Torta allo yogurt con farina di grano saraceno

INGREDIENTI
1 vasetto di yogurt naturale
2 uova
2 vasetti di zucchero
3 vasetti di farina di grano saraceno
½ vasetto di fecola
100 gr di margarina
1 cucchiaio di grappa
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito
zucchero a granella q.b.
marmellata di lamponi

PREPARAZIONE
Versare in una ciotola lo yogurt, lo zucchero e le uova ed amalgamare con le fruste. Aggiungere la margarina, la grappa, la vanillina e mescolare. Unire la farina setacciata con la fecola ed il lievito ed amalgamare fino ad ottenere un composto omogeneo. Versare il composto in una tortiera imburrata ed infarinata. Cospargere con granella di zucchero e cuocere in forno preriscaldato a 170° gradi per mezz'ora circa. Sfornare e lasciare raffreddare. Tagliare a metà il dolce e farcirlo con la marmellata.