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lunedì 9 marzo 2009

Crumble di zucchine e pane



Questo è il primo crumble che faccio. Ultimamente vado alla ricerca di piatti leggeri. Questa ricetta non mi sembra molto calorica e se la preparate come me come piatto unico diventa un pranzo o una cena completa ed ipocalorica. Ha un ottimo sapore e mi piace molto la crosticina superficiale che nasconde la morbidezza delle zucchine e la scioglievolezza della mozzarella come mi è piaciuto molto il profumo di erbe aromatiche che assume la crosticina superficiale. Ho trovato la ricetta sul numero di ottobre del 2004 di cucina moderna.



Ingredienti per 4 persone:
1,2 kg di zucchine
2 mozzarelle (250 gr)
40 gr di pecorino grattugiato
3 fette di pancarrè
1 ciuffetto di prezzemolo
1 ciuffetto di basilico
1 spicchio d’aglio
5 cucchiai di olio d’oliva
sale – burro q.b.



Procedimento:
Lavare le zucchine e grattugiarle grossolanamente. Scaldare 2 cucchiai di olio in una pentola con lo spicchio d’aglio tagliato in due; quando quest’ultimo sarà dorato eliminarlo e aggiungere le zucchine. Farle saltare per 5 minuti a fuoco vivo mescolando di tanto in tanto. Salare solo alla fine. Tagliare la mozzarella a fettine. Imburrare una pirofila, sistemarvi uno strato di zucchine, coprire con qualche fetta di mozzarella e spolverizzare con un po’ di pecorino. Proseguire così a strati fino ad esaurimento degli ingredienti terminando con la mozzarella. Tritare nel mixer il pancarrè con il prezzemolo e il basilico. Distribuirlo sulla superficie della preparazione. Irrorate con l’olio rimanente e infornare a 180° per 20 – 25 minuti.

53 commenti:

v@le ha detto...

che buono!!! eh si i crumble salati non li ho mai provati, che bella idea fantasiosa
buona settimana
vale

Denise ha detto...

Wow!! Un crumble salato e per di più alle zucchine...che meraviglia!!!

Mirtilla ha detto...

micaela che favola!!
mi piacciono tantissimo queste ricettine che proponi ;)

Gunther ha detto...

mi piace l'idea del crumble con le zucchine un ottima variante per proporre le zucchine

Camomilla ha detto...

Ciao carissima!
Mi piace vedere comparire delle ricettine un po' più leggere in giro per i blog... questo crumble di zucchine è il genere di piatto di cui non mi stancherei mai, lo devo assolutamente provare ;)
Un abbraccio!

Kitty's Kitchen ha detto...

Leggero ma senza rinunciare al gusto! Secondo me è proprio appetitoso questo cramble salto di zucchine! E' ora che si cominci un pò con le ricette leggere

Anicestellato ha detto...

Mi sa che stasera lo preparo...grazie!

Patricia ha detto...

Ciao cara, anche io sto cercando cose poco caloriche, non si può mangiare sempre dolci, dolci e dolci. Questo crumble sembra buonissimo!
Un abbraccio
Pati

kristel ha detto...

Che delizia! Veramente ideale per tenersi un po' leggere.
Bacioni!!

Lady Cocca ha detto...

Buono buono...credo sia davvero light adatto alla mia dieta....ciaoooo e buon lunedì...baciiii

babi ha detto...

Buongiorno Michi! Questo crumble con zucchine è molto invitante! Non ho mai acquistato Cucina moderna, ma le ricettine prese da questo giornale che vedo tra i bloggers mi stuzzicano parecchio. Devo provare.
Baciotti :)

unika ha detto...

buonissimo....la mollica sbriciolata e condita la uso spesso...non sapevo si chiamasse crumble:-) un bacio...ti copio questa ricetta
Annamaria

Tittina ha detto...

buon lunedi' Micaela, che bella ricetta mi piace molto, leggera e stuzzicante..molto brava..un bacio Tittina

katty ha detto...

non ho mai provato questa ricetta! interessante!! ci proverò!! buona settimana!!

unika ha detto...

sono stata più veloce della luce:-) l'ho appena preparato ma lo inforno stasera e ci faccio la cena:-) un bacio
Annamaria

Les recettes de Céci ha detto...

Moi j'en fais souvent aussi...j'aime beaucoup les crumbles salés. Je te souhaite une bonne journée

bisous

Micaela ha detto...

@ V@le: graziee!
@ Denise: si, proprio salato!
@ Mirtilla: grazie carissima, sono contenta!
@ Gunther: infatti a me le zucchine piacciono molto e cerco sempre delle varianti!
@ Camomilla: provalo pure cara, un bacione!
@ Kitty: io ho già iniziato da un pezzo, non voglio arrivare a maggio e fare diete drastiche!! :-)
@ Anicestellato: di niente ;-)
@ Patricia: a chi lo dici! Un bacione!
@ Kristel: grazie cara!
@ Lady Cocca: anche tu a dieta? Mi consolo allora!!!
@ Babi: Buongiorno carissima!!! Io non acquisto molte riviste!!! La rivista da cui ho preso questa ricetta è addirittura del 2004!!! Provala, è ottima! Un bacione.
@ Unika: neanch’io sinceramente!!! Su cucina moderna l’hanno chiamato così ed ho riportato lo stesso titolo!!!
@ Tittina: grazie carissima!!
@ Katty: prova pure!!!
@ Unika: Davvero?? :-) sei fortissima, sono contenta, vuol dire che ti ha ispirato!!! Poi fammi sapere se ti è piaciuto!!! Anche mia mamma quando le ho descritto la ricetta l’ha subito provata! Un bacione!
@ Cèci: grazie cara, buona giornata anche a te!!!

Lo ha detto...

si si ...mi hai convinto con questo crumble....è una preparazione ch emi piace molto! un bacione

Le Pappe di Alessandra! ha detto...

Ma il pancarrè dev'essere un po' secco per riuscirea tritarlo Michy?

Arietta ha detto...

che meraviglia questo crumble! Mi sembra veramente avvolgente, perfetto per una coccola senza eccedere con le calorie...mi sa che prenderò spesso spunto nei blog "a dieta" come il tuo :-)))
Affondo il cucchiaio, buon pranzo!!

pinky80 ha detto...

Bello e buono!anche io adoro la rivista cucina moderna!!

ღ Sara ღ ha detto...

ma che idea super!!! è una libidine questo crumble!!! complimenti :)

Micaela ha detto...

@ Lo: sono contenta di averti convinta ;-P
@ Alessandra: no, non dev’essere duro! Intendevo che bisogna frullarlo con il robot o il frullatore!
@ Arietta: sono contenta che ti piaccia!!! Anche tu a dieta?? :-P
@ Pinky: anch’io! Anche se non la compro spesso!

Micaela ha detto...

@ Sara: graziee!

Lisa ha detto...

Ma che buonooooo perfetto per le mie cene leggere!!!

ines ha detto...

gnam gnam mi fai venire una fame.... bacio

Minù ha detto...

..un piatto che sprigiona felicitàà a gogog!! tutto colorato!!1..e che buono!!complimenti!!! Minù

Onde99 ha detto...

Sembra molto sfizioso, mette proprio appetito! e chi ha detto che un piatto light dev'essere per forza punitivo?

may26 ha detto...

(^_^) ciao Micaela ,be che dire ha un aspetto bellissimo e leggero ,anch'io amo molto la crosticina che si forma su (^_^) un abbraccio e buon lunedì baci ♥

manu e silvia ha detto...

Ehi, ma noi siamo sempr ealla ricerca di nuove idee leggere..questa ce la copiamo: sembra riuscito benissimo!!complimenti...visto che è la prima volta!
un bacione

manu ha detto...

ciao tesorina!!! che bella ricettina da provare un bacione buona settimana!!!

Snooky doodle ha detto...

che idea buonissima per mangiare le verdure :) questa la voglio provare :) grazzie mille

Polpettina ha detto...

Grazie Micaela ho cominciato la dieta e non mi va di intristirmi con piatti spenti e poco appetitosi,quindi la tua ricettina capita come il cacio sui maccheroni .

Maya ha detto...

Michi... ma che bella novità... questo cruble salato è la fine del mondo! copiato;D

Sara ha detto...

Lo copio immediatamente...sembra di una bontà assurda...

Luciana ha detto...

Non ho mai fatto un crumble salato, ho già copiato la ricetta ;-) bravissima!!!
Buona serata, a presto!

silvanausa ha detto...

a guardarla sempra propio buono questa ricettina e pure light la fetta?
meravigliosa

Isabel ha detto...

adoro i piatti un po' rustici... e questo sembra davvero una delizia! complimenti cara, ricetta moooolto interessante! un bacio,Isabel

Maurina ha detto...

Un'idea molto carina ed interessante ...e poi le zucchine possono essere sostituite con altre verdure per cui diventa una ricettina molto versatile!

Micaela ha detto...

@ Lisa: grazieee!
@ Ines: già, anche a me viene fame solo a guardarlo!
@ Minù: graziee!
@ Onde: infatti, io odio i piatti tristi!!!
@ May: un abbraccio anche a te!
@ Manu e Silvia: copiate pure! È buonissimo, ve lo garantisco!
@ Manu: ciao carissima, te la consiglio, è ottima!
@ Snooky Doodle: di niente cara, provala pure!
@ Polpettina: anche tu a dieta? Anch’io! È dura però dobbiamo farci forza e cercare ricette light ma creative!
@ Maya: hai fatto benissimo!
@ Sara: copia pure!!!
@ Luciana: hai fatto benissimo!
@ Silvana usa: graziee!!!
@ Isabel: sono contenta che ti piaccia!!!
@ Maurina: giusto!!! Devo provare!
Un bacione a tutte!

essenza di vaniglia ha detto...

Buono il crumble salato, vero?! io talvolta preparo quello di patate e mi piace da impazzire! ottima idea anche questo con le zucchhine, gustoso e leggero!
ho segnato!
un bacione

golosòtopi ha detto...

Che delizia! Devo proprio provarlo!
Un bacio!

VerdePomodoro ha detto...

stasera lo sperimento...di sicuro!

Vale ha detto...

Non ho mai provato i crumble salati....questo è davvero appetitoso e poi le zucchine le adoro!!ha una crosticina stupenda!bravissima!

Ste ha detto...

Bello e buono: mi piace tantissimo questa idea!

Fantasilandia ha detto...

Ciauuuuuuuuu Cricetinoooooooooo
Finalmente mi faccio un giretto nel tuo blog!!!!!
In questi gg che non sono passata a trovarti hai preparato delle delizie micidiali!!!!!!
Poi, le zucchine mi fanno impazzire e questo Crumble slurpppppppppp
Bacissimiiiiiiiiiiiiiii

Micaela ha detto...

@ Essenza di Vaniglia: grazie cara, dev’essere ottimo anche quello di patate!! Lo proverò! Un bacione.
@ Golosòtopi: provalo, te lo consiglio!
@ VerdePomodoro: ok, fammi sapere poi se ti è piaciuto!
@ Vale: grazieee!
@ Ste: graziee!
@ Fantasilandia: ciao carissima! Come stai? Sono contenta di risentirti!!! Un bacione one one!!! ;-)

Ross ha detto...

E' bellissimo e davvero originale... complimenti, una bella ricettina, adatta anche ai prossimi pic nic primaverili.... Un bacioooo

VerdePomodoro ha detto...

fatto! buonissimo!!! domani gli dedico un post!!! ciao

Rorò ha detto...

Ma sai che penso sia proprio buono , buono?
Non ho mai preparato un crumbe , questo credo proprio che sarà il primo che preparerò , brava!

ricettina ha detto...

Bellissimo questo crumble, ha un aspetto fantastico, non li ho mai provari salati! brava, lo copio subito!!!

handmadecreativity ha detto...

Ciao sono Taced, è la prima volta che passo dal tuo blog e questa ricetta mi è balzata agli occhi subito (non sapevo esistessero i "crumble" dolci o salati che siano). L'ho provata subito e devo dire che mi è piaciuta molto. Se riesco posterò un link alla tua ricetta nel mio blog. Se ti va, passa a trovarmi:
http://handmadecreativity.blogspot.com/
Ciao
Taced

handmadecreativity ha detto...

Ecco fatto il post per questa tua ricetta: se lo vuoi leggere segui il link qui sotto
http://handmadecreativity.blogspot.com/2010/10/intermezzo-culinario-crumble-di.html

Ciao, Taced

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