Noodles con pollo, peperoni e curry

Di tanto in tanto mi viene voglia di mangiare qualcosa di diverso. Mi piacciono i sapori speziati tant’è che adoro la cucina cinese, thailandese e messicana! Tempo fa avevo comprato i “Noodles” un formato di pasta artigianale diffuso nella cucina cinese che assomiglia molto agli spaghetti. Ieri ho preparato un primo che può costituire tranquillamente un piatto unico visto che contiene carboidrati e proteine!



Ingredienti per 2 persone:
120 gr di Noodles
150 gr di petto di pollo
¼ di peperone giallo
1 peperoncino piccolo
¼ di cipolla
3 cucchiai di olio
2 cucchiai di salsa di soia
Curry q.b.
Paprika forte q.b.



Procedimento:
Tagliare a dadini il petto di pollo. In una wok (o in una padella antiaderente abbastanza grande da contenere la pasta) far dorare nell’olio il peperone e la cipolla a cubetti. Aggiungere il pollo e il peperoncino spezzettato e far cuocere per 10 minuti circa. Salare e insaporire con curry e paprika. Cuocere la pasta in acqua salata. Scolarla e versarla nella wok con il condimento. Versare la salsa di soia e saltare per 5 minuti a fuoco medio.