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mercoledì 11 novembre 2009

Chocolate chips muffins

Chocolate chips muffins 1

Per inaugurare i miei nuovi pirottini che ho comprato da Plurimix Point ho cercato una nuova ricetta di muffins e mi sono imbattuta qui. La ricetta è tratta dal nuovo volume di "Scuola di pasticceria", io ho aumentato leggermente la quantità di zucchero. Buonissimi davvero, degni di essere chiamati muffins. Ovviamente come un vero muffin non si mantiene soffice a lungo quindi se non dovete consumarli nell'arco di 24 ore vi consiglio di congelarli. A me che di muffins ne ho provati tantissimi sono piaciuti molto. L'impasto ha una consistenza che mi piace... non sofficissimo come una tortina ma neanche gommoso dall'effetto chewingum, nè pesante e compatto... insomma come un vero muffin, ottimo! vi consiglio questa dose. Io li ho fatti con le goccine di cioccolata visto che non li avevo mai provati così e mi sono piaciuti un sacco.

Chocolate chips muffins 4

Ingredienti per circa 13 muffins:
125 gr di yogurt naturale
170 gr di zucchero semolato
2 uova
60 ml di olio di semi
350 gr di farina 00
1 bustina di lievito per dolci
gocce di cioccolata fondente a piacere

Chocolate chips muffins 2

Procedimento:
Mettere in una ciotola lo yogurt, lo zucchero, le uova, l'olio e lavorate gli ingredienti con le fruste elettriche.
Setacciate insieme la farina ed il lievito e versateli nel composto. Mescolare un pò fino a che gli ingredienti saranno amalgamati. Incorporare anche le gocce di cioccolato, mescolare ancora un pò (mi raccomando non troppo, altrimenti i muffins risulteranno duri e gommosi).
Distribuire l'impasto nei pirottini riempiendoli per 3/4. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 15/20 minuti, quindi sfornate e lasciate raffreddare.

Chocolate chips muffins 3

46 commenti:

Camomilla ha detto...

Buongiorno carissima :)
Sicuramente olio e yogurt gli conferiscono una sofficità maggiore, me lo devo segnare questo impasto, anche perché stamattina è la seconda volta che vedo dei muffins e mi avete fatto venire una gran voglia di farli :)
Bellissimi i nuovi pirottini, un bacione

roxina ha detto...

Sono bellissimi brava!!

Elisakitty's Kitchen ha detto...

L'aspetto è bellissimo!
Lo so lo so sei una vera intenditrice di muffin e se mi dici che questa ricetta è buona ti credo ad occhi chiusi. Non mi resta che provare!

v@le ha detto...

Buon giorno!! bellissimi questi muffins... soffici e ben lievitati.. quei pirottini son bellissimi.. io invece ieri ho comprato quelli di silicone ma mi sembrano migliori i tuoi!!

ciao
vale

Claudia ha detto...

Ciao caraaaaa quanto sono belli e buoni!!!! ne prendo un paio ok??? baci baci :-D

kristel ha detto...

Ma che carini questi muffins, hanno davvero la forma perfetta. A me la cupoletta non viene mai. Con le goccie di ciocolato mi piacciono un sacco. Li provero'! Baci!

pinar ha detto...

che aspetto invitante! se ne avanza una briciola? posso?
ciao

dolci a ...gogo!!! ha detto...

adoro questi pirottini ma adoro di piu il contenuto davvero godurioso!!!buonissimi davvero tesoro sempre perfetti i tuoi dolci!!!baci imma

marifra79 ha detto...

Io i tuoi muffins me li segno...sono così delicati e mi piace l'uso dell'olio!!!!!!!
UN ABBRACCIO

manu e silvia ha detto...

ottima inaugurazione epr questi pirottini!! davvero invitanti, semplici e soffici!!
un bacione

Tania ha detto...

Ahhhh che bei pirottini e che bei muffins, voglio entrambi!!!

Morena ha detto...

I Muffins..non stancano mai e sono buoni con tutto!!Bella la tua ricetta con lo Yogurt...Sono stupendi...Brava!!

Arietta ha detto...

Bellissimi questi pirottini li cerco da tanto anche io! Li hai presi di persona, visto che il negozio è vicino Verona, o sul sito? :-) Uhm....che voglia di muffins, è una vita che non ne faccio....forse dovrei toglierli dal nome del mio blog ihihih! Baci!

ele ha detto...

Quanto vorrei farli questo fine settimana...incrocia le dita per me!
bacioni

marsettina ha detto...

wow sono perfetti!

Roberta ha detto...

Ciao cara!
Ma sono semplicemente fantastici!! Io adoro i muffins con il cioccolato e questi hanno proprio la consistenza che preferisco..come tu dici un vero muffins! :)

Federica ha detto...

buonissssimi una cifra! brava!

Laura ha detto...

Io adoro i muffin am non li avevo mai fatti con lo yougurt...Proveró!
Brava
Besos

Onde99 ha detto...

Se dici che è un buon impasto base me lo segno, perché io rimango sempre un po' perplessa dalla consistenza dei miei muffin, mi sembrano sempre troppo simili a una torta!

Sofy ha detto...

devono essere sofficissimi e leggeri!!una cosa...dove li trovi i dei pirottini così carini?

Edi ha detto...

Hanno un aspetto davvero gradevole e soffice... sai che bello sarebbe trovarmene una montagnetta così sul tavolo!!buoniiii!!!

Ylenia ha detto...

Poche volte ho fatto i muffins e mi sono venuti una schifezza...credo lo yogurt sia un ottimo ingrediente per creare l'affetto soffice...vero, appena mi ispireranno di nuovo, seguirò la tua ricetta!
Cia Micaaa

Betty ha detto...

anch'io li ho presi questi pirottini... sono carnissimi!!!
una domanda: i tuoi sono della cuki?

complimenti per i muffins, mi servo! :D

Micaela ha detto...

@ Camomilla: si carissima te la consiglio, a me è piaciuta moltissimo!
@ Roxina – Elisakitty – V@le – Imma – Manu e Silvia – Tania – Morena – Marsettina – Roberta – Federica – Edi -
@ Claudia: fai pure!
@ Kristel: grazie, ma come mai non ti viene la cupoletta? Probabilmente metti troppo poco impasto nei pirottini, io li riempio per 2/3 e mi si gonfiano sempre.
@ Pinar: come no! :-)
@ Marifra: fai pure cara!
@ Arietta: si cara, li ho comprati alla Plurimix, ci vado spesso visto che abito in zona.
@ Ele: lo farò senz’altro!
@ Laura: prova pure!
@ Onde: carissima io lo utilizzerò di certo altre volte perché mi è piaciuto moltissimo, segnatelo pure!
@ Sofy: li ho comprati dal negozio Plurimix Point, prova a dare un’occhiata al sito!
@ Ylenia: il segreto dei muffins è quello di non mescolare l’impasto troppo a lungo, bisognerebbe contare massimo una quindicina di mescolate altrimenti diventano gommosi.
@Betty: no, io sinceramente li ho comprati alla Plurimix Point, quelli della Cuki non li ho mai provati.

lelli ha detto...

Vedi io non ci ho mai pensato al congelamento del muffin ... pero' devo provare assolutamente e quasi quasi provo questa tua bella ricetta e li congelo :)

Simo ha detto...

Le foto davvero splendide rendono appieno la bontà e la sofficità di questi muffins!
Un bacione

Manuela ha detto...

Ciao cara complimenti , hanno un aspetto invitantissimo, belli e soffici, anche la torta strudel deve essere buonissima! Buona serata saluti Manu.

Mimmi ha detto...

Che belli che ti sono venuti, questa me la segno!!!
Buona serata, Mik

manu ha detto...

5 per domani a colazione sono graditissimi!!!!buona serata

Lauradv ha detto...

Ma sono proprio belli e chissà che bontà! Sul sito della Plurimix c'è da farsi male ;-) Buona serata Laura

essenzadivaniglia ha detto...

Bellissimi i nuovi pirottini!!!
e anche i muffins non scherzano!
un bacio, buona giornatata!

Micaela ha detto...

Ancora grazie carissime!

dauly ha detto...

io non divento matta per i muffin,devo dire che anche io li faccio con olio e spesso yogurt....si,con questi ingredienti si elimina l'effetto gommoso!
che belli quei pirottini...che invidia,qua a parma non li trovo!!!!

pizzicotto77 ha detto...

Che belli i pirottini, e anche il loro contenuto. Un bacione

il_cercat0re ha detto...

che bell'aspetto che hanno! è una vita che non sforno muffin :-)

Tibia ha detto...

hanno un aspetto ottimo! bravissima :)

Tibia ha detto...

hanno un aspetto ottimo! bravissima :)

Ale ha detto...

bellissimi i tuoi muffin, poi con olio e yogurt mi incuriosiscono ancora di più. Complimenti, Ale

Ale ha detto...

bellissimi i tuoi muffin, poi con olio e yogurt mi incuriosiscono ancora di più. Complimenti, Ale

Chiara ha detto...

buonissimiiiii!!
i dolci con lo yogurt mi piacciono molto per cui segno la ricetta per farla presto!
baci

Lo ha detto...

ma che bella ricettina comoda comoda...da fare di sicuro un abbraccio

Lady Cocca ha detto...

Tesorììì bellissimi...li provo sicuro
Senti che dimensione hanno i pirottini perchè io qui non li trovo più...o meglio li ho trovati ma giganti e quando faccio i muffin sembrano muffin all'ogm...ahahaha
siccome ordino spesso alla plurimix mi interessano molto!!! mi segno la ricetta...e anche della torta strudel ottima
ciaoooooo

Micaela ha detto...

Lidia non so dirti esattamente la misura, so solo che quando li ho comprati c'erano 2 misure, io ho preso quella più piccola (saranno alti 5 cm) perchè quella più grande mi sembrava enorme!

Laura ha detto...

ciao cara...ma sei incredibile..io ho un ingredienti nel frigo da consumare e tu mi risolvi il problema...!!!!cercavo da tanto una ricetta così visto che ho anche un vasetto di yogurt da usare..guarda domani li faccio e poi ti dico!

bacioni

Laura

katty ha detto...

sono bellissimi e sicuramente da procare!! bacioni e buona serata!!!

Chez Denci ha detto...

Ciao Micaela, spero tu mi legga anche se questo post è un po' "datato".. Ho fatto i tuoi muffin che dire buonissimi davvero; ne ho un po' stravolto la forma perchè mi servivivano per un altro scopo, spero non ti dispiaccia se ho usato una tua ricetta ma, intanto volevo dirti GRAZIEEE!
Debora

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