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venerdì 17 ottobre 2008

Biscotti Morbidi al cocco



Ho preso questa ricetta dal mio caro libro “Dolci e Biscotti”. Sono dei dolcetti leggeri leggeri, ideali per accompagnare il caffè.





Dose per 50 biscottini:
400 gr di zucchero
180 gr di cocco rapè
5 albumi
scorza grattugiata di ½ limone
½ fialetta di essenza di vaniglia



Procedimento:
Scaldare il forno a 170°. Rivestire di carta da forno 3 piastre. Mescolare zucchero, albumi, cocco, scorza di limone e vaniglia in una padella antiaderente. Far cuocere a fuoco basso mescolando per 5 minuti. Bisogna ottenere una specie di crema. (bisogna fare attenzione a non farla bollire!!!). Far raffreddare la crema per 15 minuti circa. Versarla in una tasca da pasticcere e fare dei biscottini grandi come delle nocciole distanziati di 3 cm l’uno dall’altro. Far cuocere per 8 – 10 minuti circa. Far raffreddare i biscottini e conservare in una scatola di latta.




31 commenti:

Maya ha detto...

Siiiiiiiiii... sono buonissimi... adatti per te, colazione,pranzo,merenda,cena e anche spuntino di mezzanotte....sono meravigliosi..
Bacio

kristel ha detto...

Buoni!!!! Mi piacciono un sacco i biscotti col cocco!
Un bacione e buona giornata!!

manu e silvia ha detto...

Sono tra i nostri biscotti preferiti!!! che voglia e che brava che sei stata!!!
bacioni

Onde99 ha detto...

Questi secondo me nella cioccolata calda sono il massimo della goduria!

muffin girl ha detto...

che buoni sono!!! quel libro è stupendo, l'ho puntato in libreria da un po'!

machebonta ha detto...

mmmm già li immagino che si sciolgono in bocca... :D

Pamy ha detto...

ma che belli brava....te ne rubo uno;))

i dolci di laura ha detto...

buonissimi! Scommetto che piacciono anche ad Ariel! ciao
laura

Carmen ha detto...

che buoni devono essere!!!!!
ùbaci

Morettina ha detto...

Gooooduriooooosi!!!!! Troppo troppo buoni
Buon fine settimana ^__^

michela ha detto...

Li conosco anche io!!!
Son deliziosissimi!!!!
Brava.
ciao

Micaela ha detto...

Grazie a tutte! Un bacione!

@ Laura: come hai fatto a indovinare? Ariel è golosissima! Ieri ho fatto il ciambellone e probabilmente sentiva il profumo sulle mani e quando l’ho presa in braccio ho visto che mi leccava!!! Poi ho collegato!! Però è dolcissima, se si pensa che se un criceto morde fa malissimo!!

@ Claudia:Il libro è carinissimo e pieno di idee! Compralo, te lo consiglio!

Danea ha detto...

Li conosco, sono davvero buoni, anche da soli :P
Un bacio e buon we.

manu ha detto...

ottimi!!!!!!!! buon w.e.

Fantasilandia ha detto...

Super cocco Cuoca!!!!
Buonissimi!!!!
1 Kg per me grazieee
Baci

princicci ha detto...

non sai quanto ho cercato una ricetta di biscottini morbidi al cocco!!!!!!!bellissima!!!!!barava!!!!claudia

laGallinainCucina ha detto...

Ho avuto la fortuna di assaggiare questi biscotti, sono veramenti deliziosi.
Che belli i cricetini!
Ciao

ღ Sara ღ ha detto...

deliziosiiii!! li faccio spesso anche io!!che bontààà!!!! un bacionissimo e buon fine settimana!!

Mary ha detto...

Deliziosi questi biscottini specialmente da acconmpagnare il mio tè delle 5 , grazie baci !

Les recettes de Céci ha detto...

Rhooooo!!! J'adore ces petits gâteaux, ça fait trop trop longtemps que je n'en ai pas mangé...j'en veux...

bisous et bon week-end à toi aussi

vale ha detto...

Che bei biscottini!!!!! buon week-end..vale

essenza di vaniglia ha detto...

buonissimi i biscotti al cocco!
come sarebbero con anche qualche goccia di cioccolato?!
baci! buon WE!

Snooky doodle ha detto...

questa ricetta l ho provata una volta ma i miei non erano propio belli erano un disastro. I tuoi sono bellissimi. Sembrano soffici e deliziosi

Melina2811 ha detto...

Ottimi.... ciao da Maria

zagara ha detto...

buoni e semplici ben fatto

Lo ha detto...

fantastici...che buoni....questi biscottini...ahah già li vedo tra le mani del galletto che finiscono in un secondo! :)

FairySkull ha detto...

Buoniiiii !! Ciao Lisa
http://ricettedafairyskull.myblog.it

may26 ha detto...

ciao Micaela ,che buonini questi biscotti :P ciao buon weekend un bacino ^_^

pizzicotto77 ha detto...

Buoni, ma il cocco rapè è il cocco disidratato. un bacione e buona settimana

Micaela ha detto...

Ciao a tutte, sono contenta che i biscottini vi siano piaciuti! un bacione!

Sere ha detto...

questa ricetta smaltiscialbumi me la salvo subito!! aspetto altri biscottini dal libricino ihih

:-*

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