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venerdì 18 settembre 2009

Muffins alle albicocche secche e cioccolato bianco



Mi sono un pò rimbecillita lo so, ma quando mi fisso con una cosa ce ne vuole per farmela passare!! Questo è il periodo dei muffins!! Anzi vi dirò di più la mia fissa non si ferma qua!!! In questo periodo si estende anche ai pirottini… mi spiegate perché non si trova mai un pirottino carino ma sempre i soliti pirottini bianchi orribili o monocromatici??!!! Approfondirò la mia ricerca, non temete! Questa volta ho voluto provare l’abbinamento albicocche secche e cioccolato bianco il tutto aromatizzato all’arancia!!!



Ingredienti per 6 - 8 muffins:
60 gr di ricotta
50 ml di latte
1 uovo
1 bustina di vanillina
30 ml di olio di semi
120 gr di farina
70 gr di zucchero
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 pizzico di bicarbonato
1 pizzico di sale
5 albicocche secche
30 gr di cioccolato bianco a pezzettini
Buccia grattugiata di arancia



Procedimento:
Tagliare a pezzettini le albicocche ed il cioccolato bianco. Mescolare in una ciotola la farina con il lievito, il bicarbonato, lo zucchero, il sale e la vanillina. In un’altra ciotola mescolare la ricotta con l’olio, l’uovo, il latte e la buccia d’arancia grattugiata. Versare il composto di farina in quello di ricotta e mescolare sommariamente, giusto per far amalgamare gli ingredienti tra loro. Incorporare le albicocche secche e il cioccolato bianco, dare ancora un’altra mescolata veloce. Dividere il composto in 6 pirottini sistemati in una teglia per muffins ed infornare per 15 -20 minuti a 180° o fino a doratura. (fate la prova stecchino).

42 commenti:

Claudia ha detto...

E mi sembra che sia risucito bene questo nuovo esperimento!!! son bellissimi e buonissimi!!!! bacioni e buon fine settimana! :-)))

Onde99 ha detto...

Davvero, Micaela, ti stai specializzando in muffin!!! Ecco, vedi, mi servono delle albicocche secche per un pollo ripieno, nel caso mi avanzassero so cosa farne!Tutto pronto per l'arrivo della piccola? hai deciso come chiamarla?

manu e silvia ha detto...

La frutta secca dà sempre quel tocco di sapore in più! con il cioccolato bianco poi devono essere prorpio dolci e golosi!!
bacioni

Piccipotta ha detto...

beh i muffin sono così buoni che non si resiste..
per quanto riguarda i pirottini dovresti cercare nei negozi specializzati in articoli da pasticceria forse ne trovi di carini...
un bacione

essenzadivaniglia ha detto...

Ciao Micaela!
quando arriva la cucciola?!
i muffins sono anche la mia passione e questo abbinamneto albicocche cioccolato bianco mi stuzzica non poco!
un bacione

ps: fantastico il post sul sushi!

minnie ha detto...

Ma caraaaa, tu continua a specializzarti nei muffins che poi io passo di qui e li scopiazzo tutti ^___^.
Baci e buon w.e.

marifra79 ha detto...

Troppo buoni e troppo perfetti! E chi resiste davanti a un muffin!!!Uno tira un altro, e un altro .....
Un abbraccio

Vicky ha detto...

..fai un giro sul sito della Wilton, trovi pirottini colorati stupendi!!!

dolci a ...gogo!!! ha detto...

sono proprio una favola tesoro poi cioccolato bianco e albicocche sai che gosuria!!!anch'io nn riesco a trovare dei pirottini simpatici:-) va be chi li trova prima si spedisce all'altra:-)bacioni imma

unika ha detto...

per la colazione mattutina sono perfetti:-) un bacio
Annamaria

Laura ha detto...

che buoni che devono essere! Bravissima!

ღ Sara ღ ha detto...

sono super questi muffins, cricetina !!!!! un bacione grande

Simo ha detto...

beh, comunque i tuoi pirottini non mi sembrano davvero niente male...soprattutto quello che ci sta dentroooo!!!!!!!
Che delizia!!! Tutti ingredienti che mi piacciono da matti!
Un bacine e buon fine settimana

paola ha detto...

...anche io a volte mi fisso...in inverno ad esempio sono i muffins per la colazione, altre volte le torte salate...ne produco continuamente...io dico che mi parte la scimmia!!
Questi muffins sono davvero invitanti mi piace l'abbinamento che hai scelto!
buon week end

babi ha detto...

Che bell'abbinamento di sapori! Bravissima Michi, ormai sei la reginetta dei muffins!

Elisakitty's Kitchen ha detto...

Ciao Micky!
Buoni i tuoi muffin un ottimo suggerimento per usare le albicocche secche che stazionano lì da troppo tempo!
Ma domani arriva il tuo cucciolo giusto?? Facci sapere?

Federica ha detto...

deliziosisssssimi!

marsettina ha detto...

che belli!

Juls ha detto...

Dai, che i pirottini arancioni ci stanno benissimo con le albicocche secche!
In quanto a sostituti dei pirottini, in Scozia uscavano dei quadrotti di carta da forno colorata, 'pigiati' (passami il termine ma non so come dire) nello stampo e poi riempiti di impasto, che ovviamente in cottura poi tengono la forma...
ora, da noi la cartina oleata colorata non credo si trovi, ma che ne dici dell'idea di usare la carta da fono classica?
sarà bianca, ok, ma con gli sbuffi laterali avrebbe tutto un altro tono!
voglio porvare...
intanto un bacio!

Chiara ha detto...

muffins mania:)))
sai nn vedo l'ora he arrivi sabato!la tua cucciola è in arrivo:))
bacioniii

Lisa ha detto...

che esperimento ben riuscito, ben venga complimenti, davvero buonissimi!!!! sei diventata l'esperta!!!!!!!!!

soleluna ha detto...

Complimenti...sono usciti una meraviglia immagino la bontà....non preoccuparti tutti ogni tanta abbiamo qualche fissa da soddisfare...felice weekend Luisa

Maurina ha detto...

E' la prima cosa che ho pensato ... ma quanti muffins sforna questa ragazza?? Ti e' presa la fissa.... ti capisco!!!

i dolci di laura ha detto...

buonissimi! anche il sushi qui sotto deve essere super!

Castagna e Albicocca ha detto...

è normale andare x fisse, altrimenti sai che monotonia??
Anche a me piacerebbe avere dei pirottini tutti colorati, magari a pois (mi piacciono tanto).
Quetsi bei muffins li hai sfornati x colazione?
Castagna

Micaela ha detto...

Grazie ragazze!!!

@ Onde: tutto pronto, domani mattina alle 9:30 vado a prenderla!! non vedo l'ora! :-)

@ Piccipotta: proverò a vedere!

@ Vicky: vado subito a dare un'occhiata!

@ Dolci a gogo: per me va bene ;-)

@ Juls: ma sai che non ci avevo pensato! devo provare! grazie per il suggerimento :-)


LA CUCCIOLINA ARRIVA DOMANI :-))))

fiorix ha detto...

eh che esperimento..saranno buonissimi..!

Lalu ha detto...

ciao Micaela! bellissimi i tuoi muffins, e posso solo immaginare quanto è buono il sapore...
Prendo subito il bus per andare a prenderti almeno uno...ahahahaha
Un bacio e buon w-e!

Lalu ha detto...

ma mi domandavo adesso... abiti a Verona o a Bari? altrimenti mi servira qualcosa in piu di un bus per arrivare prima che finiscano i muffins... ahahah
baci

Nanny ha detto...

Entrare nel tuo blog è sempre un piacere,questi muffin sono davvero fantastisici e superinvitanti.
Per quanto riguarda i pirottini prova a dare uno sguardo sul sito della Wiltn,mi sembra di averni visti di carini sul sito;)

Cenerentola ha detto...

condivido in pieno le lamentele sui pirottini!! proverò anch'io a trovarne di nuovi perchè adoro sbizzarrirmi nel fare i muffins! complimenti per quest'ottimo abbinamento! bacioni!!

Cenerentola ha detto...

condivido in pieno le lamentele sui pirottini!! proverò anch'io a trovarne di nuovi perchè adoro sbizzarrirmi nel fare i muffins! complimenti per quest'ottimo abbinamento! bacioni!!

Gunther ha detto...

mi paice molto l'impasto di questi muffins

katty ha detto...

ciao Micaela!!! che buoni !!! favolosi!! baci e buon fine settimana!!

fiOrdivanilla ha detto...

da qui sono arrivata ai muffin al matcha, che ho commentato per primi ;P ma anche questi mi piacciono già moltissimo, con la frutta secca soprattutto..e il ciocolato bianco che, in genere, con albicocche secche o uvetta, sta benissimo. Consigliami.. che dici, se ci aggiungessi un po' di pistacchi tritati potrebbero starci bene? :)

Tortino al cioccolato ha detto...

anke noi adoriamo i muffin!!! i tuoi sono proprio da copiare ;-) baci baci

lilliro ha detto...

oh mamma sono bellissimi e buonissimi!!! segno subito la ricettina ^_^

Firesil85 ha detto...

Complimenti fanno una gola!
Bravissima come sempre...

Milla ha detto...

Ti capisco, ti capisco anche io ho una smania per questi dolcetti e questo abbinamento mi mancava, tra l'altro il cioccolato bianco nei dolci mi piace moltissimo. Grazie x la ricetta! Un bacio

alexs ha detto...

Ottimi direi, con le albicocche li avevo già fatti ma albicocche e cioccolato no, da provare, non sò dove abiti tu se c'è, ad Ancona c'è una catena di negozi che si chiama 99 cent io lì ho trovato i pirottini a fantasia, con stelline, con angioletti e a natale coi classici Babbi natale
baci baci Alessandra

L'Antro dell'Alchimista ha detto...

Ma che delizia!!!! Buona domenica Laura

NIGHTFAIRY ha detto...

Troppo belli e buoniiiii..io devo ancora fare colazione..gnamgnam..Buon lunedì!

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