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martedì 3 agosto 2010

Zucchine ripiene con il varoma

Zucchine ripiene altra versione.psd

Altra ricetta senza pretese prima della partenza e chiusura del blog per ferie. Ho preparato queste zucchine con il varoma del Bimby un po’ di tempo fa. La cottura con il varoma può essere sostituita con la cottura a vapore. Perdonatemi se ultimamente sono assente dai vostri blog ma al lavoro sono sola e ho pochissimo tempo, spero mi capirete…. Da settembre tornerà tutto come prima!

Zucchine ripiene altra versione (1).psd

Ingredienti per 2 persone:
4 zucchine tonde
2 uova
2 cucchiai di formaggio grattugiato
4 fette di pan carrè
q.b. di latte
alcune foglioline di menta
sale, pepe, olio q.b.
½ cipolla
4 patate

Procedimento:
Lavate le zucchine, tagliate la calotta e con l’aiuto di uno scavino eliminatene la polpa. Salate leggermente l’interno e cuocerle nel bimby con il varoma per 15 minuti o semplicemente a vapore o ancora in una pentola con pochissima acqua. Nel frattempo mettete a bagno il pancarrè nel latte. Sbattete le uova, salatele, pepatele a piacere, aggiungete la menta tritata, il formaggio e infine il pancarrè strizzato e sbriciolato. Amalgamate il tutto e farcite le zucchine. Copritele con la calotta, disponetele in una teglia da forno foderata con carta da forno, versatevi sopra un po’ di olio sale e pepe ed infornate per circa 25 minuti. Nel frattempo pelate e tagliate a pezzetti le patate, mondate la cipolla e affettatela finemente. In una pentola fate dorare la cipolla con dell’olio, aggiungete le patate e le zucchine, salate, pepate e fate cuocere per 20 minuti circa. Servite le zucchine ripiene con il contorno di patate preparato.

39 commenti:

Federica ha detto...

Mi piace tutto di queste zucchine, dal ripieno alla cottura leggera. Quelle tonde poi sono anche molto belle da presentare e per fortuna qui le trovo con grande facilità.
Visto che le ferie si avvicinano spero riuscirai a ripare e rilassarti, col bebè in arrivo immagino che ne hai bisogno ancora di più.
Un bacione grande, buona giornata

Barbara ha detto...
Questo commento è stato eliminato dall'autore.
Barbara ha detto...

Che delizia le zucchine ripiene! Buone ferie Michi a tutti e 3, anzi no, a tutti a 4, c'è pure la piccola Perla! ^^ Un bacio grande

Alice4161 ha detto...

Ottima questa ricetta....bravissima come sempre.


bacioni

Onde99 ha detto...

A me la verdure ripiene piacciono moltissimo e l'idea della precottura a vapore mi sembra ottima. Non sai quanto mi mancherai nelle prossime settimane...

manuela e silvia ha detto...

Ciao! una ricetta semplice e delicata, ma tutta estiva!e poi le zucchine in questa stagione son così dolci e diffuse, che devono essere per forza preparate! ;)
un bacione

Max ha detto...

pensa ho il bimbi e non ho mai usato il varoma...ma se il risultato è questo!!! baci.

Fabiola ha detto...

Ciao come state????
Che carine queste zucchine, proprio belle.

Simo ha detto...

Ah come è comodo il varoma....
Buonissime!
bacioni

Stefy e Rosy ha detto...

Mi hai incuriosita con questo varoma...pensavo fosse un ingrediente segreto...
ciao

elenuccia ha detto...

Le zucchine mi piacciono molto, ma non mi sono mai comentata con quelle tonde....certo che questo piatto fa proprio una bella figura!
Buone vacanzee, ti auguro tanto riposo e relax. Un bacione, elena

gabri ha detto...

che buone le zucchine rotonde e fanno sempre bella figura!E il varoma ahahah pensavo fosse un ingrediente!!! Un salutone e buona giornata

alialexa2006 ha detto...

buone queste zucchine....buone ferie..un bacio

stefy ha detto...

Mammina pronta per partire????? Ti mando un forte abbraccio e ti auguro buone vacanze............un bacio ste

terry ha detto...

Mi fai sempre più venir voglia di sto bimby... cmq proverò la ricettina con il vapore classico... che buoneeee!!!:)
baci!

annaferna ha detto...

intriganti,ma questa forma da noi è un po' difficilotta da trovare lo sai?
Cercherò di trovarle e provarle.bacibaci

Solema ha detto...

Non possiedo il bimby, ma credo vengono altrettanto bene fatte al forno o appunto a vapore!!!

Betty ha detto...

:-P deliziose! nemmeno io ho il bimby, potrei farle al vapore però :-P
bacibaci.

Luciana ha detto...

Ciao Micaela, è sempre un piacere vedere le tue splendide ricettine...adoro le zucchine ripiene!!! peccato che il blog vada in ferie, mi mancherai lo sai??? un bacione e buona serata

stefania.confidential ha detto...

Squisite queste zucchine ...buone vacanze :)

viola ha detto...

Una versione nuova che non conosco e che proverò....
Sembrano ottime....
Un bacione

Manuela ha detto...

Ciao cara!! Ti sono riuscite perfette! Una meraviglia e una supergoduria!! Bravissima!! Bacioni.

Simona ha detto...

Bbbboneeeeeee!!!
Micky, buone vacanze, riposati, divertiti e salutami la creaturina.
Smack!

Federica ha detto...

gnam gnam..squisite e appetitose!!!un abbraccio!ciao!

soleluna ha detto...

Una ricetta estiva ricca di sapori integri e naturali che solo certe cotture possono non alterare buone vacanze Luisa

Claudia ha detto...

Buone ste zucchihe ripiene... Tu come stai Mic??? smack!!!

unika ha detto...

molto invitanti queste zucchinette.....un bacione e buone ferie:-)
Annamaria

Alessandra ha detto...

Ma dai mi ero persa questo post..che forte!Mi hai insegnato una cosa nuova!Che belle le zucchine tonde,devo comprarle!

CRI ha detto...

Senti senti cosa odono le mie orecchie????? Ma perchè devi sempre dire le bugie???? Sono sola in ufficcio??? E Pellizzari dove lo metti??? Ormai è da un pezzo che non sei più da sola ogni minuto della tua giornata cara mia ^___^
Grazie per aver trovato il tempo di condividere questo piatto nonostante le tue giornate pienissime. Ti auguro già da ora che possiate trascorrere una bella e tranquilla vacanza.
Se vai al mare sei finita, Christian se vede l'acqua sguscia fuori e si tuffa a pesce ^______^
Un bacio grande. Buona giornata.

Lauradv ha detto...

Interessantissima questa ricetta che prevede l'utilizzo del Varoma!

Jasmine ha detto...

Il varoma è la mania di Manuel, il mio coblogger... voi gente che ha il Bimby siete proprio fedelissimi al robottino :)
Sembrano deliziose :)

stellla ha detto...

j'adore les courgettes, ds mon jardin j'ai mis 4 plants qui me donnent plein de jolies courgettes .
ta recette me plait bcp ;)
bz

Fimère ha detto...

elles ont l'air bien délicieuses ces courgettes farcies, elles me donnent envie de repasser à table
bonne soirée

marifra79 ha detto...

Buonissime queste zucchine ripiene, mi piacciono tutte le verdure ma le zucchine..... sono le mie preferite!Un grosso abbraccio

Milla ha detto...

Ciao Micaela, finalmente mercoledi mi arriva il Bimby, non vedo l'ora con questa e tutte le altre ricette viste di mettermi all'opera. Un bacio e buone vacanze

Claudia ha detto...

Son passata per farti un saluto.. son in partenza.. ci vediamo al mio rientro!! Un abbraccione e buon ferragosto! :-)

Giulia ha detto...

Carissima, come stai?.. Spero, tutto bene?
Le zucchine così leggere piacerebbero anche a me, con il caldo amo i piatti semplici e poco impegnativi!
Un bacio

Edinoia ha detto...

Ciao, scusa se mi intrometto, ma finalmente è arrivato il momento buono: http://edinoia.blogspot.com/2010/08/in-dolcissima-attesa.html

ciao!

Rosmarina ha detto...

Oooh verdura ripiena :))) Auguri a te e al piccolino!

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