Home ................. Archivio ricette .................. Scrivimi .................. Le mie foto su Flickr .................. Recensione prodotti no food

venerdì 30 aprile 2010

Crostata di ricotta e cioccolato

Tempo fa mi ero annotata questa ricetta ed ecco che finalmente ho avuto l’occasione per provarla. E’ una crostata ripiena di ricotta di pecora e pezzettoni di cioccolato… buonissima per me che vado matta per i dolci a base di ricotta… Lo so che ormai andiamo incontro all’estate e la prova costume ci attende e lo so che preparare questi dolci non è la cosa più giusta da fare ma visto che di solito i dolci li faccio di domenica per pranzi con gli amici può anche starci… Torniamo alla prova costume…. Siete pronte? Io non molto… non fatemi pensare che è meglio! più che una silouette quest’estate farò la balenotta arenata sulla spiaggia ……

Crostata di ricotta e cioccolato

Ingredienti (per 6-8 persone):
Pasta frolla:
250 g di farina
150 g di burro
100 g di zucchero
2 tuorli d'uovo, sale, cannella

Ripieno:
500 g di ricotta fresca di pecora
75 g di cioccolato fondente a pezzettini
1 uovo
2-3 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di Amaretto (o altro liquore), zucchero a velo

Procedimento:
Preparare la pasta frolla: Mescolare il burro alla farina, lavorando per render l'insieme sabbioso. Aggiungere lo zucchero mescolare poi i tuorli d'uovo, il sale e la cannella. Lavorare rapidamente fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Coprire di pellicola e lasciar riposare in frigo almeno un'ora.
Preparare il ripieno: Con un frusta montare la ricotta, lo zucchero e l'uovo. Aggiungere l'Amaretto e il cioccolato e mescolare di nuovo. Mettere da parte.
Scaldare il forno a 170°. Stendere finemente (5 mm) la pasta frolla poi metterla in uno stampo imburrato o ricoperto con carta da forno leggermente inumidita. Versare all'interno il ripieno, livellarlo.
Cuocere per una mezz'ora circa o comunque finchè i bordi e la superficie non saranno dorati. Far raffreddare, cospargere con zucchero a velo e servire. Il giorno dopo sarà ancora migliore.

63 commenti:

Antonella ha detto...

buonaaaaaaaaa, mi ricorda la cassata la forno siciliana, di cui sono golosissima, brava! ciao ciao

Onde99 ha detto...

Io invece sono convinta che sarai la piu' carina della spiaggia! Se poi ti fai tanti scrupoli, dato che quest'estate non mi attende alcuna prova costume (nel posto dove andiamo, anzi, credo che alle donne sia richiesto di coprirsi anche i piedi, aiuto, devo procurarmi gli abiti adatti!!!), questa bellissima torta la mangio io!

raffy ha detto...

buonissima, deliziosa! sembra molto delicata! bravisssssssima!!!

Alessandra ha detto...

impossibile resistere a questa torta! ma il sapore della ricotta di pecora è molto diverso da quello della ricotta di mucca?

marifra79 ha detto...

E' la mia preferita in assoluto!!!Fantastica!Un abbraccio

Stefy e Rosy ha detto...

deliziosa!!! Somiglia molto alla nostra cassata al forno!

nitte ha detto...

Anche a me piace molto la ricotta nei dolci,di questa il sapore lo immagino benissimo,quella frolla che la ricopre,la ricotta il cioccolato..uhmm!!è meglio che vada eh!Buon weekend!

Federica ha detto...

Anch'io adoro i dolci con la ricotta e quando sento pure cioccolato e cannella...difficilmente riesco a resistere. Non amo la ricotta di pecora ma è facilmente rimediabile ;) Un bacio, buon week end

manuela e silvia ha detto...

Fantastica questa crostata! noi la facciamo sostituendo il cioccolatocon l'uvetta sultanina1 ci piace aprecchio l'aggiunta le liquore!!
un bacione

Chez Denci ha detto...

Ciao Micaela come dice Antonella.. ricorda solo la cassata siciliana al forno o è lei? In ogni caso è bellissima e buonissimaaaaa, brava! Ciao Debora

Zasusa ha detto...

quanto è buona questa torta! mi piace tantissimo! brava brava

arabafelice ha detto...

Uno dei miei dolci preferiti!!!! beh, uno dei tanti, purtroppo :-)))
Brava Micaela!

Chiara ha detto...

la crostata di ricotta mi piace da impazzire!!!!
bellissima!!! ti è venuta splendidamente bene!!!
prova costume!? ti dico solo che il mare è a 5 minuti da casa mia ma io nn ci vado mai, per cui via con dolci e crostate!!! comunque appena arrivano meloni e cocomeri mangio solo quelli mi piacciono troppo e la dieta mi riesce facile:)
baci

elenuccia ha detto...

Ma chi se ne frega della prova costume!!! questa crostata è talmente bella che non si può mica resistere....sarebbe un delitto :) mamma che tentazione...questa la faccio sicuro, alla faccia della prova costume.

UnaZebrApois ha detto...

ma che buona che è 'sta crostata...e no...non parlarmi della prova costume...sono una mozzarellina cicciottosa perchè sotto esame tendo a ingurgitare qualsiasi tipo di schifezza...e se si unisce il ciclo addio...;P

ma poi chissenefrega...solo mi fa invidia mia sorella che è secca come uno spino...ma per forza...campa a suon di insalata...ma a me mica mi hanno ammazzato, ancora!!!

Quindi forza e coraggio chè meglio un filino di ciccetta in più che rinunciare a questa torta!!! ;P

Anastasia ha detto...

Aribravissima Micaela! Non parliamo di prova costume... sigh sigh :(((

dolci a ...gogo!!! ha detto...

ecco qui tesoro ad ammirare questa delizia!!!!sei davvero bravisisma con tutto quelo che fai e questa crostata è davvero goduriosa....ricotta e cioccolato, cè abbinamento migliore????davvero fantastica,bacioni imma

Mirtilla ha detto...

velocissima e supergustosa!!!

stefania.confidential ha detto...

Una crostata davvero bella, buona sicuro ..la fetta però è proprio bella

Federica ha detto...

Una vera e propria delizia! Non parliamo della prova costume và, che è meglio!!!!!

Fabiana ha detto...

Anche io mi unisco alla schiera delle golosone di ricotta nei dolci... dai per la prova costume c’è ancora un po’ di tempo.... (io mi consolo così)... un bacio

L'albero della carambola ha detto...

Mamma mia!che tortaaaaaa!
Complimenti! Questo weekend provo a replicarla...ma non so se il risultato sarà simile al tuo...Splendida!
Un saluto
simona

Laura ha detto...

Che buonaaaaa, ma sai che non ho mai provato a farla?....segno subito la ricetta e ci provo!!
Complimenti, sei bravissima come sempre :)

Fimère ha detto...

cette tarte est riche en saveurs et très goûteuse, j'aime beaucoup
bonne journée

Claudia ha detto...

E' troppo buona Micaela!!!!!!! la facevo anni fa.. quando potevo mangiare la ricotta.. ma sai cosa.. ora che ho scoperto che digerisco un pò il latte di capra.. ho visto la ricotta al supermercato.. dovrò provare!! Smackk e buon 1° maggio cara! .-)

Manuela ha detto...

Questa crostata è favolosa e supergoduriosa!! Mi gusta parecchio!! Bravissima!! Bacioni.

ele ha detto...

non farmi arrabbiare!!! balenotta! come ti permetti? e mangia una fetta anche per me! che io posso soltanto guardarla hhh!(sospiro). ti abbraccio

Fiorella72 ha detto...

...Beh Miki, che dirti? Grrrr....mi hai letto nel pensiero! Ho cliccato sul tuo blog pensando:" Vediamo se oggi Micaela ha postato un piatto leggero ed estivo!!! e io che trovo? la crostata di ricotta e cioccolato!!! MA DICO SEI MATTAAAA??? La prova costume? Ho le gambe bianche, pelose, coi buchi di cellulite e alcune bellissime decorazioni bluastre di vene... una delizia!
Altro che crostata, qui ci vorrebbe un digiuno a base di acqua, riso bianco e cicora... SmacK!

Nel cuore dei sapori ha detto...

Io ho un debole per i dolci di ricotta e cioccolato e tu con questa torta hai messo i due ingredienti che amo insieme! Irresistibile!!

manu ha detto...

io con la ricotta ci farei pure il bagno!!! un bacione buon w.e.
sei bravissima con il blog!!!

Alessandra ha detto...

Un bello sgarro prima dell'estate ci vuole e la tua torta di ricotta è perfetta per lo scopo!

Mary ha detto...

Adoroooooooo questa crostata , spettami me vero per offrirmelo ?

Meg ha detto...

Sembra davvero buonissima!!!colgo l'occasione per farti i complimenti, le tue ricette sembrano tutte molto appetitose!
Ciao :) Meg

tepperella ha detto...

è una torta che adoro! io uso sempre la ricotta vaccina, ma con quella di pecora deve avere un sapore ancora più godurioso!!

Fiordiciliegio ha detto...

Prova costume? sì sì...ho prenotato sulle alpi bavaresi...son prontissima :)) Così posso mangiarmi questa delizia tranquillamente!!

Simo ha detto...

Uh uh, non farmici pensare alla prova costume...mi sento male!
La tua crostata è davvero perfetta, complimenti...anche io adoro i dolci con la ricotta!

emamama ha detto...

è una vera tortura...rinunciare
a questa goduria...ma devo farlo..
e non per la prova costume...
complimenti!!!
un bacio Enza

Manuela ha detto...

Non tocchiamo il tema della prova costume... ma come si fa a resitere ad una crostata così!!!Con la ricotta poi!!!Ti è venuta benissimo. Buon fine settimana saluti Manu.

Laura ha detto...

iooooooooo!!!! un fetta a me!!!!!!!!!!!!!!!!!

Roberta ha detto...

tesoro...se tu sei una balenottera io faccio la boa al centro del mare aperto!! :D

questa crostata è troppo golosa!! :D

Milù ha detto...

Ricotta e cioccolato bellissimo accostamento, per la prova costume anch'io preferisco non pensarci:(
Buon fine settimana, un abbraccio

pagnottella ha detto...

Ciao carissima ^_^ innanzitutto ti faccio i complimenti per la crostata...un monumento alla delizia!
Amo i dolci con ricotta!

Poi tenevo a dirti, che Il nuovo blog è solo un "cassetto" in più, in cui raccogliere parte delle "cinfrusaglie" del mio mondo...
all'occorrenza, mi servirò del nuovo spazio, come complemento al "gaio mondo di Gaia" che rimane il mio blog ufficiale!
Spero di esser stata chiara, mi dispiace aver causato confusione!
Baci e buon fine settimana...

stefy ha detto...

CHE DELIZIA......ADORO SIA IL CIOCCOLATO CHE LA RICOTTA.....E' SICURAMENTE UNA RICETTA DA PROVARE......UN BACIO E COMPLIMENTI STEFY

Danea ha detto...

Ecco un dolce che ancora devo provare... Quella fettona mi tenta molto!!!
Bravissima come sempre :)
Buon w.e.

Edda ha detto...

La prova costume non ha importanza, ti è venuta benissimo e ne mangerei tutto l'anno :-)
Grazie! Buon fine settimana

Solema ha detto...

Mamma mia che golosità.Qui però fatico a trovare una buona ricotta di pecora, la provo con quella vaccina!!!
Buon fine settimana e buon 1° maggio!!!

speedy70 ha detto...

Quanto mi piace questa crostata! Anch'io la faccio simile. Un abbraccio

BreadandBreakfast ha detto...

prova costume, mmm, non pensiamoci...credo di avere lo stomaco forato, ho sempre fame, per cui di stare a dieta proprio non se ne parla, diventerei una iena! :) i dolci alla ricotta sono davvero i miei preferiti, che siano pastiere, con uvetta o cioccolato, fantastiche! la tua è meravigliosa, la foto della fetta è uno spettacolo davvero, complimenti (ne hai mangiato un afetta sì? sarebbe un reato non farlo! :D)

Giuky ha detto...

buonissima questa torta!:)
bravissima come sempre..:)ne prenderei volentieri un assaggino..anzi senza ino..:D

Max ha detto...

Fantastica!!! dalla presentazione si percepisce tutto gusto profumi fragranza...brava ciao e buon w.e.

ricettina ha detto...

Che deliziaaaa, ma non fa per me, io con la prova costume sono a meno 1 kg e mezzo e il mio obiettivo sono tre kg. Mi rimane il mese di maggio perchè il 5 giugno parto per il mare!!!!!! un bacione!!!

Marie ha detto...

bellissima!!, ed è perfetta ora che ho scoperto che la ricotta di pecora riesco a mangiarla! Provo a farla anche io ^_^ buon w.e.

chabb ha detto...

Bellissima la tua crostata, prendo una fetta!!
Baciotti

unika ha detto...

che bontà questa crostata....ho appena finito di scrivere che ho preso peso.....questa crostata è una goduria ma devo aspettare tempi migliori per assaggiarla:-) un bacio
Annamaria

zucchero d'uva ha detto...

anche per me i dolci con la ricotta sono il massimo, figuriamoci poi con la ricotta di pecora!

dauly ha detto...

sai che questa è l'unica crostata che mangio? ne vado matta!!
non parlarmi di prova costume, fra la forza di gravità che a 53 anni sembra tirare in giù tutto e questi pochi ma inossidabili chili in più...possiamo cambiare argomento?? buona domenicaaa

Manu ha detto...

Buonissima questa crostata, anch'io ne vado matta, ne faccio una molto simile quindi sento già l'acquolina

ottima smack
Manu

LA CUCINA DI...FEDERICA ha detto...

ad una fetta di torta così buona nn ci prove costume che tengano!!!
adoro le torte di ricotta, segno la ricetta che assolutamente proverò a farla!!!

Lucia ha detto...

Slurp, molto invitante questa crostata ;)... Ma chi se ne importa della prova costume, chi rinuncerebbe a una golosità come questa :)? Anch'io ho provato a fare una variante di torta alla ricotta e cioccolato, x una cena tra amici, e mi ricordo che era stata molto apprezzata.
Grazie x la tua risposta sulle confetture, penso proprio che prima o poi proverò anch'io a fare una marmellata, quelle homemade sono sicuramente più sane di quelle del supermercato.

cherry ha detto...

bravissima Micaela, questa torta è una meraviglia!!! per la prova costume io sono nelle tue stesse condizioni.. :)) consoliamoci a vicenda, mal comune mezzo gaudio, no?? e poi la felicità che ci regala una bella fetta di torta assaporata in buona compagnia, fa dimenticare tutto il resto!! un bacione e ancora complimenti!

terry ha detto...

Che delizia immane!!! la foto dice mangiami!!! ...ben conservata la ricetta... per fortuna anche nostra!:)
bacioni e buona settimana!

FairySkull ha detto...

è spettacolare, io adoro le torte di ricotta!!!

♨DolceSignoreMenù♨ ha detto...

Domani provo a farla seguendo alla lettera la tua ricetta... SLURP!

Related Posts with Thumbnails