Frollini al tè Matcha

Vi ricordate di questo prodotto, dovuto a un acquisto compulsivo da foodblogger mania? Quanto l’ho desiderata quella finissima polvere verde, quanto l’ho attesa… ma dopo averla ottenuta ed utilizzata un paio di volte è finita nel baule dei ricordi, insieme alle albicocche secche, pistacchi non salati, chips di banane, mirtilli secchi… ma perché vado sempre alla ricerca di ingredienti strani? Sarà che mi innamoro letteralmente delle ricette di altri blogs, delle bellissime foto o per la semplice curiosità di provare sapori nuovi... Ecco, questo pregiato tè Giapponese l’ho comprato appunto dopo aver visto alcune ricette che mi erano piaciute moltissimo, l’ho utilizzato un paio di volte e poi l’ho accantonato! Mi piace molto, sia ben chiaro, è che a volte mi dispiace persino utilizzarlo… vorrei non finisse mai. Da un po’ di tempo avevo adocchiato i frollini al matcha sia qui che qui così non ho resistito e li ho provati anch’io! Io ho preferito farli più sottili, a me e a mio marito sono piaciuti molto, li ho fatti già tre volte in un mese e credo che continuerò a farli. Tralaltro sono anche oggetto dei miei pacchi swap e scatola di latta, spero che siano piaciuti anche alle mie abbinate (anche se non credo che il pacco sia arrivato a tutte, nonostante abbia spedito tutti i pacchi lo stesso giorno, ovvero sabato 5 dicembre).

Ingredienti:
90 g di zucchero a velo
140 g di burro a pezzetti
3 tuorli grandi (60 g)
1,5 cucchiai da tavola di matcha
220 g di farina
200 g di zucchero semolato per la copertura

Procedimento:

Setacciare il tè matcha con lo zucchero a velo, unirvi il burro ed impastare fino ad ottenere un impasto perfettamente liscio ed omogeneo; unire la farina setacciata, continuando a lavorare, ed impastare fino a quando il tutto non risulta ben amalgamato; infine, aggiungere i tuorli e lavorare velocemente fino a quando non saranno ben incorporati nell'impasto. Formare un disco con l'impasto dello spessore di 3 – 4 mm circa, ritagliare i biscotti con le formine che preferite, passarli nello zucchero semolato e disporli su una teglia rivestita con carta da forno. Mettere la teglia in frigo per 5 – 10 min (o potete mettere l’impasto prima di ritagliarlo in frigo per 30 min). Preriscaldare il forno a 160-170°C e cuocere per circa 8 - 10 minuti, finchè i biscotti non saranno appena dorati sui bordi. Trasferire su una griglia di raffreddamento e lasciare che si raffreddino completamente. Conservare in una scatola di latta.