Spaghetti con vongole e zucchine

Tovaglietta Con le mani creazioni di Nadia Filipponi

Visto che Natale è già passato vi suggerisco un piatto per l'ultimo dell'anno. A noi è piaciuto tanto, se vi va provatelo.

Tovaglietta Con le mani creazioni di Nadia Filipponi

Ingredienti per 4 persone:
500 gr di vongole con il guscio
300 gr di spaghetti
q.b. di olio extravergine d'oliva
1/2 bicchiere di vino bianco
1 spicchio d'aglio
1 zucchina
q.b. di prezzemolo
q.b. di sale e pepe

Procedimento: 

Mettete a bagno le vongole in acqua fredda salata per alcune ore cambiando 2 o 3 volte l'acqua. Tritate lo spicchio d'aglio e fatelo imbiondire in una padella antiaderente con un bel pò di olio, aggiungete le vongole, fatele aprire, sfumatele con un pò di vino bianco poi aggiungete il prezzemolo tritato. Aggiungete poi la zucchina grattugiata, regolate di sale e cuocere per 5 - 10 min. Cuocete la pasta, scolatela al dente e versatela nella padella del condimento. Fate insaporire bene a fuoco vivo, impiattate e completate con pepe nero.