Clafouti light di ciliegie

Prima che finisca il tempo delle ciliegie pubblico questa ricetta che avevo fatto un po’ di tempo fa. Mi ero innamorata letteralmente di questi quadrucci rossi e gialli, cosicchè avevo chiesto consiglio alla carissima Onde sulla ricetta di clafoutis. Lei mi ha proposto la sua ricetta che ero lì lì per provare quando ho visto quest'altra a base di ricotta e visto che io adoro la ricotta nei dolci ho optato in extremis per questa seconda versione, tuttavia sono curiosissima di provare anche la ricetta di Onde che si presenta come dolce al cucchiaio e già immagino quanto sia buono con i mirtilli, i lamponi o i frutti di bosco, che ultimamente stanno facendo spesso capolino nel mio carrello della spesa.



Ingredienti:
2 uova medie
30 gr di fruttosio
30 gr di Maizena
1 bustina di vanillina
1 cucchiaio di miele
150 gr di ricotta o altro formaggio magro
50 ml di latte
1 pizzico di sale
200 gr di ciliegie denocciolate
1 cucchiaio di zucchero di canna per la decorazione



Procedimento:
Sbattere le uova con lo zucchero e la vanillina. Aggiungere il miele, il sale, la maizena e la ricotta precedentemente diluita con il latte. Disporre le ciliegie denocciolate sul fondo di una teglia da forno imburrata e versarvi sopra il composto di uova. Spolverizzare con zucchero di canna (ho dimenticato questo passaggio!!!) ed infornare per 30 minuti a 180°. Attendere 10 minuti prima di sformare il dolce. Conservare in frigo.

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P.s. Ringrazio di cuore la carissima Lidia per questo carinissimo premio: