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lunedì 3 agosto 2009

Peperoni freddi ripieni di riso al curry



Questi peperoni sono nati per caso. L’intenzione era quella di farli ripieni di riso nel consueto modo in cui li faccio solitamente ma non so come mi sono ritrovata a fare di testa mia ed è venuta fuori questa ricetta veloce veloce e speziata. Ho mangiato questi peperoni freddi. Li vedo proprio bene al posto dell’insalata di riso che accompagna i nostri pranzi estivi o come contorno a un secondo.



Ingredienti per 2 persone:
2 peperoni rossi carnosi
125 gr di riso
1 scalogno
1 rametto di prezzemolo
Curry q.b.
Olio – sale – pepe q.b.



Procedimento:
Lavare i peperoni e tagliare la calotta superiore. Ricavare la polpa del peperone che rimane attaccata e tagliarla a cubetti piccoli. Tagliare a cubetti uno scalogno. Tagliare i peperoni in 2 parti, metterli in una pirofila da forno e d infornare per 20 min. a 180° (io li ho cotti in microonde per 8 minuti potenza 750 w). Nel frattempo cuocere il riso e scolarlo al dente. In una pentola far dorare l’olio con la cipolla. Aggiungere il prezzemolo e i dadini di peperone e far saltare per alcuni minuti. Versarvi il riso, cospargere con curry a proprio piacimento e far saltare per un minuto ancora. Dividere il riso nei peperoni, far intiepidire e servire.



Ringrazio Marifra per questo dolcissimo cuoricino ;-P

42 commenti:

Mary ha detto...

Adoro i pepperoni ripieni e questa tua farcia è molto stuzzicante!

Sebastiano Landro ha detto...

Questo riso con i peperoni è un piatto estivo e deve essere ottimo da mangiare come piatto freddo.

manu e silvia ha detto...

Ciao! sono davvero molto invitanti! bellissimi da vedere e ottimi come piatto unico!
bravissima!
un bacione

Ylenia ha detto...

Sempre preparazioni deliziose dal criceto goloso ^-^ anche questa non si smentisce! Ciao bella buona settimana! Smak

sweetcook ha detto...

Che buoni, io i peperoni li mangerei anche a colazione!!! vabbè non esageriamo, però un pensierino con i tuoi ce lo farei :)

Claudia ha detto...

Micaè.... son buonissimi fatti così sai??? è un alternativa ai pomodori ripieni... Un abbraccio... buon inizio settimana :-))

dolci a ...gogo!!! ha detto...

iao carissima e si sono proprio golosi questi peperoni ripieni io poi li adoro in modo particolare in tutte le salse!!bacioni e buon inizio settimana,imma

katty ha detto...

buonissimi li proverò baci baci!!! buon inizio!!

marifra79 ha detto...

Oh!!!Caspita...devo assolutamente farli, già i peperoni li adoro così... ripieni in questo modo chissà che delizia saranno!!!!
Ciao bacioni

Camomilla ha detto...

Non so per quale strano motivo io preparo pochissima verdura ripiena, qui da te invece trovo sempre ottimi spunti! Vedi questi peperoni, davvero golosi :)

Onde99 ha detto...

Sai che oltre ad avermi dato un'idea interessantissima per i peperoni ripieni, mi hai anche spiegato come cuocerli al forno senza accendere il forno? Microonde, ecco la risposta giusta! Sei sempre fonte inesauribile di spunti! NB: ieri ho portato i cricetini in vacanza dai nonni, sai che l'idea di non vederli per almeno 3 settimane mi rende tristissima?

Federica ha detto...

un piatto straordinariamente buonisssssssimo!

polpettina ha detto...

TRoppo buoni .non ci sono altre parole

babi ha detto...

Che buoni questi peperoni ripieni! Bravissima, quoto il riso al curry (il curry lo metterei ovunque!!!) come ripieno :)

Roberta ha detto...

Buonisssssimi!
Complimenti!
Io avrei finito la cottura del riso in forno!
Mi hai dato lo spunto per farlo direttamente a freddo ^_^

smack

Simo ha detto...

Micaela complimenti...che bel piatto colorato, profumato e saporitissimo!!!!!!!!!

ღ Sara ღ ha detto...

che buoniii!! è un sacco di tempo che non mangio i peperoni ripieni!! magnifici i tuoi!! un bacio

Milla ha detto...

Si, anche io li vedo molto bene sul mio piatto!! Ottima idea. Bacio e buon inizio settimana

elisa ha detto...

moooolto stuzzicanti..e poi la cottura veloce al microonde li rende anche last minute..
;D

fiorix ha detto...

buonissimi questi peperoni...mi ispira molto il riso proposto così oltre all' accostamento dei gusti è un bel piatto estivo e colorato!baci

FeF ha detto...

ciao Micaela, grazie della partecipazione alla nostra raccolta, ma non ti fermare qui, mandaci altre ricettuzze!!!! complimenti per il blog che è bellissimo...ora vado a sbirciarci un altro po'...a presto :))
bacioni
Fiorella

Nanny ha detto...

Solo la parola peperoni mi fa venire l'acquolina in bocca,conditi poi con questo riso mi hai dato il colpo di grazia,mamma mia che buoni .))

La Cucina di...Federica ha detto...

la tua testa produce sempre idee fantastiche e sfiziose;-)

Lina ha detto...

Ciao Micaela i peperoni al micro?,mai fatti. Grazie per le dritte, provero' sicuramente.Ottimo il piatto sicuramente freddo, che come piatto unico.Un saluto caro e buona settimana Lina.

L'Antro dell'Alchimista ha detto...

Che spettacolo questi peperoni! Un abbraccio Laura

marifra79 ha detto...

Scusami, sono di nuovo da te...questa volta per dirti, quando hai un attimo di tempo, di passare da me perchè ho una cosa per te!!!!!
Un abbraccio

Tania ha detto...

Nati per caso, ma quanto saranno buoni eh! Per giunta anche freddi, sono estivissimi!

Polinnia ha detto...

adoro i peperoni e pure il riso...questo mix mi intriga davvero!!!

Denise ha detto...

Wowww...bellissima ricetta estivissima...la copio!!!

Dida70 ha detto...

ma che bellissimi questi peperoni con riso!
un abbraccio e grazie per gli auguri
dida

fiOrdivanilla ha detto...

peperoni e curry! due tra i miei ingredienti preferiti per piatti salati... Ottima ricetta !!

Cenerentola ha detto...

le verdure ripiene, soprattutto se fredde, sono un must d'estate! ottimi davvero i tuoi peperoni e anche molto vivaci!ciao ciao!:)

Luciana ha detto...

Un'idea sfiziosa ed originale per farcire i peperoni...mi piace tantissimo!
Mi segno subito la ricetta ;-)bacioni

clamilla ha detto...

Ciao!!! Porto una grande notizia!!! Su Giallo Zafferano è partita una sfida “all’ultima brace”!Si tratta di un concorso per aspiranti griller, con in palio un barbeque del valore di 1.000,00 euro!
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Con simpatia:
Clamilla (su giallo zafferano sono martinaS)

Danea ha detto...

Micaela, questi peperoni ripieni di riso sono straordinari!! Era da tempo che avevo voglia di provare dei peperoni ripieni, ma nessuna ricetta mi ha mai convinto tanto...fino ad ora però!!!
Bacioni.

Betty ha detto...

davvero colorato questo riso, il rosso dei peperoni fa molto estate... invitanti!

carina ha detto...

Complimenti !!!mi sembra una ottima ricetta!!la copio subito!! besitos

Valeria ha detto...

si si, anche io li vedo molto meglio rispetto alla classica insalata di riso!! baci

€llY ha detto...

Ma che buoni, li cucino stasera, così faccio qualcosa di diverso. Grazie cara! Un kiss :)

€llY ha detto...

ma non sono un pò tanti 250 g di riso? :P
Provo a farli adesso e poi ti faccio sapere come sono venuti.
Un bacio ;)

Micaela ha detto...

grazie care, €lly mi sa che hai ragione, ho messo la dose di riso per 4 peperoni.... considera la metà, grazie per avermelo fatto notare, correggo subito! un bacione

Fantasilandia ha detto...

Non ho mai provato i peperoni ripieni con il riso ma, mi sembrano buonissimi!!!
Poi, adoro il curry!!!!!!
Bacio Bacio

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