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venerdì 13 giugno 2008

Zucchine ripiene di purè

Oggi vi propongo un piatto vegetariano. Un’altra versione di zucchine ripiene… così non dite che faccio sempre dolci… è vero che anche le zucchine ve le ho proposte tante volte ma è l’unica verdura che in casa mia non deve mai mancare. Sono una zucchina dipendente; mi piacciono perché si adattano a moltissimi usi: dagli antipasti, ai primi, ai contorni, ai secondi….

Con questa Ricetta partecipo al Club delle zucchine di MissK:




Prima di infornarle:


Ingredienti:
3 zucchine
3 patate medie
3 pomodorini
2 cucchiai di grana grattugiato
½ spicchio d’aglio tritato
1 uovo
1 noce di burro
qualche fogliolina di prezzemolo
olio, sale e pepe q.b.
pangrattato

Appena Sfornate:




Procedimento:
Lessare per 5 – 10 minuti le zucchine in acqua bollente o farle cuocere al vapore (mezza cottura), lessare le patate e passarle con lo schiacciapatate. Aggiungere l’uovo, l’aglio, il formaggio, il prezzemolo, il burro. Salare e pepare a piacere. Tagliare in 2 le zucchine e scavare leggermente la polpa e disporle in una pirofila dopo averla spolverizzata con pangrattato, sale e unta con un po’ d’olio. Riempire ogni mezza zucchina con un po’ di purè, mettere sopra ciascuna ¼ di pomodorino e spolverizzare con pangrattato. Versare un po’ d’olio e infornare per 25 minuti a 180°.

16 commenti:

Dolcetto ha detto...

Che bella idea il ripieno di purè, non ci avevo mai pensato! Brava!!

pizzicotto77 ha detto...

Buone. Ciao

Micaela ha detto...

a me piace variare con i ripieni! il prossimo che voglio provare è philadelphia, tonno e erbe aromatiche.

MissK ha detto...

Questa è proprio buona..anche tu nel club delle zucchine..complimenti anche per la crostata del post precedente

Micaela ha detto...

Si, anche a me piacciono tanto le zucchine come tutte le altre verdure. Su cucina moderna avevo visto un ricetta di varie verdure ripiene: cipolle, pomodori, zucchine tonde e peperoni! voglio provare a farla. per adesso avevo solo le zucchine. Facendo la spesa il sabato, arrivo al venerdì che ho il frigo che piange!!

Sara ha detto...

Che bontààààààà adoro le zucchine e anche le patate!! Slurp!! buon week end!!

Micaela ha detto...

ciao Sara e buon week end anche a te!

radem ha detto...

Deliziose queste zucchine, poi io adoro il purè e non avevo mai pensato di abbinare le due cose insieme. Che bella idea!!

Ciao e buon fine settimana,
radem

Micaela ha detto...

Ciao Radem, io le faccio spesso proprio perchè mi piace un sacco l'abbinamento patate-zucchine!!

Gisella ha detto...

Il ripieno col purè non lo avevo mai sentito !!! Grazie e buon fine settimana

silvanausa ha detto...

buone el tue zucchine e il tuo blog e stupendo c iaooooo

mangia adesso ha detto...

ciao buon fine settimana
ottima idea zucchine e patate sono tra le cose che mi piacciono di più

ma qual'è la cosa che mi piace di meno bohbohboh

Pamy ha detto...

Sai è una vita che non mangio il purè.....e questa ricetta è deliziosa;)

Lalla ha detto...

ma guarda che ideonaaaaaa
nn ci avrei mai pensatooo ad una cosa del genere a dire il vero neache ad accostare il pure con le zucchine!
un bacionee e bravissima

Micaela ha detto...

ciao a tutte! son contenta che la mia ricettina vi sia piaciuta! provate e fatemi sapere! ciaoo

Anonimo ha detto...

Hey, I am checking this blog using the phone and this appears to be kind of odd. Thought you'd wish to know. This is a great write-up nevertheless, did not mess that up.

- David

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