Ingredienti per 2 persone:
3 zucchine
1 spicchio d’aglio
8 pomodorini
2 cucchiai di olio
3 cucchiai di grana grattug.
Sale
Prezzemolo (facoltativo)
Origano (facoltativo)
Procedimento:
Lavare le zucchine e tagliarle a pezzettini. In una pentola mettere olio, aglio tritato, pomodorini a dadini, zucchine, formaggio e sale. Aggiungere ½ bicchiere d’acqua, coprire la pentola e far cuocere a fuoco medio-basso per 25 minuti circa. Se occorre aggiungere ancora un po’ d’acqua durante la cottura. Se si gradisce cospargere con prezzemolo o origano (io le preferisco semplici).
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6 commenti:
Ciao, certo che in poco tempo ne hai sfornate di ricette! Anch'io come te adoro i muffin e mi sono già appuntata un sacco di abbinamenti da provare! Dovrò aspettare che diminuisca un po' il caldo però.. Ho visto che ogni tanto non ti vengono - mi piace chi è onesto e pubblica anche le schifezze (vedi la mia ciambella nutella e mascarpone) - anch'io avevo lo stesso problema, e da allora monto sempre le uova con lo zucchero senza fare secchi+umidi. Ciao
Ciao Quasimamma e benvenuta! :-) si, io adoro i muffins e ne ho ancora tante di ricette da inserire! pubblico anche le schifezze proprio perchè il mio principio è che sbagliando si impara e, come vedi, mi hai dato una dritta! proverò a non dividere i secchi dagli umidi! e poi non mi va che vengano copiate ricette che poi non vengono bene! non è bello sprecare ingredienti e soldini!!!
Che buone, leggere e fresche, anche mia mamma le fa spesso simili, però ci aggiunge anche della passata.
Baci e buona giornata!
Buone queste zucchine, anche io oggi ho postato due ricette di zucchine.
Ti volevo chiedere una cosa visto che compri sale e pepe. Per caso hai provato a fare la torta di mele a quadrotti del numero di luglio. Io l'ho fatto ma l'ho dovuta buttare perchè è rimasta tutta molla, mi sembra ci sia troppa poca farina nella ricetta.
Che ne dici?
Un bacione e grazie
@ dolcetto: anche a me piacciono un sacco e le faccio spesso!
@ pizzicotto: anche a me ispirano i quadrotti ma non ho ancora provato a farli. stasera controllo la ricetta e vedo un pò! strano però, di solito le ricette di Sale & pepe mi riescono quasi sempre!!
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