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lunedì 10 novembre 2008

Gnocchi di pane con burro fuso e salvia e premi



Fino ad ora avevo mangiato gli gnocchi di pane solo una volta, alcuni anni fa in una trattoria in montagna, al ritorno da una pattinata sul ghiaccio!! Ricordo che erano buonissimi…
La mia collega me li ha fatti tornare in mente, infatti è stata lei a trovarmi la ricetta ed io l’ho subito provata, anche se in verità l’ho un po’ stravolta :-P Ottimi!!!




Ingredienti per 4 persone:
4 panini raffermi
700 ml di latte circa
2 cucchiai abbondanti di farina
1 uovo
1 cucchiaio di grana
2 pizzichi di sale
50 gr di speck
1 grattata di noce moscata
pangrattato q.b. per rendere l’impasto della giusta consistenza

Condimento:
3 cucchiai di formaggio gratt.
50 gr di burro
5 foglie di salvia



Procedimento:
mettere a bagno i panini nel latte per un’oretta. Strizzare i panini e passarli al setaccio (io li ho frullati con il frullatore ad immersione). Incorporare l’uovo, il sale, lo speck tritato finemente, la farina e la noce moscata e mescolare bene. Se l’impasto risultasse ancora molto liquido aggiungere q.b. di pangrattato per rendere l’impasto un po’ più solido. Cospargere di farina un piano di lavoro, prelevare un cucchiaio di impasto per volta e fare dei “serpentini”. Tagliarli a tocchetti avendo l’accortezza di infarinarli bene, altrimenti si attaccherebbero tra loro. Cuocerli per pochi minuti ( 3 – 4 min.) in acqua salata. Nel frattempo sciogliere il burro in una pentola, far cuocere per 1 minuto le foglie di salvia tritate, versarvi gli gnocchi dopo averli scolati, cospargere con formaggio grattugiato e servire.


Ringrazio di cuore €lly per avermi assegnato questi fantastici premi ;-P.



Ringrazio inoltre anche le care Nanà per avermi assegnato il premio Dardos e Claudia e Mary e Benedetta per avermi assegnato il premio Dolce-Memole! Grazie grazie a tutte :-)

33 commenti:

manu e silvia ha detto...

ma che belli, neppure noi li abbiamo mai mangiati gli gnocchi di pane!!! ma questo piatto fà veramente molta volgia!!
un bacione

Claudia ha detto...

Non conoscevo gli gnocchi di pane!! però sembra sfizioso!!!

Onde99 ha detto...

Mannaggia, tesorina, avessi letto ieri questa ricetta!!!! Ho meditato per mezzo pomeriggio su come far fuori mezzo filone di pane raffermo, alla fine ho fatto dei crostoni e invece bastava aspettare un giorno...

essenza di vaniglia ha detto...

li ho assaggiati anch'io una volta e devo dire che mi sono piaciuti moltissimo!
ma non ho mai provato a farli, magari provo la tua ricetta!
baci! buona giornata!

Dual ha detto...

Buon inizio settimana!! Io conosco gli gnocchi alla sorrentina..ottimi!

may26 ha detto...

♫♫ mmmm ottimo ,quando ho tanto pane avanzato questo piatto mi tornerà utile (-_^) ciao buon lunedì baci ♫♫

babi ha detto...

michi sono buonissimi! io di solito mangio i knodel, che sono la stessa cosa, credo, però sono più grandi e possono essere conditi con salsette varie (io li preferisco con salsette piccanti!). questi che hai fatto tu, piccolini piccolini, sono bellissimi :) baciotti e buon lunedì!

unika ha detto...

ma sai che non avevo mai sentito parlare di gnocchi di pane... sono proprio da provare:-)
Annamaria

Simo ha detto...

Complimenti per gli gnocchi e gli splendidi premi!

pizzicotto77 ha detto...

Mai assaggiati ma l'aspetto è molto invitante. Un bacione

Micaela ha detto...

@ Manu e Silvia - Claudia: allora dovete assolutamente provarli!!! non ve ne pentirete! :-P
@ Onde: no, mi dispiace!!! a saperlo prima.... sigh!
@ Laura: provali, sono semplicissimi, te lo dice una che non ha mai provato prima a fare gli gnocchi in casa!!
@ Dual: grazie, buon lunedì anche a te!!! gli gnocchi alla sorrentina sono buonissimi :-P
@ May: buon lunedì anche a te!
@ Babi: non conosco i knodel, proverò a fare una ricerca!! :-)
@ Annamaria: provali, sono buonissimi!
@ Simo: grazie :-)

Micaela ha detto...

@ Pizzicotto: grazie cara! buon lunedì :-)

Isabel ha detto...

ti chiedo scusa se passo solo ora a ringraziarti per il premio, ma sono stata un po' presa! grazie mille davvero, non me lo aspettavo!!! baci baci baci e buona settimana!

Lo ha detto...

questi gnocchi mi ricordano una dolce signora mamma di un ragazzo disabile ...che me li ha preparati più volte..per soddisfare la mia golosità...e per far finta di fare qualcosa ad un figlio grande...che emozione

Dolcetto ha detto...

Questi li DEVO provare, sono originalissimi! Ricetta stampata!

muffin girl ha detto...

buoniiiiii mai fatti gli gnocchi di pane ma mi tentano molto!

Micaela ha detto...

@ Isabel: ma figurati, non devi scusarti!!! ognuno ha anche altri impegni oltre al blog!!! un bacione e buon lunedì!
@ Lo: davvero? sono contenta di averti fatto riaffiorare un bel ricordo! :-)
@ Dolcetto: provali :-)! un bacione
@ Muffin girl: per me è stata la prima volta e devo dire che mi sono piaciuti molto!

Castagna e Albicocca ha detto...

Mai assaggiati neanch'io...ma la consistenza è come quella degli gnocchi tradizionali?
BAcione

Castagna

Pamy ha detto...

mmmmmm che piattino!!!!veramnte veramente godurioso

Snooky doodle ha detto...

complimenti per i premi :) questi gnocchi sembrano buonissimi. Non ho mai fatto gnocchi devo provarli qualche volta

Fantasilandia ha detto...

Mikyyyyyyyyyyy
Grazie mille del premio!!!!!!!!
Un abbraccio virtuale fortissimissimooooooooooo
Bacio Bacio

Dodò ha detto...

che belli! li ho fatti solo una volta con un sugo al pomodoro e devo dire che sono buonissimi. brava, il pane non si butta mai!

michela ha detto...

Complimenti per la valanga di premi.....e questi gnocchetti son favolosi!!!
ciao

Claudia ha detto...

Ahhhhh che bei premi.. ecco va passa da me che te ne becchi un altro!!!!

Benedetta ha detto...

La foto è proprio invitante!! Ricetta sicuramente da prendere in prestito x rifarli!!!

Micaela ha detto...

@ Castagna: grazie per essere passata!! si, la consistenza è simile a quella degli gnocchi di patate!! :-)
@ Pamy: grazie cara!
@ Snooky doodle: grazie cara! provali pure :-P
@ Stellabianca: di niente!! è super meritato!
@ Dodò: anche con il pomodore devono essere ottimi effettivamente! :-P
@ Michela: grazie cara! :-)
@ Claudia: ma grazie, che gioia! :-P
@ Benedetta: grazie e grazie per essere passata! :-)

Luciana ha detto...

Non conoscevo gli gnocchi di pane, hanno un aspetto molto invitante!
Un bacione e buona settimana :-)

blunotte ha detto...

non li avevo nemmeno mai visti , devono essere buonissimi

manu ha detto...

sono invitantissimi!!! che buoni!!! ci proverò!!! baci buona settimana

golosòtopi ha detto...

Ciao! C'è un premio per te... passa a ritiralo!
Un bacio

Les recettes de Céci ha detto...

Coucou, je suis désolée de ne pas etre venue te rendre visite plus tot...mais je suis débordée...

Ta recette est très reussie, bravo

je t'envoie un énorme bisous

i dolci di laura ha detto...

che buoni! bravissima come sempre! baci

Serendipity ha detto...

buoni gli gnocchi!!!

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