venerdì 27 gennaio 2012

Frittata di coriandoli

Frittata di coriandoli 1

Visto che Carnevale è ormai quasi alle porte oggi vi suggerisco una versione di frittata colorata e a tema, spero vi piaccia. Con questa ricetta partecipo al contest Ferrarini e Vismara, Coriandoli e Frittelle:


Frittata di coriandoli 2

Ingredienti:
6 uova
1 carota piccola
1 zucchina piccola
2 cucchiai di grana grattugiato
80 gr di coriandoli di pancetta Vismara
q.b. di olio
q.b. di sale
un pò di latte

Procedimento:
Pulite la carota e la zucchina e tagliatele a julienne. Mettelete in una padella antiaderente con olio e pancetta e fate dorare per qualche minuto. Nel frattempo sbattete le uova con il sale, il latte e il formaggio grattugiato. Incorporatele alle carote, zucchine e pancetta e fate cuocere da entrambi i lati.


Con l'occasione volevo farvi conoscere il blog della mia collega, è nato da pochissimo ma vi garantisco che promette bene! ho assaggiato il suo salame di cioccolato al caffè che ha preparato qualche giorno fa per il suo compleanno ed era buonissimo, se vi va fatevi un giro: Il Gerbillo Goloso

20 commenti:

  1. Adoro le frittate in genere. Così bella colorata è ancora più sfiziosa e invitante. Bacioni, buon we

    RispondiElimina
  2. MMMmmmmmmmmmmmmmmmmmm buonissima, colma di verdurine, devo copiarla subito. Ciao

    RispondiElimina
  3. Le frittate verdurose sono le mie preferite!

    RispondiElimina
  4. Ma dai che carina Michy!Ho fatto la tua pasta zucca e taleggio,era eccezionale!!!!

    RispondiElimina
  5. Oggi frittata anche nel mio blog e questa coloratissima e gustosa è proprio perfettamente in tema con il contest!!bacioni,imma

    RispondiElimina
  6. Brutta rospa, mi hai fregato l'idea!!! A parte gli scherzi, questa frittata è molto appetitosa e sembra davvero un praticello disseminato di coriandoli!

    RispondiElimina
  7. molto buona e colorata! Un bel colpo per il nostro palato e i nostri occhi :-) Brava!

    RispondiElimina
  8. è stupenda...chissà che buonaaaaa!!! ottima idea...

    RispondiElimina
  9. Ma che bontà!!!! io le adoro le frittate.. baci e buon fine settimana .-)

    RispondiElimina
  10. carinissima! ottima idea per variare la solita frittata e una bella presentazione agli occhi dei più piccoli ;-)
    baci e buon w.e.

    RispondiElimina
  11. che buone le frittate...
    buon fine settimana!!

    RispondiElimina
  12. adoro le frittate e questa è meravigliosa

    RispondiElimina
  13. un' idea davvero carina..e sicuramente sarà pure buona :-)

    RispondiElimina
  14. beh sarebbe un ottima idea per far mangiare qualche verdurine ai miei due nanetti....ma penso che la farò solo per me e il mio consorte vista l'avversione delle mie figlie per la verdura...ciao katia

    RispondiElimina
  15. Bella e decisamente allegra questa frittata! Ecco come fare mangiare la verdura a Junio!!! :)

    RispondiElimina
  16. Questa frittata, oltre ai coriandoli di carnevale, mi ricorda anche il vestito di Arlecchino.
    Con tutte quelle verdurine deve essere davvero molto buona.

    RispondiElimina
  17. Mi piace sempre un sacco mangiare la frittata e la tua è veramente ottima.....bacini

    RispondiElimina