Tartufi fondenti ai biscotti

Prima d’ora non avevo mai provato a fare i tartufi. Devo dire che è molto divertente prepararli e il procedimento è velocissimo. Non li ho mai fatti prima più per scrupolo che per altro. Sono ipercalorici, su questo non si discute e il formato è tentatore!!! Una pallina si fa presto a mangiarla, Ogni volta che mi è venuta la tentazione di farli ho pensato a quanto potevano essere dannosi e ho evitato. Questa volta ho l’alibi di portarli a casa di una mia amica così non mi ritrovo il vassoietto in frigo che mi fa da richiamo.



Ingredienti per 20 pezzi:
100 gr di cioccolato fondente
2 cucchiai di latte
35 gr di zucchero a velo
1 tuorlo
25 gr di burro
6 biscotti
cacao amaro q.b.



Procedimento:
Far sciogliere il cioccolato a bagnomaria con il burro in un pentolino. Incorporare quando è ancora caldo il tuorlo, lo zucchero a velo e il latte. Mescolare bene. Sbriciolare i biscotti e aggiungerli al composto. Mettere in frigo per circa un’ora. Trascorso questo tempo togliere la ciotola dal frigo. Prelevare con un cucchiaino un po’ di impasto ed iniziare a formare delle palline grandi quanto un acino d’uva. Mettere in una ciotolina il cacao amaro e rotolarvi dentro le palline. Io ho messo le palline nei pirottini ma se non li avete potete anche farne a meno. I tartufi si conservano in frigo.

Ringrazio Stellabianca per il premio che mi ha assegnato!!! grazie cara