Home ................. Archivio ricette .................. Scrivimi .................. Le mie foto su Flickr .................. Recensione prodotti no food

lunedì 25 gennaio 2010

Composta di mele, uvetta, pinoli e cannella

Composta di mele, uvetta, pinoli e cannella

In occasione dello swap natalizio avevo preparato questa composta di mele, uvetta e pinoli, profumata alla cannella che avevo adocchiato tempo addietro qui … come avete notato adoro la cannella come tutte le spezie e adoro le confetture, le composte e quant’altro… ultimamente sto facendo colazione con pane burro e marmellata… ovviamente home made…. Anche perché da parecchio tempo il mio forno non stava facendo il suo dovere, adesso è in riparazione e non so quando sarà pronto quindi pur volendo non potrei far niente… e poi mi è arrivato da pochissimo il Bimby e sto sperimentando un po’ di cose, tra cui appunto le marmellate!

Ingredienti:
2500 mele (gia sbucciate e pulite)
1250 zucchero
250 uvetta
150 g pinoli
2 cucchiaini colmi di cannella (oppure la quantità che più si adegua ai vostri gusti)

Composta di mele, uvetta, pinoli e cannella4

Procedimento:
Sbucciate le mele, togliete il torsolo, tagliatele a quarti e mettetele nella pentola con lo zucchero. quando si saranno ammorbidite un poco, passate al passa verdure. Fate cuocere per una ventina di minuti, aggiungete pinoli e uvetta , fate cuocere altri 15 minuti (girando spesso con un cucchiaio di legno). Togliete dal fuoco, aggiungete la cannella in polvere. Versate nei vasetti di vetro ben puliti e asciutti. Sterilizzate i vasetti ben chiusi: metteteli in una pentola con acqua fredda, portate ad ebollizione e fate bollire per 35 minuti.

47 commenti:

terry ha detto...

Che buona...e che bella così presentata...un omaggio davvero speciale! ;)

Simona ha detto...

ecco, io per esempio non ho mai provato a farla. Manco una marmellata. Invece la mì mamma è bravissima e a me piace quella di prugne perchè è leggermente acidula.Dici che sarebbe ora di provare? Ci penserò. Come sempre bravissima!
Un baciotto dolce dolce!

manuela e silvia ha detto...

davvero invitante e chissà com'è profumata! perfetta da spalmare a colazione!!
ottima idea!!
bacioni

colombina ha detto...

sembra deliziosa!!! da provare, le mele io le amo in qualsiasi forma!!! Io conosco la marmellata di mele e menta che è anche divina!!! Bacioni

pizzicotto77 ha detto...

Il bimby ma che bello!!! Dicono che ci si fanno un sacco di buone cosine. l'etichetta è bellissima, complimenti e un bacione

Claudia ha detto...

Pure te con il bimby?? ma solo io non ce l'ho! uffa! grggr arghh grgrgr.. Ahahahahahaah.. Ottima questa composta.. :-P.. slurp slurp... Smack!

marifra79 ha detto...

Ottima tesoro...un abbraccio

Onde99 ha detto...

Anch'io stasera devo marmellare, lo sai? Marmellare e confire, per la precisione, ti dirò! Insomma, mi attende una lunga notte in piedi tra i vasetti!!! Questa marmellata, quando, a suo tempo, me ne avevi parlato, mi incuriosì molto e finalmente me ne sveli i misteri... sembra buonissima! Però a colpirmi è anche la bellissima etichetta home made... l'hai realizzata con un qualche programma di grafica?

Clementina ha detto...

Che bella composta e che bella confezione, bravissima. Clementina

Federica ha detto...

Davvero ottima questa composta Micky. L'ho fatta l'anno scorso in una versione rapida in microonde, attratta come te dalla cannella...sembra strudel al cucchiaio. FANTASTICA...dovrei fare il bis ;) Un abbraccio, buona settimana

Francesca ha detto...

Deve essere bellissimo mangiare la marmellata fatta con le proprie manine..che brava sei!
Per me era stata una soddisfazione preparare e adornare i vasetti che poi ho regalato di finferli raccolti in Austria..
un abbraccio e buon inizio settimana
Francesca

Elisabetta ha detto...

ciao,Micaela,originale questa composta!!!adoro pinoli e uvetta(anche se calorici..)voglio provarla;la cannella è ancora li' intatta..:)sono felice che ti sia piaciuta la ricetta dei canditi..mi hai fatto venir voglia e li sto preparando anch'io..baci^;^

Laura ha detto...

Che buonaaaaa!!
Sai l'ho fatta anch'io tempo fa e ci ho fatto delle crostate da regalare buonissime!!
Ciao e buon inizio settimana ;)

sabrine d'aubergine ha detto...

Ti sono vicina: se mi mancasse il forno, sarei in lutto stretto! In compenso questo tuo vasetto (con tanto di etichetta ad hoc...) mi attira moltissimo. Mi segno le dosi... Grazie!
A presto
Sabrine

Rossa di Sera ha detto...

Golosissima!.. La chiamerei "Composta Strudel"!
Un bacione

Luciana ha detto...

Golosissima spalmata a merenda su una bella fetta di pane tostato mi ricorda un pò lo strudel...complimenti

ღ Sara ღ ha detto...

che meraviglia e chissà che profumo, visto che c'è la cannella..che amo alla follia !!!

Camomilla ha detto...

Come piacerebbe anche a me saper fare la marmellata e invece... invece il primo tentativo andò male, ma non mollo! L'etichetta personalizzata è molto carina, brava Micaela :)
Un bacione e buona settimana!

dolci a ...gogo!!! ha detto...

mmmmmm tesoro deve ssere deliziosamente buona!!!!un vasetto per me:-)baci imma

Luca and Sabrina ha detto...

Questa composta è la fine del mondo, siete entrambe da applauso, tu e la composta!
Baciotti da Sabrina&Luca

Cuocopersonale ha detto...

wow.. una composta dal gusto davvero invernale...
Complimenti...
matteo

essenzadivaniglia ha detto...

Che buona questa marmellata! ed è molto simpatica l'idea dell'etichetta personalizzata.
ps: tesoro, le quantità sono espresse in grammi vero?

-debby- ha detto...

Quest'anno ho deciso di sperimentare qualche marmellata particolare, da alternare con quelle più classiche! La tua è stupenda!!! inizierò sicuramente prendendo spunto da questa :) :) :)

Gloria ha detto...

Che bontà questa composta! Un mix perfetto di sapori e profumi!

Alessandra ha detto...

Mamma mia! Sembra buonissima! Su una bella fetta di pane o in una torta pazzesca, me la mangerei subito!

Alice4161 ha detto...

Questa confettura sarà sicuramente buonissima!!

ciao

Micaela ha detto...

@ essenzadivaniglia: si, esatto, sono in grammi!

Simo ha detto...

Davvero molto interessante questa confettura, la trovo indicatissima per gli strudel...che ne dici?
Complimenti per essere entrata nel mondo Bimby, e poi per quelle etichette davvero bellissime!
Un bacione

Lo ha detto...

che buona....davvero speciale...bellissimo regalo prezioso...un bacione

Federica ha detto...

complimenti!! è proprio bella la presentazione...io non ci sò fare con le composte!
baci!

barbara ha detto...

Sono una grande fan delle marmellate e delle confetture homemade e sono tantissimi i gusti che vorrei provare a realizzare. Questa dev'essere deliziosa ;) Di solito io uso il fruttapec così posso mettere meno zucchero, altrimenti la trovo troppo dolce. Da qualche mese ho in dispensa un fruttapec 3:1 ma ancora non ho deciso come usarlo :P Un bacio

Solema ha detto...

Questa me la salvo. Ero sicura di non amare la cannella, poi mi hanno fatto assaggiare dei biscottini e chi la lascia più?

tittina ha detto...

deve essere molto buona...la qualita delle mele non ha importanza vanno bene qualsiasi tipo?bacino Tittina

Lauradv ha detto...

Quanta bontà in queta composta! Lauradv

dauly ha detto...

anch'io adoro cannella e spezie in generale, non amo troppo le marmellate, ma questa è veramente golosissima!!!
il mio bimby invece dopo 12 anni di onorata attività sta cominciando a dare segni di stanchezza, povero!!

pagnottella ha detto...

Gioiaaaa un abbraccio infinito! Un bacio alla perla più tenera che ci sia ^_^
non ho parole per la composta! troppo invitante! Sono sempre alla ricerca di marmellate e composte particolari,la tua è speciale...qui in terra sicula ho trovato quella di meloni gialli...mmmmm
baci carissima!

Elisakitty's Kitchen ha detto...

Ciao bella! La composta che hai fatto mi piace un sacco! Ch ebella novità il bimby chissà che quante cosine ci preparerai!

Mirtilla ha detto...

chissa'che sapore delizioso!!!

Romy ha detto...

Immagino sia squisita...ma la confezione! troppo bellina! Un vasetto che è un peccato aprire, da quanto è carino....Bravissima! :-)

may26 ha detto...

(^_^) ciao Micaela, questa composta dev'essere veramente buona (-_^) un abbraccio baci baci ♫♪♪

Paola ha detto...

deve essere fantastica!! tutti ingredienti che adoro... slurp :-)

Carolina ha detto...

Ah, ma ti fai anche le etichette home-made, eh?!
Non solo le marmellate & Co.... ;)
È carinissima, brava!
Ti auguro un buon pomeriggio.

i dolci di laura ha detto...

wow, che marmellata! perfetta anche per farcire uno strudel!

Luciana ha detto...

Una ricetta profumata e delicata, mi piace molto!
Complimenti anche per le altre ricette che hai postato, una meglio dell'altra, gli speculoos al cioccolato li proverò; bravissima Micaela! Baci

Vale ha detto...

complimenti, mele-uvetta e pinoli... è un tris vincente!!! chissà che buona!!!!

Chiara ha detto...

deliziosa!!! nella mia dispensa nn durerebbe a lungo!
bellissima la confezione, l'etichetta è davvero bella!!!
complimenti!!!

unika ha detto...

grazie...nella settimana proprio non si può sgarrare:-) poi...cicci mi ha mischiato l'influenza:-( di conseguenza...oggi brodino:-) un bacio
Annamaria

Related Posts with Thumbnails