idea!!di solito quelli congelati mi piace aggiungerli allo yogurt bianco..ma la prossima volta, provero' la tua marmellata!!buon week end^;^ baci baci:-*

ღ Sara ღ ha detto...

Adoro i frutti di bosco !! che delizia !!

Solema ha detto...

Grazie di nuovo, è andata abbastanza bene!!Sono ancora un pochino indolenzita, ma tirando le somme: bene!
Sono venuta a rispondere nei vostri blog, dato che poi cancello il post!!!

emamama ha detto...

come puoi pensare che sia una sopportazione.......non fai altro che sfornare delizie!!!
bravissima!!!
un bacio Enza

v@le ha detto...

Buonissima.. riescono alla grande le marmellate nel bimby ne so qualcosa!
ciao
vale

Fimère ha detto...

elle doit être succulente j'adore la confiture
bonne soirée

Milla ha detto...

Deve essere deliziosa con la vaniglia! slurp

Tania ha detto...

A me piace fare le marmellate quindi vai tranquilla! Questa deve avere un profumino!

marifra79 ha detto...

Buona che dev'essere!Sono troppo tentata di farla anch'io!
Un abbraccio e buon fine settimana

Mo. ha detto...

Tu m'en envoie un pot, nous sommes des gros consommateurs de confiture ! Bises bon weekend

NIGHTFAIRY ha detto...

Ma che sogno questa marmellata..sublime!Buon weekend!

Vale ha detto...

wow!!!! me la segno, perchè anche io ho il bimby ma non ho mai fatto la marmellata! densa? meglio! io adoro le marmellate molto dense da spalmare sulle fette biscottate!

Simona ha detto...

Continua, continua pure con le marmellate...a me piacciono! ;-)
Bravaaaaaaa!!!!!!!

Meg ha detto...

deliziosa :) amo i frutti di bosco e la vaniglia, un mix incredibile! complimenti :) copio :) bacini e buon san valentino
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Lauradv ha detto...

Chissà che profumo questa marmellata! Mi segno questa ricetta essendo "bimby munita" :) Un bacio Lauradv

Nanny ha detto...

Ho giusto delle nuove stecche di vaniglia del Madagascar,la proverò,un ottimo risultato per te che con il Bimby sei alle prime armi,vedrai che man mano imparearai a regolarti meglio con la cottura ;)

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