Ho preso questa ricetta dal mio caro libro “Dolci e Biscotti”. Sono dei dolcetti leggeri leggeri, ideali per accompagnare il caffè.
Dose per 50 biscottini:
400 gr di zucchero
180 gr di cocco rapè
5 albumi
scorza grattugiata di ½ limone
½ fialetta di essenza di vaniglia
Procedimento:
Scaldare il forno a 170°. Rivestire di carta da forno 3 piastre. Mescolare zucchero, albumi, cocco, scorza di limone e vaniglia in una padella antiaderente. Far cuocere a fuoco basso mescolando per 5 minuti. Bisogna ottenere una specie di crema. (bisogna fare attenzione a non farla bollire!!!). Far raffreddare la crema per 15 minuti circa. Versarla in una tasca da pasticcere e fare dei biscottini grandi come delle nocciole distanziati di 3 cm l’uno dall’altro. Far cuocere per 8 – 10 minuti circa. Far raffreddare i biscottini e conservare in una scatola di latta.
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31 commenti:
Siiiiiiiiii... sono buonissimi... adatti per te, colazione,pranzo,merenda,cena e anche spuntino di mezzanotte....sono meravigliosi..
Bacio
Buoni!!!! Mi piacciono un sacco i biscotti col cocco!
Un bacione e buona giornata!!
Sono tra i nostri biscotti preferiti!!! che voglia e che brava che sei stata!!!
bacioni
Questi secondo me nella cioccolata calda sono il massimo della goduria!
che buoni sono!!! quel libro è stupendo, l'ho puntato in libreria da un po'!
mmmm già li immagino che si sciolgono in bocca... :D
ma che belli brava....te ne rubo uno;))
buonissimi! Scommetto che piacciono anche ad Ariel! ciao
laura
che buoni devono essere!!!!!
ùbaci
Gooooduriooooosi!!!!! Troppo troppo buoni
Buon fine settimana ^__^
Li conosco anche io!!!
Son deliziosissimi!!!!
Brava.
ciao
Grazie a tutte! Un bacione!
@ Laura: come hai fatto a indovinare? Ariel è golosissima! Ieri ho fatto il ciambellone e probabilmente sentiva il profumo sulle mani e quando l’ho presa in braccio ho visto che mi leccava!!! Poi ho collegato!! Però è dolcissima, se si pensa che se un criceto morde fa malissimo!!
@ Claudia:Il libro è carinissimo e pieno di idee! Compralo, te lo consiglio!
Li conosco, sono davvero buoni, anche da soli :P
Un bacio e buon we.
ottimi!!!!!!!! buon w.e.
Super cocco Cuoca!!!!
Buonissimi!!!!
1 Kg per me grazieee
Baci
non sai quanto ho cercato una ricetta di biscottini morbidi al cocco!!!!!!!bellissima!!!!!barava!!!!claudia
Ho avuto la fortuna di assaggiare questi biscotti, sono veramenti deliziosi.
Che belli i cricetini!
Ciao
deliziosiiii!! li faccio spesso anche io!!che bontààà!!!! un bacionissimo e buon fine settimana!!
Deliziosi questi biscottini specialmente da acconmpagnare il mio tè delle 5 , grazie baci !
Rhooooo!!! J'adore ces petits gâteaux, ça fait trop trop longtemps que je n'en ai pas mangé...j'en veux...
bisous et bon week-end à toi aussi
Che bei biscottini!!!!! buon week-end..vale
buonissimi i biscotti al cocco!
come sarebbero con anche qualche goccia di cioccolato?!
baci! buon WE!
questa ricetta l ho provata una volta ma i miei non erano propio belli erano un disastro. I tuoi sono bellissimi. Sembrano soffici e deliziosi
Ottimi.... ciao da Maria
buoni e semplici ben fatto
fantastici...che buoni....questi biscottini...ahah già li vedo tra le mani del galletto che finiscono in un secondo! :)
Buoniiiii !! Ciao Lisa
http://ricettedafairyskull.myblog.it
ciao Micaela ,che buonini questi biscotti :P ciao buon weekend un bacino ^_^
Buoni, ma il cocco rapè è il cocco disidratato. un bacione e buona settimana
Ciao a tutte, sono contenta che i biscottini vi siano piaciuti! un bacione!
questa ricetta smaltiscialbumi me la salvo subito!! aspetto altri biscottini dal libricino ihih
:-*
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