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venerdì 30 ottobre 2009

Crema di carote con code di gamberi saltate



Quando a casa sono sola non mi va di prepararmi chissà cosa, a volte mi accontento di un secondo veloce, altre volte evito proprio di cucinare limitandomi a uno yogurt con cereali, altre volte ancora invece decido di preparami una zuppa calda calda, leggera leggera ma buona buona. Avevo in mente una zuppa dall’inizio della settimana ed è esattamente da domenica che ne cercavo una. Alla fine ho scelto questa, sia perché non mi andava di rischiare e sapevo che questa mi sarebbe piaciuta molto che per la necessità di consumare un po’ di carote, visto che ne avevo in abbondanza. E’ perfetta, con una fettina di pane diventa una cena completa e ipocalorica per chi come me è sempre attento alle calorie.

Crema di carote con code di gamberi saltate

Crema di carote con code di gamberi saltate
Ricetta tratta da “Verdure – Cucina Italiana” – Idea Libri

Ingredienti per 4 persone:
400 gr di carote
1 patata media
40 gr di burro
1/2 cipolla bianca
32 code di gamberi
1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
1 spicchio d’aglio
Timo (io ho usato prezzemolo)
Sale, pepe

Crema di carote con code di gamberi saltate (1)

Procedimento:
Pelare la cipolla, tritarla finemente e farla rosolare in una pentola con il burro. Pulire le carote e tagliarle a rondelle, pelare anche la patata e tagliarla a lamelle. Aggiungere le verdure al trito di cipolla e far rosolare per 5 minuti mescolando. Coprire con acqua calda e far cuocere a fuoco medio. Quando le verdure saranno cotte farle intiepidire un po’, dopodiché frullarle e regolarle di sale. Sgusciare i gamberi, eliminare il filamento nero, e farli saltare per pochissimi minuti con olio, aglio, sale e pepe. Versare la crema nei piatti e completare con i gamberi. Cospargere con timo (in questo caso prezzemolo), olio, e un po’ di pepe.

Crema di carote con code di gamberi saltate (2)

Con l'occasione vi informo che partecipo all'iniziativa di Calme et Cacao.

Provate a dare un'occhiata anche voi, non è una cosa carina?

Ringrazio Manuela per questo carinissimo meme:

1.In quale animale ti incarneresti? Cane
2.Di chi o che cosa non potresti fare a meno? Della mia famiglia
3.Cosa apprezzo di più di una persona? La sincerità e il rispetto
4.Di che colore preferisco vestirmi? Di nero o di rosso
5.Definisciti con tre parole: riservata, leale, rispettosa
6.Un viaggio che vorrei fare o un paese che vorrei visitare: Parigi
7. Citazione preferita: non me ne viene in mente nessuna
8.Cosa ti piacerebbe fare: viaggiare e potermi portare insieme i miei animaletti
9.Se ti dedicassi a quello che fai cos'altro ti piacerebbe fare: gestire un coiffeur per cani
10.Qual è la tua maggior stravaganza? Non saprei…

42 commenti:

Camomilla ha detto...

Carissima buongiorno!
Ecco vedi la zuppetta di carote manca nel mio repertorio, invece credo dovrei farla perché anch'io come te sono sempre attenta alle calorie ;)
Un bacione e buon fine settimana

Manuela ha detto...

Ciao cara questa zuppa m'ispara proprio, ha davvero un bel aspetto, poi le code di gambero aggiungono quel tocco in più!!!!Buon fine settimana.

pinky80 ha detto...

buona questa zuppa, un accoppiamento da provare!!!
ti auguro un fantastico w-end!un bacione

Claudia ha detto...

Micaè. è da paura! carote e patate.. mammamia! e poi quelle code di gambero... io le adoro!!!! Bravissima.. bacioni.. buon halloween streghetta!! e buon w.e. :-)))

Libri e cannella ha detto...

Bhè mi sembra ottima! Anche io ho un sacco di carote da smaltire...quasi quasi...

manu e silvia ha detto...

Ciao! ma che piatto elegante e delicato!
originale e con i colori dell'autunno!
cena da soli..ma di classe!
bravissima!
baci baci

Dajana ha detto...

Che festa per gli occhi e il palato. Mi tuffo nel piato. Le foto stupende.

Lady Cocca ha detto...

Buona buona tesorì....adatta alla mia dieta..la provooooooooo
ciaooooo e buon we

Tittina ha detto...

cara Micaela è una zuppa delicata e saporita è da provare sicuramente..un bacio e buon w e Tittina

Elisakitty's Kitchen ha detto...

Che bella! Dai davvero eccezionale questa crema si presenta proprio benissimo i gamberetti qua e là danno quella giusta nota di colore e di gusto! Anche io ho in frigo sempre carote da smaltire, quindi la terrò in considerazione!

Roberta ha detto...

Ma è semplicemente spettacolare!!
Ottima e dietetica! :)
smack

kristel ha detto...

Mi sembra di sentire il profumo fin da qui. Che delizia Micaela!! Anche io ho un bel po' di carote e anche dei gamberi. Te la copio. Bacioni!!

Ely ha detto...

brava!!! mi ispira tantissimo! baci Ely

Stefania ha detto...

buona!!!! Creme e vellutate le mangerei sempre!
ciao
Stefania

dolceamara ha detto...

Buonissima !!!Ciao e buon weekend

Onde99 ha detto...

Micaela, questa zucca è stratosferica, altro che storie!!! Ha dei colori splendidi e l'abbinamento delle dolci, morbide carote con il gusto frizzante dei gamberetti mi sembra azzeccatissimo!

Simo ha detto...

Mmmmmmm...morbida, vellutata, calda...quello che ci vuole in queste serate autunnali!
Un abbraccione e buon fine settimana

dolci a ...gogo!!! ha detto...

ma che colori meravigliosi e che gusto questo abbinamento di sapori!!!ne mangerei una bella ciotolina adesso:-)bacioni imma

Gloria ha detto...

Ciao! Le foto mi piacciono molto... e questa zuppetta deve essere molto buona e delicata!

lelli ha detto...

Micaela che bella questa zuppa , devo assultamente provarla , io spno una grossa consumatrice di zuppe e con le carote mai avevo pensato di farla .

Complimenti

Ps Adoro la forma di questi piatti :)

chabb ha detto...

Ma che meraviglia questo piatto e che foto bellissime!!

fiorix ha detto...

carote e patate!che bontà! anch' io le abbino sempre..però con l' aggiunta o del riso o della 'pastina'..così a zuppa e con le code di gambero non ci avevo mai pensato..dev' essere squisita!bacioni e buon weekend

Maurina ha detto...

Mi sembra di capire che siamo in periodo di zuppe, vellutate and co. Ne ho viste diverse in giro, la tua deve essere molto buona!

cocinadepepe ha detto...

Hola muy buena la crema de zanahorias y un buen toque con los langostinos muy rico, José luis

Snooky doodle ha detto...

che bella colorata. mi fa venire fame. Bella presentazione pure :)

Edi ha detto...

Deliziosa. Una zuppa calda e cremosa in cui fare affogare i gamberetti. Leggera, leggerissima.. ogni tanto una pietanza depurativa non guasta!

v@le ha detto...

Che bell'aspetto questa zuppa! complimenti.. il colore della carota la rende davvero invitante!

ciao
vale

Carolina ha detto...

Wow!
Questa mi piace moltissimo...
Sono nel periodo zuppe/minestre/vellutate/creme, e questa l'aggiungo alla mia collezione...
Grazie per l'idea e a presto!

ricettina ha detto...

che ricetta gustosa, colorata,e che altro dire....la trovo appetitosissima! Dopo la tua vellutata di carciofi credo che proverò anche questa, baci!!!

Lauradv ha detto...

Ma è golosissima questa bella zuppa! Buon fine settimana Laura

Gaijina ha detto...

è una meraviglia miky!! io non smetterei mai di fare il bis, il tris, il quadris... poi bella densa come piace a me!!!

Manuela ha detto...

Ciao cara se passi da me c'è un premio che ti spetta! Buon fine settimana saluti Manu.

luna ha detto...

che buona!!! E poi in questo periodo è l'ideale!

Marta ha detto...

Sono capitata sul tuo blog quasi per caso x' cercavo una ricetta per i biscotti...ed ora mi sono appassionata...le tue ricette sembrano sempre facili anche per chi come me non è molto pratica ma ha buona volontà!!!
ciao
Marta

manu ha detto...

mamma, in pochi mesi trovo i vostri blog rinnovati e bellissimi!!! mi tocca mettermi al lavoro!!! buon w.e.

Nanny ha detto...

Fantastica questa zuppa,il colore buca lo schermo,peccato che non arrivi il profumino ummmm è deliziosa :P

Solidea ha detto...

Complimenti per ricetta e foto.
Semplice e raffinata..buona domenica!!

Laura ha detto...

ciao e buona domenica! questa ricetta mi sembra davvero ideale in questo peiodo..e poi oltre ad essere colorata sprizza bontà da tutti i pori!

bacioni

Laura

carina ha detto...

Ciao Micaela !! ottima questa zuppa complimenti!! besos

Mimmi ha detto...

Anche io sono un'amante delle zuppe cremose e questa non fa eccezione!
La versione coi gamberi non l'avevo mai provata. Da rifare!
Buona giornata, Mik

Mirtilla ha detto...

miki,favolosa questa ricettina!!

Silvia ha detto...

Ciao ho scoperto da poco il tuo blog e lo adoro!! Oggi ho provato a fare questa ricetta e devo dire che è davvero spettacolare! Complimenti!!

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