Confettura di zucca, mele alla vaniglia e citronella

eccomi di nuovo qui... mi rendo conto effettivamente di non essere molto puntuale con le pubblicazioni dei post... è che al lavoro posso accedere al blog solo in pausa pranzo, a casa ho pochissimo tempo e alla fine mi ritrovo sempre a rimandare. Questo weekend lungo però è stato abbastanza produttivo e ho approfittato per sistemare anche un pò di foto.

Innanzitutto vorrei ringraziare Milena, una ragazza dolcissima che ho conosciuto l'hanno scorso grazie alla Danza delle scatole di latta. A sorpresa mi ha mandato 2 bavagline bellissime per Christian ricamate a punto croce! Le aveva pubblicate su FB e mi erano piaciute un sacco tant'è che le avevo chiesto se potevo provare a realizzarle copiando lo schema... e non sapevo che quelle bavagline erano indirizzate proprio a me!... Grazie Mile, io adoro le sorprese e adoro i ricami a punto croce quindi ho apprezzato moltissimo il tuo regalo. Guardate che belle... mi piacciono troppo! ^___^

Tornando al blog volevo scusarmi per chi mi ha commentato e non sono riuscita a contraccambiare la visita, a chi mi ha dato dei premi e non sono neanche passata a ringraziare, per chi mi ha messa al corrente di nuove raccolte etc... purtroppo non è un periodo semplice.... ancorpiù perchè non sono ancora in maternità e devo sbrigare le ultime cose al lavoro. A casa sono spesso distrutta e non riesco neanche ad accendere il pc. Tuttavia questo weekend lungo, forse anche a causa del maltempo che ci ha trattenuti in casa, ho approfittato per preparare un pò di cose. Questa confettura l'avevo preparata ancora tempo fa ma non ero ancora riuscita a fotografarla e a preparare il post. Finalmente ce l'ho fatta. E' una confettura di zucca e mele che lascia intravedere i puntini neri della vaniglia (mi piacciono tanto quei piccoli pois che si creano) e il profumo della citronella che mi aveva mandato tempo fa un'altra carissima amica  (forse queste sono le cose più belle del blog stesso, le amiche che ti restano e che vanno oltre il semplice blog). ecco le dosi:

Ingredienti:
1 kg di zucca
1 kg di mele
1 kg di zucchero
2 foglie di citronella
1 bacca di vaniglia incisa nel senso della lunghezza
1 bicchierino di limoncello
il succo di un limone

Procedimento:
Tagliare a pezzettini la zucca e le mele dopo averle mondate (io mi sono aiutata con il bimby tritando tutto grossolanamente), metterle in una pentola con il fondo spesso, coprire con lo zucchero e mescolare il composto. Incorporare anche il resto degli ingredienti tranne il limoncello e cuocere finchè la confettura non abbia raggiunto la consistenza desiderata. Verificatelo con la prova piattino ;-)
Eliminate la citronella e la bacca di vaniglia, incorporate il limoncello, mescolate e cuocete ancora per un paio di minuti. Versate la confettura in vasetti precedentemente sterilizzati, chiudeteli, capovolgeteli finchè non si saranno raffreddati.