Torta “Tendresse” di Stéphane Glacier

Ho trovato questa ricetta su un blog francese. Inizialmente ero un po’ scettica per l’assenza di lievito e per la scarsa quantità di farina. Alla fine mi sono decisa e ho voluto provarla ugualmente e non me ne sono pentita affatto infatti è buonissima e la rifarò di sicuro!! Non viene altissima ma è così che dev’essere altrimenti sarebbe troppo pensante! Che altro dirvi…. L’ho fatta ieri ed è già finita…



Ingredienti:
190 gr di farina di mandorle
190 gr di zucchero a velo
4 uova
100 gr di burro
2 cucchiai di farina
70 gr di cioccolato fondende



Procedimento:
Tritare il cioccolato fondente. Fondere il burro e farlo intiepidire. In una ciotola montare le uova con lo zucchero per 5 minuti, aggiungere la farina di mandorle e continuare a mescolare. Aggiungere poi il burro, la farina e infine il cioccolato fondente. Imburrare e infarinare uno stampo da dolce (di 24 cm Ø circa), versare il composto e infornare a 180° per 30 – 35 minuti.