La torta dei miei 32 anni

Cuoricini di zucchero Günthart - Vassoio rettangolare I Cook Cake - Copertura realizzata con questo matterello della Pavoni - Fiorellini realizzati con questo stampo ad espulsione Pavoni

Sabato è stato il mio 32° compleanno e per l'occasione ho preparato una tortina. Niente di particolare perchè ero stanca... Chri non voleva dormire così l'ho fatta alle 11 di sera con lui che voleva starmi sempre in braccio per vedere "a totta" e ad ogni passaggio esclamava tutto contento "ioia a tottaaa"... (buona la torta.... che poi come faccia a sapere che è buona non lo so visto che malgrado abbia 21 mesi e mezzo non mangia ancora niente di solido, o meglio non mastica) potete immaginare quando il giorno dopo l'ha vista finita.... Infatti ho fatto alcuni errori, il pandispagna mi è venuto troppo basso perchè non avendo mai fatto torte quadrate non ho saputo regolarmi, avrei dovuto mettere un paio di uova in più e non ho avuto il tempo per far riposare la pasta di zucchero quindi l'ho usata direttamente e infatti ho fatto una faticaccia per tirarla.

Cuoricini di zucchero Günthart - Vassoio rettangolare I Cook Cake - Copertura realizzata con questo matterello della Pavoni - Fiorellini realizzati con questo stampo ad espulsione Pavoni

 
Ingredienti: 

1 pandispagna da 8 uova (io ormai uso sempre questa ricetta e mi ci trovo benissimo, ho utilizzato la farina dolci e sfoglie Molini Rosignoli) 

q.b. di latte per bagnare il pandispagna 

2 dosi di MMF 

200 ml di panna fresca 

Per la crema simil rocher: 

300 ml di nutella 

200 ml di panna fresca 

100 gr di wafers alla nocciola 

100 gr di granella di nocciole Life

Procedimento:

Il giorno prima di preparare la torta preparate il MMF. Il giorno dopo prpearate il pandispagna e la crema simil rocher. Montate quindi leggermente la panna, aggiungete la nutella e mescolate bene. Infine incorporate i wafers sbriciolati e le nocciole tritate. Mescolate bene. Tagliate in 2 il pandispagna, bagnatelo con il latte e farcitelo con la crema preparata. Assemblatelo, ricopritelo con panna montata e poi decorate con MMF.