Crèpes alla nutella

Sabato sera abbiamo passato una serata in casa, un pò colpa del tempaccio, un pò perchè siamo stati fuori tutto il giorno abbiamo deciso di non uscire e starcene al calduccio! Così ho deciso di preparare come dolcetto per il post cena delle crèpes alla nutella…
Le crèpes non mi piacciono sottili e mollicce, simili a delle frittatine che per me si sposano meglio con i ripieni salati, ma mi piacciono consistenti, che si possano tenere in mano e mangiare a morsi per capirci! La prima volta che le ho mangiate così è stato anni fa in una creperia di Verona (L’ora di mezzo), per me quelle crèpes sono inegualiabili! Ho cercato di riprodurle modificando spesso la ricetta e ho trovato quella che più si avvicina. Questa volta mi sono venute un po’ chiare, deve formarsi una crosticina dorata ma mi è sfuggito un po’ più di burro nella padella e la crosticina non si è dorata come avrebbe dovuto. Potete arricchire il ripieno con panna, noccioline, riso soffiato…. Io ho messo solo un po’ di nutella per evitare di incrementare i sensi di colpa. Naturalmente anche la dimensione dipende da voi, se utilizzate una padella grande vi verrà una bella crèpe da piegare in 4! Io come dopo cena ho preferito farle piccoline ma di solito le faccio grandi anch’io!



Ingredienti per 2 crèpes grandi o 4 piccole:
1 uovo
½ bicchiere di latte circa
1 pizzico di sale
1 pizzico di lievito per dolci
½ bustina di vanillina
Farina q.b. per ottenere una consistenza non troppo liquida (80 gr circa)
Nutella
Zucchero a velo



Procedimento:
Mettere tutti gli ingredienti tranne nutella e zucchero a velo in una ciotola, mescolare bene con le fruste (regolatevi con il latte e la farina, se l’impasto fosse troppo liquido aggiungete più farina, se fosse troppo denso aggiungete più latte… dipende molto dalla grandezza dell’uovo, non abbiate paura, il risultato sarà comunque ottimo). Far riposare il composto in frigorifero, tenete presente che potete preparare la pastella anche un giorno prima. Al momento di preparare le crèpes ungere una padella antiaderente con un pezzettino di burro, stendendolo con un tovagliolino di carta. Versare un mestolo di pastella e ruotare velocemente la padella fino a coprire tutto il fondo. Attendere mezzo minuto, girare la crèpe, stendere uno strato di nutella su metà crèpe, piegarla in due. Se la fate grande stendete ancora uno strato di nutella sulla metà della metà crèpe e ripiegatela ancora una volta. Cospargere con zucchero a velo e servire.

Comunicazione per Ross: Ross non so come mai ma non riesco ad entrare nel tuo blog perchè puntualmente mi si blocca il pc :-( mi dispiace un sacco perchè vorrei passare volentieri e ci provo spesso ma ogni volta devo riavviare il pc senza riuscire neanche ad entrare!!! sigh!!! come faccio?