Home ................. Archivio ricette .................. Scrivimi .................. Le mie foto su Flickr .................. Recensione prodotti no food

giovedì 17 dicembre 2009

Zimtsterne e buone feste

1 (5)

Ciao a tutti!!! ultimamente come avrete potuto notare ho alternato nuove e vecchie ricette... finalmente mi sono sbarazzata di tutte quelle vecchie e con l'anno nuovo ci saranno solo ricette nuove di zecca!!! Con l'occasione devo comunicarvi che vado in ferie fino ai primi di gennaio per cui questa sarà l'ultimo post dell'anno (suppongo... poi non si sa mai) e poi mi rileggerete a Gennaio! Vi lascio dunque con questa ricetta che mi ha sempre affascianta, non so perchè ma quell'impasto mandorloso con quella lucida glassa sovrastante ha sempre avuto un qualcosa di particolare per me!!! Come potrete notare la mia glassa non è altrettanto lucida e sapete perchè? perchè da sbadata come sono ho dimenticato di comprare lo zucchero a velo o meglio non è che ho dimenticato di comprarlo, in realtà ero convinta di averlo invece quando avevo già iniziato la ricetta mi sono accorta di non averlo. Ho rimediato frullando lo zucchero normale ma come potete notare non ho ottenuto lo stesso risultato poichè il frullatore che ho non è molto valido! Tuttavia mi sono piaciute molto... a mio marito che odia le spezie e la cannella un pò meno, ma che ci possiamo fare, non siamo mica stati creati con lo stampino! Vi copio di pari passo la ricetta di Sigrid.
Con l'occasione approfitto per salutarvi e farvi tantissimi auguri di buone feste!!! mi mancherete, questo è poco ma sicuro! Scusate se non riesco a farveli personalmente ma sono super impegnata in questo periodo ma sono sicura che vi giungeranno ugualmente!!!

1 (4)

 Ingredienti per una cinquantina di stelline: 
mandorle in polvere 400g
zucchero 300g
albumi 3
limone 1
cannella macinata 2 cucchiaini
quattro spezie (ca nnella, garofano, zenzero e noce moscata macinati) 1 cucchiaino 

per la glassa:
zucchero a velo 125g
albume 1

1 (3)

Procedimento:
Mescolare le mandorle, lo zucchero, la buccia grattugiata del limone e le spezie. Montare a neve gli albumi e aggiungerli poco a poco al composto secco. IMPORTANTE: non ci vanno tutti gli albumi, ci vorranno circa 2 albumi e qualcosina in più, aggiungeteli gradualmente, mescolando, e giusto abbastanza per ottenere un composto compatto!
Spolverare il piano di lavoro con un po’ di farina o zucchero a velo, deporci l’impasto e, cola matarello, stenderlo a 1 cm di spessore. Con un tagliabiscotto ritaliarci le stelline e disporle su una teglia da forno rivestita con carta da forno. Passare al forno a 150° per 10-15 minuti: non diventono dorati, e si solidificheranno raffreddando. Sfornare e lasciar raffreddare su una griglia.
Preparare la glassa: montare a neve l’albume e aggiungerlo poco a poco allo zucchero a velo fino a ottenere una glassa piuttosto consistente, appena liquida. Con un coltellino, spalmare un po’ di glassa su ogni stellina e lasciar asciugare (la glassa si rapprenderà rimanendo brillante). Le zimststerne si conservano anche a lunga in scatola ermetica.



Il Criceto Goloso vi augura 
Buone Feste!

71 commenti:

kemikonti ha detto...

Buone Vacanze!!!
Un slauto
Marina

lelli ha detto...

Ahhhhh quanto sono buoni poi io sono stata fortunatissima e quindi ho potuto assaggiare proprio i tuoi , ti dico che sono come le cerase per me uno tirava ( si parlo al passato perchè me li sono pappati tutti ) l'altro
Buon Natale Miki
Un abbraccio
Eli e Manu

Mary ha detto...

Buone feste anche a t e in familgia , buoni questi biscotti!

Angie ha detto...

sono buonissimiiiiiiiiiiii, testato!

Claudia ha detto...

Tesoraaaaaa bellaaaaaaaaa allora posso soltanto augurarti buone vacanze.. Buona natale... Buon fine e buon inizio anno nuovo!!! a te ed alla tua famiglia.. anchePrla eh!!!Ottimi sti biscottini... A prestissimo!!!! Ti abbraccio forte forte

barbara ha detto...

Buone feste a te Micaela, arrivederci all'anno prossimo! Un abraccio ;)

Lady Cocca ha detto...

Che spettacoloooooo sono bellissimi e sicuramente ottimi!!
Allora tesoro buone vacanze....che fai scendi a bari??
Sarebbe bello riuscire a vedersi...
Ti auguro un felice Natale e uno Splendido nuovo Anno!!
Baciuzzi a te e al maritozzo...e tante carezze a Perla
Ps...se vieni giu' e possiamo vederci mandami una mail...ciaooooo

Gloria ha detto...

Ti rubo un biscottino e ti auguro buone feste di cuore! un bacione anche alla tua Perla!

Simo ha detto...

Auguroni a te, a tutta la tua famiglia, Perla compresa, che il nuovo anno ti porti solo cose belle e tanta serenità!
Un abbraccio e ti aspetto...

Federica ha detto...

E' giusto il genere di biscotti con cui potrei fare indigestione! Buonissimi oltre che bellissimi :)
AUGURONI di buone feste anche da parte mia e un forte abbraccio

manuela e silvia ha detto...

Ciao! grazie mill eper gli auguri e complimenti per i biscotti: ormai per te non hanno certo più segreti e in queste vesti..son splendidi!
un bacione

Mo. ha detto...

Superbe ces petits biscuits, il irai bien avec mon sapin de noël et ma décoration blanche. Accrochés au sapin je pourrais les dévorer !

roxina ha detto...

Tanti cari auguri di buon Natale, passa delle belle feste in allegria e ci risentiamo di sicuro a gennaio..buon anno!!

pagnottella ha detto...

Tesoro buone feste a te!
che bella ricetta per concludere questo bloganno :-)senza effetto lucido sembra neve ;-)
Un bacione :-)
P.s una coccola affettuosa a Perla ;-)

Ale ha detto...

le tue preparazioni sono sempre una meraviglia ! buone feste e a gennaio ! un bacione

Rossa di Sera ha detto...

Buon Natale, carissima!
Con questi biscottini che fanno subito festa, sarà un buonissimo Natale davvero!
Un bacio

Mammazan ha detto...

Una bella ricetta in più fa sempre comodo e...complimenti per piccola Perla Nera....sono andata a curiosare anche lì!!!
Baci

Elisabetta ha detto...

felicissimo Natale e l'inizio di una anno nuovo sereno e gioioso!!tanti baci.Elisabetta

Elisabetta ha detto...

opss...dimenticavo di dirti che questi biscottini sono adorabili e sicuramente buonissimi!!brava!!^;^

dauly ha detto...

sto producendo anche io un sacco di biscotti con questa base mandorle-zucchero-albumi....questi con le spezie mi mancavano...grazie!!
tanti auguri anche a te,e un buonissimo anno!!

Onde99 ha detto...

Sai che un nostro cliente che le produce ce le invia regolarmente ogni Natale? Per fortuna, tra le capre che ho in ufficio, queste stelline piacciono solo a me, quindi mi sento libera di prelevarle dalla cesta comune e portarmele a casa, per condividerle con il mio Topy79. Adesso, però, a vedere le tue, mi viene voglia di farle, anche se, come te, non ho alcuna simpatia per le glasse. Buone feste, Miky, non stare via troppo, che mi manchi già!

Mimmi ha detto...

qvesta ezzere tipika rezepta ti crante Cermagna zotto Natale e a me molto piacere.
Hai visto che brava, ti ho pure scritto un commento in tedesco :-)
Buone vacanze buone Feste, buon anno nuovo e a presto!!!

dolci a ...gogo!!! ha detto...

nooooooooooooooo ed io come faccio senza di te fino a gennaio!!!!non si puo..........vabbe vuol dire che mi preparo anch'io queste bonta e ti penserò!!!!un bacio tesoro buon natale e mi raccomando rilassati e goditi le feste!!!bacioni imma

Ale ( Legs&harry) ha detto...

Mamma mia... sei già in partenza... io lavoro sino al 23... cribbiolina!!!! Tanti tanti auguri di un felice Natale e di un sereno anno nuovo.
ciao

Carolina ha detto...

Anch'io ti auguro buone feste!
Goditi le vacanze... ;)
A presto.

dolceamara ha detto...

Buone feste anche a te!!! Ciao e a presto. Lisa

marifra79 ha detto...

BUON NATALE!!!!BUON ANNO NUOVO!!!!...insomma BUONE FESTE!!!
Buonissimi questi biscotti!!!
UN ABBRACCIO

fiorix ha detto...

Ciao carissima ti auguro anch' io un felice e sereno natale e uno splendido inizio 2010..!
questi biscotti sono eccezzionali come del resto tutti quelli che prepari ormai si sà che sei la regina dei biscotti..!un bacio e ancora tanti auguri..!

Edi ha detto...

Carissima!! Buone vacanze!! Anch'io no vedo l'ora di battere in ritirata
AUGURI!!!!!!!!! AUGURI... che sia BUON NATALE E FELICE ANNO NUOVO!!!

Francesca ha detto...

Ciao Micaela,
tantissimi auguri di buone feste anche a te..e complimenti per i biscotti con la glassa!!!
baci Francesca

Nanny ha detto...

Ci lasci con il dolce in bocca,come diciamo a Napoli,ti aspettiamo,augurissimi :*

elisa ha detto...

buon Natale e buon anno..intanto mi mangio una zimtsterne..le adoro!!

sabrine d'aubergine ha detto...

Buone feste anche a te, Micaela! E grazie per questa ricetta così natalizia...
A presto
Sabrine

essenzadivaniglia ha detto...

Buone vacanze cara!
a presto!

diariodicucina ha detto...

Ciao Micaela. Ti auguro buone vacanze con tante soddisfazioni in cucina...

Paola

FairySkull ha detto...

sono proprio buoni questi, li avevo fatti anche io .. ciao !

Tania ha detto...

ma dai che sono bellissimi!
Micaela ti faccio tantissimi auguroni anch'io, a presto!

tittina ha detto...

ciao Micaela ti auguro anch'io un Buon Natale ed un anno nuovo pieno di cose positive per te e la tua famiglia..un abbraccione Tittina

Camomilla ha detto...

Ciao carissima, buone feste a te e alla tua famiglia! Io ti aspetto qui e nell'attesa mi sgranocchio un po' di queste favolose zimtsterne. Adoro la cannella e sono certa che a casa mia verrebbero spolverate in pochi istanti!
Un abbraccione

Dajana ha detto...

Le avevo fatto tanto tempo fa, e mi ricordo che erano buono. A me la cannella piace tantissimo, a mio marito, come a tuo, non proprio.
Buone feste e buone vacanze.

Maurina ha detto...

Augurissimi anche a te. Ci mancherai, gennaio e' cosi' lontano ...

soleluna ha detto...

Buon pomeriggio!
Carissima, forse è presto ma non vorrei dimenticare qualcuno...perciò ti auguro ti trascorere le imminenti festività nella gioia e serenità....grazie per la compagnia che ci hai offerto durante l'anno...un abbraccio Luisa...
deliziosi questi biscottini

Ale ( Legs&harry) ha detto...

attendendo il tuo rientro ti avviso che ho pubblicato il riassunto della raccolta funghi che sta terminando ed a cui hai partecipato, per il pdf si aspetta la befana...

Piccipotta ha detto...

buon Natale...e buon Anno..
un abbraccio
Giulia

Federica ha detto...

deliziosi...

Buone Feste! un abbraccio!

Luca and Sabrina ha detto...

Buon Natale anche a te, cara Micaela, ed a tutta la tua famiglia!
I tuoi biscotti sono una chicca, magnifici e deliziosi!
Un abbraccio, ti aspettiamo
Sabrina&Luca

Roberta ha detto...

ciao mickyyy buone vacanze!! un abbraccio! :)

emamama ha detto...

Carissimi Auguri di..
Buon Natale!!!
baci Enza

Laura ha detto...

Complimenti e tanti tanti auguri anche a te!!!!
besos

stellla ha detto...

j'adore cette recette
bz

Elena ha detto...

Rieccomi, più in forma che mai e con un monitor nuovo nuovo per vedere meglio le tue creazioni!!Sei stata la mia fonte di ispirazione tante volte quest'anno e spero sia così anche l'anno che viene...Auguro di cuore a te e alla tua famiglia un sereno Natale e un Nuovo Anno ricco di soddisfazioni e di personali successi.
un abbraccio

Chiara ha detto...

buon natale!!!!!!!
baci

Daniela ha detto...

Augurissimi...

Pasquy ha detto...

Felicissimo Natale e buon 2010!!!!!

Laura ha detto...

tantissimissimi auguri di buon natale anche a te!

Milla ha detto...

tantissimi auguri per queste feste, a presto!

Lo ha detto...

sono in ritardo...e passo solo ora...tu sei in vacanza...che bello...ti lascio un abbraccio per quando torni :)

colombina ha detto...

Che bei biscottini!!! La glassa mi ha sempre un po' spaventato, ho paura di fare un pasticcio!!! ma ci proverò!!! Auguroni

Ale ha detto...

Carissima, da me c'è un premio per te, se vuoi passa ! auguroni

stellla ha detto...

Joyeux Noël et surtout bonne année 2010
bz

Mirtilla ha detto...

augurissimi di buon anno ;)

carina ha detto...

Cara Micaela tanti auguri di cuore!!! besitos

unika ha detto...

Auguri per il nuovo anno....che sia pieno di SALUTE gioia soldini e tutto ciò che desideri:-) un bacio
Annamaria

Lory ha detto...

Buone ferie, Micaela e augurissimi per il nuovo anno che sta arrivando.

Stefania ha detto...

Ciao Micaela, solo un salto per augurarti buon 2010.
ciao
Stefania

marifra79 ha detto...

I MIEI MIGLIORI AUGURI PER UN BELLISSIMO ANNO NUOVO...BUON 2010!!!...UN ABBRACCIO!!!

pagnottella ha detto...

Micki, meraviglioso 2010 a te e tutti i tuoi cari! Compresa Perla!!!
Sei ancora in Puglia vero? Ma hai sentito che caldo stamane?????!
Baci

il ramaiolo ha detto...

Buoni!!!! io li faccio sempre...o quasi!!! Buon anno!!

Tibia ha detto...

Auguri tantissimi dal pandino!!!! un abbraccio :)

Elena ha detto...

Volevo augurarti buon anno in maniera speciale...E se passi dal mio blog...puoi esprimere un desiderio speciale!!!

Simona ha detto...

Io lo so che ci sei ;-)
BENTORNATAAAAAAAA!!!!!!!!

Related Posts with Thumbnails