Involtini di lonza con salvia, brandy e pepe rosa

Questa mattina mi sono svegliata, ho guardato fuori ed era tutto innevato!!!! Sto incominciando a sentire l’aria natalizia.
In attesa di sistemare le foto delle nuove ricette che ho fatto in questi ultimi giorni vi posto un’altra versione di involtini di lonza, semplicissimi anche questi ma molto gustosi. Sono leggermente diversi di quelli precedenti.



Ingredienti per 2 persone:
4 – 6 fettine sottili di lonza di maiale
150 gr di pasta di salame fresca o di salsiccia spellata
2 sottilette
2 cucchiai di farina
q.b. di pepe rosa
q.b. di sale
qualche fogliolina di salvia fresca
1/3 di bicchiere di brandy
1 noce di burro



Procedimento:
Spellare la salsiccia e dividerla in 6 parti uguali, Stendere le fettine di lonza e mettervi al centro la salsiccia e 1 pezzettino di sottiletta. Arrotolare la lonza e sigillare i bordi con 2 stuzzicadenti. Infarinare gli involtini.
In una pentola antiaderente far sciogliere il burro, versarvi qualche granello di pepe rosa e la salvia spezzettata. Adagiarvi gli involtini, salare e farli rosolare a fuoco medio rigirando spesso. Irrorare infine con il brandy diluito con pochissima acqua e terminare la cottura per altri 5 -10 minuti.



Anche oggi sono onorata di aver ricevuto diversi premi. Ringrazio Bagussina e Stellabianca per il Premio di Natale e Laura per avermi assegnato il premio Dolcezza e il Premio Criceto Goloso (il mio preferito). Siete state gentilissime davvero.