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Tovaglia Labottegadilulu
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Ingredienti:
1 cardo
3 uova
3 cucchiai di farina più q.b. per infarinare
q.b. di acqua frizzante (o birra)
q.b. di sale
olio di semi per friggere
Procedimento:
Pulite i cardi eliminando i filamenti e tagliandoli a tocchetti. Lavateli e metteteli a bagno in acqua acidulata con un pò di limone. Lessateli in acqua salata. Scolateli bene. Nel frattempo preparate la pastella sbattendo uova, farina, acqua (o birra) e sale. Scaldate 1 l. d'olio in una padella antiaderente. Passate i cardi prima nella farina e poi nella pastella. Friggeteli e quando sono ben dorati scolateli e metteteli su carta assorbente. Serviteli ben caldi.
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Tovaglia Labottegadilulu
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Non ho mai provato questa ricetta!sembrano molto gustosi!buone feste :)
RispondiEliminaBelli a vedersi... ma io non li ho mai assaggiati, in nessun modo.
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